Interviews

Michel Guérard

“Il faudrait apprendre aux enfants à manger” Dernier monstre sacré de la gastronomie encore en activité, Michel Guérard est à 88 ans, toujours aussi avide de création et de changement. C’est sans doute le secret de sa formidable longé... [Lire la suite]
21 septembre 2021

Patrick Henriroux

“Nos clients sont nos amis” Arrivé sur place il y a 32 ans, Patrick Henriroux – 2 étoiles Michelin – est parvenu à écrire une nouvelle page de l’histoire de La Pyramide Fernand Point à Vienne. Avec son épouse Pascale et une équipe ... [Lire la suite]
21 septembre 2021

LAURENT TRÉGARO PRÉSIDERA LE JURY DES ÉPICURES DE L’ÉPICERIE FINE

Responsable des achats à la Grande Epicerie de Paris, Laurent Trégaro a accepté de présider le jury des dégustateurs qui se réunira le 14 juin prochain au Pavillon Gabriel à Paris. Ce sont ces experts qui attribueront les Epicures ... [Lire la suite]
24 mai 2021

Un label pour l’épicerie fine

Belle mise en avant des gagnants des Epicures 2020 dans le magazine CAPS https://youtu.be/xhEBCfOIfuE Créés il y a 7 ans par le magazine Le Monde de L’Épicerie Fine, les Épicures font désormais office de référence pour toute la communauté ... [Lire la suite]
10 février 2021

François-Régis Gaudry – “On va déguster”

Apôtre de la bistronomie, animateur tous les dimanches à 11 h sur France Inter de “On va déguster” et aussi de “Très très bon” sur Paris Première, François-Régis Gaudry est de retour en librairie avec un ouvrage imposant édité ... [Lire la suite]
27 janvier 2021

« Chronofresh livre en Belgique depuis le mois de septembre »

Chronofresh, qui a connu des pics d’activité à plus de 300 % lors du dernier confinement, aborde celui-ci avec le fruit de l’expérience. Entretien avec Christophe Desgens, président de Chronofresh. Le Monde de l’Épicerie Fine - Quel ... [Lire la suite]
5 janvier 2021
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