Interviews

Arnaud Lallement

A.L – Bien sûr ! La France est un beau pays qui sait soutenir ses concitoyens et qui sait être présent en période de crise. On l’a vu récemment et toutes les mesures qui ont été prises ont permis à l’économie nationale de redémarrer sans doute mieux qu’ailleurs. Et puis, tant qu’il y aura des choses à fêter dans la vie, il y aura des maisons pour le faire. Il n’y a jamais eu autant d’étoiles qu’en ce moment, autant de classements partout dans le monde… C’est impressionnant. On est peut-être même qu’au début de l’histoire d’une grande gastronomie mondiale… [Lire la suite]
23 novembre 2021

Ô Plum’store : l’épicerie fine de David Gallienne

Gagnant de Top Chef en 2020 et chef étoilé du Jardin des Plumes à Giverny, David Gallienne a ouvert le 7 octobre dernier sa propre épicerie fine à Vernon dans l’Eure. Ô Plum’store est une sorte de concept store qui, sur un peu plus de trente mètres carrés, propose de l’épicerie fine, des plats traiteur, des produits italiens, du vin et de la décoration… [Lire la suite]
22 novembre 2021

MICHEL SARRAN

“ Ma cuisine raconte qui je suis”Michel SARRAN Juré pour l’émission Top Chef (M6) durant sept saisons, Michel Sarran a appris cet été qu’il ne serait pas reconduit dans ses fonctions. Même s’il le regrette ouvertement, il ne ... [Lire la suite]
20 octobre 2021

Michel Guérard

“Il faudrait apprendre aux enfants à manger” Dernier monstre sacré de la gastronomie encore en activité, Michel Guérard est à 88 ans, toujours aussi avide de création et de changement. C’est sans doute le secret de sa formidable longé... [Lire la suite]
21 septembre 2021

Patrick Henriroux

“Nos clients sont nos amis” Arrivé sur place il y a 32 ans, Patrick Henriroux – 2 étoiles Michelin – est parvenu à écrire une nouvelle page de l’histoire de La Pyramide Fernand Point à Vienne. Avec son épouse Pascale et une équipe ... [Lire la suite]
21 septembre 2021

LAURENT TRÉGARO PRÉSIDERA LE JURY DES ÉPICURES DE L’ÉPICERIE FINE

Responsable des achats à la Grande Epicerie de Paris, Laurent Trégaro a accepté de présider le jury des dégustateurs qui se réunira le 14 juin prochain au Pavillon Gabriel à Paris. Ce sont ces experts qui attribueront les Epicures ... [Lire la suite]
24 mai 2021
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