Tendances

La truffe dans tous ses états !

Qu’elle soit fraîche, en brisures, conservée dans de l’huile, du sel ou encore du beurre, la truffe est de plus en plus présente dans nos assiettes. Ce diamant noir (ou blanc) a pourtant toujours existé, mais il revient sur le devant de la ... [Lire la suite]
13 octobre 2020

Dragée chocolat, une alliance gourmande

Tradition de la confiserie et emblème du mariage, les dragées sont les complices gourmands des moments de fête, de partage et de plaisir. À côté de la classique dragée amande, la dragée chocolat trouve sa place dans les nouveaux moments de ... [Lire la suite]
12 octobre 2020

FETTUCCINE CITRON POIVRE

EN CUISINE Iconoclastes ? Ces pâtes condimentées au citron de Sicile et poivre noir de Tellicherry ne le sont assurément pas. Au contraire, réalisées de façon artisanale (vraiment et strictement) à partir des meilleurs blés italiens et ... [Lire la suite]
28 août 2020

UNE BOUTARGUE DANS LA PURE TRADITION

A L’APERO Appelée boutargue ou poutargue, cette spécialité du pourtour méditerranéen désigne toujours une préparation faite à partir d’œufs de mulet séchés. Celle que nous propose le Comptoir de la Boutargue ne déroge pas à la ... [Lire la suite]
28 août 2020

Les producteurs de caviar en France se mobilisent

Partant du constat que 40% du caviar consommé en France est produit en Chine alors qu’il n’entre en Chine aucun caviar étranger, les producteurs de caviar en France ont décidé de faire appel à la solidarité économique des restaurateurs ... [Lire la suite]
20 juillet 2020

SPÉCIAL FÊTE DES MÈRES

RÉGALEZ-VOUS AINSI QUE VOS MAMANS !!! La semaine prochaine nous célébrerons les mamans, et nos producteurs regorgent d'idées gourmandes pour satisfaire tous leurs désirs! VOICI UN APERÇU DES PRODUITS "SPÉCIAL FÊTE DES MÈRES" [Lire la suite]
2 juin 2020
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