épicerie

Nicolas Valanchon : un chef s’ouvre à l’épicerie fine

D’origine picarde, passé notamment par les cuisines de Drouant et du Cinq, le chef Nicolas Valanchon a ouvert il y a quelques mois FL Traiteur, à quelques encablures de son propre établissement parisien, FL Restaurant. Une manière d’intég... [Lire la suite]
30 mai 2013

Comment identifier une bonne pâte sèche

Réputées dans le monde entier, les pâtes italiennes ne délivrent pas toutes les infos utiles sur leurs étiquettes. Pour ne pas se tromper, il est impératif de partir à la recherche des informations qui répondront à l’attente d’une ... [Lire la suite]
30 mai 2013

Pierre Hermé “Les épiceries fines sont des formidables sources d’inspiration”

Connu de tous les gourmets pour ses pâtisseries créatives et ses macarons exceptionnels, Pierre Hermé est un observateur avisé du monde du goût qu’il ne cesse de parcourir à l’affût de nouvelles saveurs. Qu’évoque pour vous le ... [Lire la suite]
30 mai 2013

Huile d’Olive : l’importation domine le marché de l’épicerie fine

Selon une étude réalisée l’an passé par l’Afidol*, plus de 95 % de l’huile d’olive consommée en France est importée, principalement d’Espagne, d’Italie et de Tunisie. Sur ce marché qui reste porteur, le monde de l’épicerie ... [Lire la suite]
30 mai 2013

Le boom des condiments

Voici une gamme de produits qui ne connaît pas la crise. Déclinés auparavant en seulement quelques variétés, les condiments se réinventent aujourd’hui en multipliant les aromatisations et les associations de saveurs. Une tendance qui ... [Lire la suite]
30 mai 2013

Des tabliers d’exception

Nobles et colorés, ces tabliers de sommelier sont ultrarésistants. Réalisés en veau grainé par le maroquinier Alexandre de Mareuil, ils sont parfaits pour le barbecue ou toute activité qui nécessite une protection. Facile d’entretien, il ... [Lire la suite]
30 mai 2013
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