TORRÉFACTION

LA TORRÉFACTION

LES NOUVEAUX VISAGES DE LA TORREFACTION Exit l’image de l’artisan isolé qui torréfie pour quelques happy few, les nouveaux acteurs du marché ont bien l’attention de remettre le café de spécialité sur le devant des comptoirs. Pour cela, ... [Lire la suite]
3 février 2020

HAPPY HOURS EN PROVENCE

Présentation de la société Happy Hours en Provence est une entreprise artisanale créée par deux amies Audrey et Estelle, amoureuses de moments chaleureux et des bons produits.  Nous sommes artisans torréfacteurs et fabricants de ... [Lire la suite]
7 janvier 2020

Un sirop à la cardamome

Toujours aussi créatif, l’alchimiste Marc Chenue produit ses sirops de manière totalement artisanale, c’est-à-dire sans le moindre arôme mais uniquement sur la base de produits bruts et frais pour l’essentiel. Sa méthode varie ... [Lire la suite]
17 avril 2018

32e rencontre nationale de la torréfaction

17 et 18 septembre 2017 au Double-Mixte de Lyon-Villeurbanne Le rendez-vous annuel des professionnels de la torréfaction, organisé par le Comité Français du Café, se tiendra cette année à Lyon. Plus d’une centaine d’exposants présents ... [Lire la suite]
15 février 2017

31e rencontre nationale de la torréfaction française

Les 18 & 19 septembre 2016 – Parc des Expositions de Nantes Le rendez-vous professionnel annuel du Comité Français du Café se déroulera les dimanche 18 et lundi 19 septembre prochains à Nantes. Les tendances et innovations de l’univ... [Lire la suite]
15 juin 2016

Des cafés de terroir, une jolie carte potentielle dans le jeu de l’épicerie fine

Impulsé par le retour en vogue des torréfacteurs, l’instant café est au cœur d’un mouvement de valorisation que devrait logiquement prendre à son compte le circuit des épiceries fines. Tel commence à être le cas avec, face à des ... [Lire la suite]
8 avril 2015