WHISKY Le Japon au sommet de son art
97 distilleries en activité en ecosse,9 seulement au Japon : sur le papier, c’est David contre Goliath. Pourtant, c’est le pays du soleil-Levant qui fait désormais parler de lui côté whisky, grâce à une offre résolument premium totalement en phase avec l’esprit des circuits sélectifs. C’est l’histoire d’un très bon élève qui a finalement rattrapé […]
14 catégories de produits gourmets
Les invités : événement réservé aux professionnels : épiceries fines et commerces de bouche haut de gamme + grands magasins gourmets et circuits de distribution spécialisée + restaurateurs + vente en ligne + journalistes + blogueurs… 1. ……………….. Café (moulu) 2. ……………….. Thé aromatisé 3. ……………….. Confiserie 4. ………………. Tartinables terre/mer 5. ……………….. Tartinables sucrés 6. ………………. […]
La moutarde Bornibus : le grand retour dans l’épicerie fine
Au 58, boulevard de la Villette, impossible de rater cette belle façade agrémentée de deux plaques à la gloire de la moutarde Bornibus et du fondateur de l’entreprise. De grosse lettres-enseignes en plastique terni montrent aussi que l’activité s’est poursuivie jusque dans les années 1970-80. Derrière l’immeuble bourgeois, qui abritait les bureaux et les appartements de la famille Bornibus, […]
L’ÉPICERIE FINE DANS LE VISEUR DU CALVADOS
Lentement mais sûrement le calvados retrouve en France la place qu’il n’aurait jamais dû perdre auprès des amateurs d’alcools bruns. Une dynamique portée par une nouvelle génération de producteurs plus exigeante que jamais sur le plan qualitatif, plus innovante aussi. De quoi susciter durablement l’intérêt des détaillants haut de gamme. Ce n’est pas une résurrection […]
LA GRANDE ÉPICERIE DE PARIS Une rénovation très réussie.
Après dix-huit mois de travaux, La Grande Epicerie de Paris a dévoilé son nouveau visage, quelques jours avant Noël. Temple de l’épicerie fine et plus globalement de la gastronomie, La Grande Epicerie de Paris était déjà un passage obligé pour tous les gourmets en quête de nouveautés de qualité, elle offre désormais en supplément un […]
ANTIBES : Une épicerie ouverte sur le monde
Bien qu’il ait un nom prédestiné, Bruno Lépicier a cumulé les compétences avant d’ouvrir son épicerie fine à Antibes, Froggy Gourmet, à quelques pas du port de plaisance. Une belle expérience à l’international, dans le sillage de chefs célèbres comme Gordon Ramsay, puis en tant que cuisinier pour de riches particuliers, a permis à Bruno […]
Epicerie Fine : Les capsules de café tirent les ventes vers le haut
On n’a sans doute jamais autant parlé de café et le succès phénoménal des fameuses capsules Nespresso (6 milliards de capsules vendues en 2012) y est certainement pour beaucoup. Si ce géant du café haut de gamme n’a pas que des aficionados du côté des puristes, tous lui reconnaissent le mérite d’avoir attisé la curiosité […]