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La poire tapée, nouvelle coqueluche des foodistas ?

 CARTE BLANCHE  47 Il a suffi d’un reportage d’Emmanuelle Jary pour que les commandes en poires tapées de ma jeune épicerie s’envolent, passant de 3 sachets à 150 en un mois. Un miracle pour l’apprenti épicier que je suis, et ... [Lire la suite]
14 décembre 2021

Consommation responsable et pouvoir d’achat : des enjeux contradictoires ?

 Les Zoom de l’Observatoire Cetelem a interrogé les Français sur leurs comportements de consommation sur le thème : responsabilité, pouvoir d’achat, quel équilibrage ? Autrement dit, comment les Français voient leur consommation ... [Lire la suite]
17 avril 2019

Le cornichon mondialisé

 Le cornichon, tendre et croquant, est apprécié pour ses qualités appétitives, son goût acide et salé. Il accompagne le jambon-beurre, le pot-au-feu ou la salade piémontaise, et sa présence est indispensable dans une sauce gribiche. Le ... [Lire la suite]
18 février 2019

Le Printemps du Goût veut séduire les gourmets

 Le 10 janvier, le Printemps a ouvert un nouvel espace dédié à la gastronomie française dans son magasin historique à Paris. Le Printemps du Goût joue la carte du 100 % français pour tous les produits proposés aux 7e et 8e étages du 64 ... [Lire la suite]
17 janvier 2018

L’Épicerie-Comptoir Mère Brazier a ouvert ses portes à Noël

 Fin décembre 2016, l’ouverture de l’Épicerie-Comptoir Mère Brazier située entre le néo-quartier de l’Industrie et le pôle multimodal de la Gare de Vaise a fait l’événement à Lyon… et même au-delà. Mathieu Viannay qui a repris ... [Lire la suite]
28 avril 2017
LOIC BALLET

Loïc Ballet : « l’invité »

 “LES ÉPICIERS FINS SONT UN PEU COMME DES PHARMACIENS.” Inséparable de son triporteur, Loïc Ballet fait le bonheur des gastronomes qui suivent ses chroniques hebdomadaires sur Télématin (France 2). À l’occasion de la sortie de son ... [Lire la suite]
21 avril 2017
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