Épicerie salée

Une moutarde raffinée en pot de grès

 Désormais disponible dans un élégant pot en grès (réutilisable) d’une contenance nette de 250 grammes, cette moutarde de Reims à l’ancienne fera son effet sur les tables. Et en bouche, puisque cette spécialité de la maison Clovis est ... [Lire la suite]
10 décembre 2020

Rillettes au foie gras de canard

 Onctueuses et douces, ces rillettes pur canard sont agrémentées d’un généreux cœur de foie gras (25 %) qui rend la texture de cette recette particulièrement réussie. Autant dire que la surprise est belle, d’autant que cette préparation ... [Lire la suite]
8 décembre 2020
conserverie Paimpolaise

Une conserve de coquillages bien relevée

 Une conserve de coquillages bien relevée C’est une jolie recette que nous propose ici La Paimpolaise dans sa série “Voyage autour du monde”. L’association palourdes ondulées et coques avec du yuzu et du piment jalapeño fonctionne bien. ... [Lire la suite]
2 décembre 2020
Rillettes au poulet Conserveries des Sept Collines

De bonnes rillettes de poulet épicé

 Gourmandes et peu grasses, ces rillettes élaborées par la société Conserveries des Sept Collines à partir de produits parfaitement choisis - 70 % de poulet Label Rouge - restituent très fidèlement le goût du poulet grillé. Cuisinée avec ... [Lire la suite]
16 novembre 2020

Un sel fumé et… parfumé

 Provenant de la lagune de Missolonghi située à l'entrée du golfe de Corinthe (Grèce Centrale), ce sel profite d’un fumage 100 % naturel (sans arôme ni colorant, ce qui n’est pas si fréquent), réalisé à froid au bois de hêtre pendant ... [Lire la suite]
13 novembre 2020

Une moutarde à l’ail des ours

 Fabriquée par le Domaine des Terres Rouges avec des graines de moutarde françaises majoritairement récoltées dans le Bas-Rhin à proximité du site de production (circuits courts), finement broyées à la meule de pierre (tradition), cette ... [Lire la suite]
13 novembre 2020
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