Interviews

ALAIN PASSARD LE MONDE DE LEPICERIE FINE

Alain Passard

 “Remettons les saisons à leur place” Très remonté contre l’agriculture intensive et les dégâts causés par l’emploi déraisonné de pesticides qui menacent le bio dans son intégrité, le chef 3 étoiles de L’Arpège nous invite à ... [Lire la suite]
19 novembre 2019

Petite visite chez A Muredda une Epicerie Fine Corse

 https://youtu.be/8p6tcc_C9wk [Lire la suite]
13 septembre 2019

Yves Camdeborde

 Le Monde de l’Épicerie Fine - Les téléspectateurs ont pu vous revoir le 14 mai sur France 2 dans “À Table ! Mangez sain, dépensez moins”, une émission qui en quatre épisodes, montrait comment manger moins et surtout manger mieux… ... [Lire la suite]
12 juin 2019

Paris Coffee Show – Trois jours pour célébrer le café

 Du 25 au 27 mai, le Parc Floral de Paris accueillera avec le Paris Coffee Show, un nouvel événement fondateur sur la planète café. Ouverte aux professionnels comme aux particuliers, cette manifestation témoigne de la bonne santé d’un ... [Lire la suite]
2 mai 2019

Le bio sans les valeurs du commerce équitable n’est plus suffisant

 Complètement investi dans la promotion du commerce équitable depuis plus de 25 ans, Jean-Pierre Blanc - directeur général des cafés Malongo - en est également l’un des pionniers. Il revient pour Le Monde des Grands Cafés sur l’intérêt ... [Lire la suite]
2 mai 2019

Alexandre Polmard, Apôtre de l’hibernation

 À la tête de quatre points de vente (dont deux boucheries à Paris) Alexandre Polmard est, à 29 ans, l’un des bouchers les plus médiatisés de France. Boucher, éleveur mais aussi restaurateur, il s’est fait connaître pour la qualité de sa ... [Lire la suite]
25 mars 2019