epicures 2020

Épicerie sucrée

Des Verres en chocolat à croquer

Les fêtes de fin d’année arrivent à grand pas et le chocolat est toujours à l'honneur. Surprenez donc vos clients en leur proposant de boire et de manger dans des verres en chocolat gourmets. 100 % cacao, élégants, novateurs et originaux, ... [Lire la suite]
18 décembre 2013

Le chocolat en épicerie fine : personnaliser son offre

Pour se différencier, il est important de se spécialiser. > LE CHOCOLAT EN POUDRE Si, tous circuits de distribution confondus, les ventes de chocolat en poudre sont plutôt à la baisse, cette boisson conviviale est à faire redécouvrir à ... [Lire la suite]
2 décembre 2013

La plus ancienne marque de France

Depuis 1591, dans le village de Flavigny, fidèle à la même recette, chaque graine d’anis est patiemment enveloppée de fines couches de sirop, délicatement aromatisée. Toujours au cœur de l’ancienne abbaye bénédictine, la fabrique des ... [Lire la suite]
25 octobre 2013

Paris-Caramels fait tomber une avalanche de desserts sur les tables de fête !

Figue, calisson, noisette, bergamote, crumble et pain d’épice… 6 desserts à croquer dans d’extraordinaires caramels fourrés présentés dans leur joli coffret de Noël. Un caramel de Paris-Caramels c’est du beurre, de la crème et du ... [Lire la suite]
2 octobre 2013

Douceurs : des caramels aux fleurs

Cet été, le confiseur de Beauvais, Paris Caramels, a sélectionné de belles plantes des champs et des jardins pour les cuisiner selon une recette exclusive réalisée avec 9 % de beurre de baratte A.O.P. Charentes-Poitou : les Carafleurs. Au ... [Lire la suite]
12 septembre 2013

Chocolats à l’eau de vie de framboise

Entreprise artisanale implantée dans le parc régional naturel du Vercors, La Frigoulette a comme particularité de travailler exclusivement un chocolat grand cru de Sao Tomé bénéficiant du label bio-équitable. Les « capiteux à l’eau de vie ... [Lire la suite]
10 juin 2013
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