Interviews

François-Régis Gaudry – 1,8 million d’auditeurs suivent “On va déguster”

Apôtre de la bistronomie, animateur tous les dimanches à 11 h sur France Inter de “On va déguster” et aussi de “Très très bon” sur Paris Première, François-Régis Gaudry est de retour en librairie avec un ouvrage imposant édité ... [Lire la suite]

« Chronofresh livre en Belgique depuis le mois de septembre »

Chronofresh, qui a connu des pics d’activité à plus de 300 % lors du dernier confinement, aborde celui-ci avec le fruit de l’expérience. Entretien avec Christophe Desgens, président de Chronofresh. Le Monde de l’Épicerie Fine - Quel ... [Lire la suite]

La filière café, un sort inégal face à la crise sanitaire

Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur 2019, Vincent Ballot vient tout juste d’être élu président de la SCA, association du café de spécialité.  Le Monde de l’Épicerie Fine - Vous avez été élu récemment président de la SCA ... [Lire la suite]

Régis Marcon

Trois étoiles depuis 2005, Régis Marcon appartient à cette familledes très grands chefs qui ont su rester proches de la natureet du territoire qui les a vu grandir. Et c’est à Saint-Bonnet-le-Froid(Haute-Loire) qu’avec son fils Jacques, il ... [Lire la suite]