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Alexandre Polmard, Apôtre de l’hibernation

 À la tête de quatre points de vente (dont deux boucheries à Paris) Alexandre Polmard est, à 29 ans, l’un des bouchers les plus médiatisés de France. Boucher, éleveur mais aussi restaurateur, il s’est fait connaître pour la qualité de sa ... [Lire la suite]
25 mars 2019

Anicia Bistrot Nature : des produits ligériens au cœur de Paris

 Avec son bistrot parisien, c’est un peu de Haute-Loire que François Gagnaire amène à Paris. Les produits valorisent sa région natale et c’est pour permettre à chacun d’emporter ce qu’il a apprécié, que le chef a créé son épicerie... [Lire la suite]
17 novembre 2016

Guy Savoy « Les épiceries fines embellissent la vie »

 Chef triplement étoilé dans son restaurant parisien de la rue Troyon, Guy Savoy est l’une des stars incontournables de la gastronomie française. Auteur de nombreux livres de cuisine (dont un excellent Best Of sorti en 2013*), il a su rester ... [Lire la suite]
7 novembre 2014

Pont-Aven : L’épicerie fine d’un chef étoilé

 Les fins gastronomes qui connaissaient Le Moulin de Rosmadec pour son incontournable homard grillé aux deux beurres ont pu découvrir, cet été, l’épicerie fine, attenante au restaurant, qu’ont ouvert en mars dernier Frédéric et Maryse ... [Lire la suite]
19 septembre 2013

Nicolas Valanchon : un chef s’ouvre à l’épicerie fine

 D’origine picarde, passé notamment par les cuisines de Drouant et du Cinq, le chef Nicolas Valanchon a ouvert il y a quelques mois FL Traiteur, à quelques encablures de son propre établissement parisien, FL Restaurant. Une manière d’intég... [Lire la suite]
30 mai 2013
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