Pépites des montagnes : deux boutiques, une marque propre et des centaines de produits locaux

Contenu proposé par Laura Margis.
Le 9 septembre 2025

Pépites des montagnes est ce que l’on appelle une enseigne dynamique. Fondée par Léa Converset et Laurent Portigliatti, Pépites des montagnes est une épicerie fine et un salon de thé dont la gamme de 300 références est sourcée à moins d’une heure autour de l’épicerie. En 2024, le couple ouvre une deuxième boutique et, en 2025, il lance sa marque propre : Pépites des montagnes. Tour d’horizon avec Léa Converset.

Le monde de l’épicerie fine – Comment l’aventure Pépites des montagnes a-t-elle commencé ?
Léa Converset – Avec mon mari Laurent, nous sommes tous les deux de grands épicuriens. Nous adorons manger, découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux produits. C’est cette passion pour la gastronomie qui nous a conduits à l’épicerie fine.

Avant de reprendre Pépites des montagnes, nous avons exercé différents métiers : Laurent a été policier, commercial et expert en métaux précieux, et moi, cuisinière, responsable commerciale et experte en métaux précieux. C’est lors de cette dernière expérience professionnelle que nous nous sommes rencontrés.

En 2023, une de nos amies, qui tenait la boutique Comptoir de Mathilde à Chambéry, a ouvert une épicerie fine au Touvet nommée Pépites des montagnes. Quelques mois après l’ouverture, elle nous a cédé l’activité.

LMEF – Comment qualifieriez-vous le concept de Pépites des montagnes ?

L.C. – Pépites des montagnes est un véritable lieu de rencontre et d’échange où nos clients viennent pour déguster sur place ou emporter des produits locaux, sourcés à moins d’une heure autour de la boutique. Nous avons à cœur de mettre à l’honneur les producteurs isérois et savoyards qui conçoivent des produits artisanaux. Notre vision est claire : nous voulons connaître personnellement nos producteurs, leur histoire et leur savoir-faire, et nous approvisionner le plus localement possible. Travailler en direct avec les artisans et en circuit court nous permet d’offrir d’excellents produits à des prix très abordables. Notre gamme, qui compte 300 références, se compose exclusivement de produits issus de l’agriculture biologique (70 %) ou raisonnée (30 %).

Deux autres univers complètent notre offre : notre espace cadeaux et notre salon de thé. Pépites des montagnes est également un repère incontournable pour faire plaisir : nous proposons des paniers garnis et coffrets cadeaux à composer ou déjà confectionnés, ainsi que des cadeaux personnalisés pour la fête des mères, la fête des pères, la fête des grands-mères, etc. Ces derniers rencontrent beaucoup de succès, tout comme les produits régionaux, sur lesquels figurent, par exemple, un drapeau de la Savoie ou le nom du village de production.

Enfin, notre salon de thé est le lieu de rendez-vous des locaux. On y vient pour prendre un café, déguster un de mes cookies faits maison ou savourer un plat du jour (uniquement l’été).

LMEF – Comment se répartit votre chiffre d’affaires entre vos trois univers : la gamme de produits gourmets, l’espace cadeaux et le salon de thé ?

L.C. – Notre cœur de métier reste les produits d’épicerie fine locaux, qui représente 70 % de nos ventes. Le salon de thé représente 15 % et l’espace cadeaux également 15 %.

LMEF – Pourquoi avez-vous ouvert une épicerie fine ?

L.C. – Cela a été une évidence. D’une part, nous avions de plus en plus de clients à la boutique du Touvet, et d’autre part, nous voulions satisfaire tous les habitants et les visiteurs de la vallée du Grésivaudan. Avec une épicerie fine au Touvet et une au Domène, nous sommes aux deux extrémités de la vallée, ce qui permet à chacun de venir nous rendre visite rapidement. L’offre est identique dans les deux points de vente.

LMEF – Quels sont les produits phares de votre offre ?

L.C. – Côté salé, les terrines de la Conserverie des Alpes partent comme des petits pains ! À la chartreuse, au Génépi, à la noix… ces saveurs originales séduisent les palais en quête de découverte.

Côté sucré, mes cookies faits maison suscitent beaucoup d’intérêt, notamment sur place avec un bon café de chez Terroir Café. La marque Q d’cônes propose, en paquet, le meilleur du cône à glace : des gaufrettes en forme de mini cônes, fourrées au chocolat noir, au lait ou blanc. Nous en vendons quotidiennement. Les pâtes à tartiner de la Maison Bochard & Co et le miel en rayon de L’Abeille de Belledonne font également partie des meilleures ventes.

Côté boissons, les thés et infusions de la marque Infusion des Alpes sont très appréciés, notamment pour faire un cadeau joli et original. Enfin, l’Alpine Crème, une crème de Génépi qui se déguste nature ou en cocktail, plaît beaucoup et se vend également très bien !

LMEF – À quel rythme faites-vous entrer de nouveaux produits en rayon ?

L.C. – Nous faisons entrer de nouvelles références tous les mois. Nous travaillons avec de petits artisans, dont beaucoup créent des produits en fonction des saisons, ce qui nous permet d’avoir régulièrement des nouveautés.

Par ailleurs, des marques comme Petits Bonheurs, créée par Thierry Court, l’un des gagnants de l’émission Meilleur Pâtissier sur M6 et dont l’atelier se situe à Grenoble, n’hésitent pas à surfer sur les tendances, et cela plaît énormément à nos clients. Thierry Court s’inspire des classiques du snacking sucré et de la confiserie industrielle qu’il retravaille de façon artisanale. Il a dernièrement confectionné une tablette Dubaï 100 % « made in Isère » !

LMEF – Qui sont vos clients ?

L.C. – Nos clients varient peu finalement. La vallée du Grésivaudan reste un lieu touristique, été comme hiver. Nous accueillons donc des personnes de passage toute l’année, mais également les locaux. L’été, les habitants du coin apprécient tout particulièrement se retrouver sur notre terrasse pour boire un verre avec vue sur les montagnes. À partir de septembre, nous sommes sollicités par les entreprises et les mairies pour la réalisation de paniers garnis pour les fêtes de fin d’année.

LMEF – Pensez-vous vous développer davantage ?

L.C. – Oui, tout à fait. Nous travaillons actuellement sur un projet important : transformer notre site web vitrine en site marchand. Nous recevons de nombreuses demandes de commandes, notamment de l’étranger, que nous traitons aujourd’hui via notre formulaire de contact. Grâce à ce futur site e-commerce, nous pourrons traiter ces demandes plus rapidement et en plus grand nombre.

Par ailleurs, nous avons lancé il y a quelques mois notre marque propre, Pépites des montagnes, avec quelques références telles que du café, des biscuits ou des chocolats. Avec cette gamme, nous avons à cœur de devenir une marque de référence en matière de produits fabriqués artisanalement en Isère et en Savoie.

Nous recherchons également des investisseurs pour développer notre concept d’épiceries fines. À terme, l’enseigne Pépites des montagnes, peu importe où elle sera installée en France, commercialisera sa gamme en marque propre ainsi que des produits artisanaux dénichés dans un rayon d’une heure autour de la boutique.