Après la Crème de Parmesan au citron de Menton, Aix & Terra propose une nouvelle association pour ce fromage AOP (20%) : la truffe d’été (5%). Ce mariage entre produits nobles fonctionne bien et la préparation est particulièrement inspirante puisqu’elle peut être utilisée en tartinable sur des toasts à l’apéritif mais également en sauce chaude ou froide assez irrésistible avec des pâtes. Une idée plus fouillée pour l’apéritif ? Elle est suggérée par le producteur : un toast de saumon fumé, tartiné de Crème de parmesan à la truffe d’été, parsemé de roquette et copeaux de parmesan.
PVC : 9,85 € le pot de 100 g (suffisant pour un plat de pâtes pour 4 personnes)
