La société d’études ProtéinesXTC a récemment tenu un webinaire sur les grandes tendances de son Baromètre de l’Innovation alimentaire mondiale. Principale conclusion : les nouveaux produits sont aujourd’hui à la fois plus « joyeux » et plus fonctionnels. Tous les ans, le Baromètre analyse l’ensemble des produits innovants lancés dans le monde au cours de l’année précédente, … Lire la suite de L’innovation alimentaire se veut plus joyeuse et fonctionnelle