tradition

Les foies gras frais en terrine

En 1850, Edouard, le fils de Philippe Artzner, qui a repris la suite du commerce est le premier à cuire des foies d’oie dans des terrines en terre cuite… Cuit lentement et à basse température, le foie gras préserve ainsi toutes ses qualités ... [Lire la suite]
11 octobre 2016

Un premier bilan encourageant pour l’Art des Mets

Ancienne comptable dans une agence immobilière, Bénédicte Lapierre a eu le nez fin. Gourmande et partageuse, elle a choisi de s’implanter en octobre 2015 dans sa ville natale, Mâcon, juste en face du monument historique le plus visité de la ... [Lire la suite]
9 septembre 2016

Vous cherchez de nouveaux produits ?

Faute d’être une nouveauté, l’ail noir est un produit rare et encore méconnu. On apprécie donc la démarche de la maison Thiercelin qui remet aujourd’hui cette spécialité en avant. Non seulement parce que cet ail fermenté – dont les ... [Lire la suite]
4 novembre 2015

Des chips britanniques

Élaborées en 2004 par trois fermiers passionnés, les Pippers Crisp arrivent en France. Artisanales, ces chips croustillantes sont produites à partir de pommes de terre cultivées localement dans le pur respect des méthodes traditionnelles, ... [Lire la suite]
30 mai 2013
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