burrata

MOZZARELLA & BURRATA

 Les secrets d’une bonne Fabrication Vos clients sont-ils plutôt mozzarella ou burrata ? Cousines, ces deux stars du fromage italien diffèrent malgré tout dans leur antériorité et le mode de fabrication. Voici donc ce qu’il faut savoir avant ... [Lire la suite]
25 mars 2020

Italie : l’autre grand pays de l’épicerie fine

 Conviviale, la gastronomie italienne telle que l’on peut la découvrir en France n’est pas toujours synonyme de raffinement. À quelques exceptions : des tables gastronomiques et les épiceries fines italiennes qui, depuis dix ans, ont su monter ... [Lire la suite]
20 avril 2015
Restez informés !

Recevez en avant-première toute l’actualité du secteur.