Avec ses Espelines, Pariès revisite l’amande caramélisée en lui insufflant une signature basque élégante. Sous une fine robe de sucre délicatement teintée, les amandes, bien calibrées, présentent une texture particulièrement réussie : croquantes en surface puis plus tendres à cœur. Le piment d’Espelette s’exprime avec subtilité. Discret au premier croquant, il gagne en intensité lorsqu’on laisse l’amande fondre quelques instants en bouche, diffusant une chaleur progressive qui prolonge la dégustation sans jamais dominer le fruit sec. Une confiserie régionale qui profite d’un conditionnement chic et pratique.
PVC : de 9,90 € à 10,50 € la boîte
Contact : Laurent Beelprez – Tél. 06 89 19 26 57 – professionnel@paries.fr
