epicures 2020

Interviews

Pierre Hermé “Les épiceries fines sont des formidables sources d’inspiration”

Connu de tous les gourmets pour ses pâtisseries créatives et ses macarons exceptionnels, Pierre Hermé est un observateur avisé du monde du goût qu’il ne cesse de parcourir à l’affût de nouvelles saveurs. Qu’évoque pour vous le ... [Lire la suite]
30 mai 2013

“Nous sommes présents dans plus de 2 000 points de vente”

Patron de Quai Sud, Thomas Weller nous explique comment il a réussi en dix ans à développer son entreprise et multiplier par quinze son chiffre d’affaires. Lorsque vous avez repris Quai Sud, quelle était la situation de l’entreprise ?... [Lire la suite]
28 mai 2013