month : 01/2015

Epicerie fine : la dégustation sur place séduit la clientèle de bureau

Guillaume Scarfogliere et Laurent Farges se sont rencontrés au sein de la division « luxe » d’une multinationale américaine où l’un s’occupait de ventes et marketing opérationnel, l’autre de contrôle de gestion. Très loin de la ... [Lire la suite]
19 janvier 2015

Epicerie fine Nuances Terroirs : une même enseigne pour deux indépendants

Baugé : Profitant de la douceur angevine et d’un patrimoine architectural joliment préservé, la petite ville de Baugé, ancienne sous-préfecture du Maine-et-Loire de 3 700 habitants, s’applique à tirer un profit touristique de ses ... [Lire la suite]
16 janvier 2015

Epicerie fine, Corinne Frabolot remercie Olivier Roellinger

QUIMPERT : Ouverte le 1er mars 2013, l’Épicerie Fine de Corinne Frabolot a d’ores et déjà trouvé son rythme de croisière.  Fille, petite-fille et arrière-petite-fille de restaurateurs, la jeune femme qui s’est investie dans ce projet ... [Lire la suite]
16 janvier 2015

Thé : LE BON SERVICE

Préparer un bon thé ce n'est pas seulement verser de l'eau chaude dans une théière et y mettre un peu de thé. Afin d'obtenir le meilleur de votre thé voici ce qui peut devenir un rituel préparatoire à une véritable dégustation : 1 - ... [Lire la suite]
13 janvier 2015

Les conseils de l’épicerie fine : COMMENT OBTENIR LE MEILLEUR DU THÉ ?

La température de l’eau et le temps d’infusion ont une influence sur le contenu en antioxydants du thé. Pour en tirer le maximum de bienfaits, il faut infuser le thé vert ou noir en feuilles au moins 2 minutes à 90°C. Plus le thé vert est ... [Lire la suite]
13 janvier 2015

Thés et infusions : des boissons vertueuses !

On prête depuis toujours des vertus bienfaisantes pour la santé au thé et aux infusions et les études médicales sont nombreuses sur ce thème. Quels sont exactement ces bienfaits ? Que recommander à vos clients ? Voici quelques éléments qui ... [Lire la suite]
13 janvier 2015

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