Épicerie salée

Château de Versailles – Oh ! Légumes oubliés : un partenariat riche de sens

Créée en 1977 par Bernard Lafon, la société girondine Oh ! Légumes oubliés est l’un des spécialistes reconnus de la culture et de la valorisation de fruits et légumes oubliés tels que pissenlit, ortie sauvage, physalis, sureau, verjus du ... [Lire la suite]
18 novembre 2013

Le plein d’oméga-3

L’huile vierge Inca Inchi est issue des graines cultivées de plukenetia volubilis, une liane des forêts amazoniennes du Pérou, selon des méthodes d’agriculture traditionnelle et biologique. Obtenue par simple pression à froid, suivie ... [Lire la suite]
15 novembre 2013

Un produit simple avec une matière première sauvage et naturelle

Pêcheur professionnel sur la Loire depuis 27 ans, Claude JANIN développe une gamme de produits à base de poissons de Loire, fleuve royal et sauvage. Les produits sont labélisés « poisson sauvage du bassin de la Loire », ce qui assure une ... [Lire la suite]
13 novembre 2013

Foie Gras de Canard aux Pommes et Miel Béton

Partenaire privilégié des Chefs depuis sa création, Rougié propose, tous les deux ans, une recette originale signée par l’un d’entre eux et destinée au grand public. Cette année, la marque emblématique de la gastronomie française laisse ... [Lire la suite]
12 novembre 2013

Le safran de Bretagne est arrivé !

Le Morbihan joue la carte de la qualité, du biologique et du haut de gamme en proposant un safran millésimé absolument pur. Cette épice qui a déjà séduit le chef Olivier Roellinger est ramassée à partir de septembre sur des terres parfait... [Lire la suite]
12 septembre 2013

Criquets à croquer

Des insectes à la place des cacahuètes ? Ces chapulines grillées ne risquent pas de passer inaperçues mais plutôt d’alimenter… les conversations. Originaires du Mexique (où l’on compte 525 variétés d’insectes comestibles), ces ... [Lire la suite]
10 septembre 2013
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