algues

Une recette simple et authentique pour (re)découvrir les algues ! 

Ce tartinable d’algues est notre classique et celui qui contient le plus d’algues (58 %) ! C’est un équilibre parfait entre trois algues bretonnes (la laitue de mer, la dulse et le haricot de mer) un peu d’huile de colza, des échalotes ... [Lire la suite]
5 avril 2022

D’AGREABLES CHIPS AUX ALGUES

Cette nouvelle recette bio de la Biscuiterie des Vénètes (Morbihan) met en œuvre de la farine de blé noir (59%), de l’huile d’olive extra vierge, du jus de citron, du sel fin et deux variétés d’algues rouges : la Palmaria Palmata (dulse) ... [Lire la suite]
15 décembre 2021

Produit Spécial Confinement : Christine Le Tennier

La spiruline est un superaliment naturel. Cette cyanobactérie est riche en protéines végétales complètes, acides aminés et acides gras oméga-6 essentiels, oligoéléments, minéraux et vitamines. Elle contient trois fois plus de protéines ... [Lire la suite]
15 avril 2020

Les algues en épicerie fine, légumes du 3e millénaire

Familières des palais asiatiques, les algues s’invitent dans les rayons d’épicerie fine. Et pas seulement pour donner des couleurs aux ingrédients tels que les pâtes. Utilisées par quelques grands chefs (principalement bretons) elles ont ... [Lire la suite]
23 octobre 2015
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