Épicerie sucrée

Mets & thés

Mets & thés, en quête de résonance sensorielle

 Breuvage millénaire aux multiples méthodes de dégustation et aux expressions gustatives complexes, le thé révèle comme le vin, autant de variations aromatiques qu’il possède de terroirs et de méthodes de fabrication différentes. Il ... [Lire la suite]
13 janvier 2021

Maison Perrotte

 OR — Maison Perrotte : Confiture d’orange d’orangers centenaires  C’est “the” confiture et il semble bien que jamais on a poussé aussi loin les critères d’excellence : des orangers centenaires plantés sur un ... [Lire la suite]
24 décembre 2020
Pot de miel

Dossier Miel, succès en rayons !

 Rien ne semble pouvoir empêcher l’univers du miel de monter en gamme. Ni la baisse de la production et l’augmentation des importations, pas plus que les dernières règlementations autorisant à nouveau l’usage des néonicotinoïdes… Bref, ... [Lire la suite]
15 décembre 2020

Un chocolat noir 75% de cacao du Pérou

 Installée à Voiron en Isère depuis 1884, la chocolaterie Bonnat s’est taillé une belle réputation. Elle est justifiée, même si certaines recettes ont pu surprendre. Ce n’est pas le cas de celle-ci qui est réalisée à partir de fèves ... [Lire la suite]
11 décembre 2020
Confitures-Mirabelle-odelicesdelucas

Une confiture qui célèbre l’Alsace-Lorraine

 Julian Winterhalter a quitté le chocolat pour faire - avec odelicesdelucas - de la confiture son métier de cœur et il a bien fait. On devine en tout cas toute la passion qui doit animer ce créateur lorsque l’on goûte à cette excellente ... [Lire la suite]
19 novembre 2020

Un miel de litchi très délicat

 Ce miel de litchi est récolté en octobre dans les contreforts de la côte Est de Madagascar près du village de Békatra. Il séduit pour son goût fruité et les délicates notes de roses qu’il renferme ; saveur particulière provient du haut ... [Lire la suite]
18 novembre 2020
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