Interviews

Entre nous l’invité : Jean-Luc Petitrenaud

“J’aime quand un épicier signe les produits qu’il sélectionne” Souvent copié jamais égalé, Jean-Luc Petitrenaud a participé avec ses célèbres « Escapades » diffusées chaque dimanche à 12 h sur France 5*, à réconcilier les ... [Lire la suite]
9 novembre 2015

Thé : l’offre idéale en épicerie fine

Indispensable dans une épicerie fine, le thé appelle un choix d’autant plus réfléchi qu’il reflète la culture du commerçant sur un sujet où les connaisseurs sont nombreux et les attentes de la clientèle (partagée entre l’achat plaisir ... [Lire la suite]
30 septembre 2015

« Stéphane Jego : « les épiciers fins sont des chasseurs de trésor »

Fer de lance de la bistronomie française avec son ami Yves Camdeborde, Stéphane Jego a fait de son bistrot parisien, L’ami Jean, un des hauts-lieux du bien manger. Personnage entier, passionné, généreux et terriblement curieux, il est dans ... [Lire la suite]
4 septembre 2015

Pierre-Julien Chantzios : « L’échange avec le jury packaging a été très profond »

Concourant avec trois produits phares de la marque Kalios, Pierre-Julien Chantzios, son fondateur, s’est vu remettre l’Épicure d’Or du Packaging pour sa bouteille d’huile d’olive extra vierge monovariétale 01 Caractère. LMEF - Vous ... [Lire la suite]
25 juin 2015

Ciao Gusto : « Une crédibilité importante pour une jeune entreprise »

Ciao Gusto sélectionne et distribue des produits italiens de grande qualité, issus de petits producteurs, dans une approche Slow Food de valorisation du produit, du producteur et de son terroir. Mathieu Joselzon son directeur, fait le point sur ... [Lire la suite]
25 juin 2015

Alain PASSARD “L’épicerie fine est une ivresse gourmande”

Chef triplement étoilé de L’Arpège, élégant restaurant situé à deux pas du Musée Rodin à Paris, Alain Passard est incontestablement un chef atypique. Un véritable artiste en tout cas qui, à la façon d’un sculpteur de saveurs, est ... [Lire la suite]
22 juin 2015
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