artisanal

SAKÉ : UNE DEMANDE EN FORTE CROISSANCE EN EPICERIE FINE

Encore méconnu du grand public, le saké attire une clientèle de plus en plus nombreuse en quête de découvertes et d’informations fiables. Entre 2013 et 2015, le marché du saké en France affiche un taux de croissance de presque 40 %. ... [Lire la suite]
7 septembre 2015

4E ÉDITION DU SALON GOURMET SÉLECTION

Les 27 et 28 septembre 2015, Porte de Versailles Paris Pour cette nouvelle édition qui aura lieu à Paris Porte de Versailles les dimanche 27 et lundi 28 septembre 2015, Gourmet Sélection souhaite être plus que jamais le passage obligé des ... [Lire la suite]
5 juillet 2015

Café Lanni : un torréfacteur ouvert à l’épicerie fine

À la tête de l’entreprise familiale créée par son père en 1947, Olivier Cahen est un torréfacteur heureux. Fort de trois points de vente à Paris générant à eux seuls 55 % de son chiffre d’affaires* (1 M€), la maison Lanni s’est ... [Lire la suite]
17 février 2015

Epicerie fine : la dégustation sur place séduit la clientèle de bureau

Guillaume Scarfogliere et Laurent Farges se sont rencontrés au sein de la division « luxe » d’une multinationale américaine où l’un s’occupait de ventes et marketing opérationnel, l’autre de contrôle de gestion. Très loin de la ... [Lire la suite]
19 janvier 2015

En épicerie fine les conserves de poisson ont la pêche !

Sardines, thon, anchois, maquereaux… Les conserves de poisson font partie du fond de placard des gourmets et tiennent une bonne place sur les étagères des épiceries fines.  À côté des recettes les plus traditionnelles apparaissent de ... [Lire la suite]
12 décembre 2014

Foie Gras de canard en épicerie fine. Comment Sélectionner le meilleur ?

Les 40 millions de canards gavés chaque année ne produisent pas tous un foie gras d’exception. Quête de rentabilité, perte de certaines notions comme la saisonnalité et démocratisation abusive d’un produit noble fait pour le rester : tous ... [Lire la suite]
30 septembre 2014

En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer