Née de la passion d’Ophélie Bévière pour la gastronomie et le voyage, l’épicerie fine Nomaïa a ouvert ses portes le 30 juin 2025 au cœur du quartier de l’Écusson à Montpellier. À travers ce lieu, la gérante propose une sélection de produits gourmets d’ici et d’ailleurs ainsi que des articles d’artisanat d’art et dédiés à l’art de la table.
Le Monde de l’Épicerie Fine – Pouvez-vous nous expliquer votre choix d’ouvrir à Montpellier un commerce alliant épicerie fine, art de la table et artisanat d’art ?
Ophélie Bévierre – J’ai fait une école hôtelière puis j’ai longtemps travaillé en salle dans des palaces à Paris mais aussi à l’étranger, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Ces expériences ont fait que nourrir ma passion de la gastronomie et du voyage.
Il y a une dizaine d’années, je me suis installée à Montpellier. L’envie d’ouvrir ma propre boutique a toujours été présente mais j’attendais le bon moment. Je souhaitais créer un lieu qui me ressemble, en réunissant mes deux grandes passions : la gastronomie et le voyage. C’est ainsi que Nomaïa a vu le jour avec l’ambition de proposer une véritable évasion par les sens, en invitant les clients à découvrir des produits et des savoir-faire venus d’ici et d’ailleurs.
LMEF – Pouvez-vous nous présenter votre offre ?
O.B. – Ma boutique mesure 30 mètres carrés avec des murs en pierre apparente qui lui donnent beaucoup de caractère. J’ai souhaité un lieu à la fois épuré et chaleureux, avec une dominante de bois pour les étagères, afin de mettre en valeur les produits sans surcharger.
Je propose exclusivement des produits secs, avec une sélection qui s’articule autour de deux axes : le local et le voyage. Côté local, je travaille avec des producteurs du Languedoc-Roussillon, notamment de l’Hérault et du Gard. Pour ma gamme de références étrangères, je présente des produits méditerranéens de Grèce, d’Espagne, de Sicile ou encore du Liban.
LMEF – Comment avez-vous construit votre gamme ?
O.B. – Pour construire ma gamme, je suis d’abord partie de produits que je connaissais déjà et que j’avais vraiment à cœur de proposer en boutique.
Pour le reste, je m’appuie beaucoup sur la plateforme Ankorstore. J’ai d’ailleurs bénéficié d’un accompagnement avec l’un de leurs conseillers, à travers deux ou trois rendez-vous en visioconférence, ce qui m’a permis de mieux maîtriser l’outil et de mieux orienter mes recherches en fonction de mes besoins. Ce que j’apprécie particulièrement avec Ankorstore, c’est la possibilité de passer de petites commandes. Cela me permet de tester de nouveaux produits et de découvrir de nouveaux producteurs sans prendre trop de risques.
LMEF – Quel est l’environnement de votre commerce ?
O.B. – Ma boutique est située en plein cœur de Montpellier, dans l’Écusson, rue Alexandre Caramel, un axe assez large et lumineux, ce qui est un vrai atout pour la visibilité de la boutique. C’est un quartier entièrement piéton, très vivant, avec une vraie diversité de commerces. D’un côté, on trouve davantage de bars et de restaurants et de l’autre côté plutôt des boutiques de créateurs : céramistes, prêt-à-porter, bijoux, etc.
LMEF – Quels sont les produits qui se vendent le mieux chez Nomaïa ?
O.B. – Les escalettes de Montpellier à la fleur d’oranger, qui ont reçu le Prix Épicures en 2022, rencontrent un vrai succès, autant auprès des locaux que des visiteurs. Les tartinades fonctionnent également très bien, en particulier le mézé d’aubergine fumée de Kalios. Enfin, l’aïoli à l’huile d’olive fumée de Finca la Barca fait aussi partie des produits phares.
LMEF – Faites-vous des animations ?
O.B. – Oui, j’organise ponctuellement des animations en boutique. Par exemple, juste avant les fêtes de Noël, j’ai fait une petite fête lors de laquelle je proposais une dégustation gratuite ainsi qu’une remise de 10 % sur l’ensemble de la boutique. Cela a été un moment convivial avec la présence de proches, de commerçants du quartier et de quelques clients.
Au quotidien, j’anime aussi la boutique grâce à une table centrale dédiée à la dégustation. J’y propose des produits à découvrir, qui changent régulièrement, afin de susciter la curiosité et de faire goûter ma sélection.
Je suis également à la recherche de créatrices pour proposer des ateliers en petit comité (cinq à six personnes) au sein de mon espace cosy situé à l’avant du magasin et dans lequel je peux servir une boisson chaude ou fraîche et des encas. Cette offre sur place a du mal à décoller pour le moment, les clients ayant plutôt tendance à acheter à emporter. Avec les futurs ateliers, l’idée est vraiment de faire vivre le lieu et de créer des moments d’échange autour des savoir-faire.
Propos recueillis par Laura Margis
Fiche technique
Date d’ouverture : 30 juin 2025
Nom de la gérante : Ophélie Bévierre
Surface de vente : 30 mètres carrés
Nombre de références : 500
Nombre de personnes sur la surface de vente : 1
Nomaïa
23 rue Alexandre Cabanel
34 000 Montpellier
09.61.59.24.20
Facebook : @Nomaïa
Instagram : @nomaia_montpellier
