month : 05/2014

Le piment d’Espelette, ardent et délicat

Sur la route de Saint-Jean-Pied-de-Port, le petit village d’Espelette a donné son nom à une variété de piments qui ornent à l’automne les balcons des maisons ou bien achèvent leur maturation au soleil, en passant du vermillon au ... [Lire la suite]
30 mai 2014

HÉDIARD : 7 CANDIDATS À LA REPRISE

L’administrateur judiciaire en charge du dossier Hédiard avait sur son bureau le 25 avril (date limite pour réaliser une offre de reprise) pas moins de sept candidatures au rachat du groupe d’épicerie fine, propriété de la famille ... [Lire la suite]
28 mai 2014

MAISON&OBJET : SOUS LE SIGNE DU COOKING

Du 5 au 9 septembre 2014, Parc des expositions de Paris-nord Villepinte. Deux fois par an à Paris, le salon Maison&Objet Paris rassemble, sur 250 000 m2, les filières internationales de la mode maison. Artisans, artisans d’art, ... [Lire la suite]
28 mai 2014

CONFITURE : QUE DIT LA LOI ?

Le législateur définit comme confiture l’art de conserver par le sucre, fruits, légumes, tiges, racines, feuilles ou fleurs que l’on fait cuire afin de les amener à un degré de déshydratation suffisant pour en assurer la ... [Lire la suite]
26 mai 2014

Mettez en scène Le CaFé dans Votre Epicerie Fine et prenez une photo.

CONCOURS PHOTO Mettez en scène le café dans votre épicerie fine et prenez une photo.  Envoyez votre photo à : magazineepiceriefine@gmail.com (concours ouvert du 1er au 30 Juin 2014). 1er PriX : 1 machine à ... [Lire la suite]
22 mai 2014

Le “lemon curd” a franchi le channel

Longtemps, la cuisine anglaise semblait aller de soi, avec un résultat négligeable, couronné par une exécrable réputation, du moins en france, où l’on se moque des gelées vertes et roses qui sont dans toutes les mémoire... [Lire la suite]
21 mai 2014

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