Avec sa tablette « Rencontre 97 % », Lucifèves d’Aubrac prend le contre-pied des chocolats noirs très fortement dosés en cacao souvent marqués par une amertume excessive. Imaginée pour les consommateurs souhaitant limiter fortement leur consommation de sucre, cette création associe 75 % de fèves classiques de République dominicaine à 25 % de rares fèves blanches Majambo d’Équateur, également appelées « cacao jaguar », variété réputée pour ses notes naturelles évoquant les fruits secs et la noix de cajou. Le résultat donne naissance à une tablette titrant à 97 % de cacao mais conservant une étonnante douceur aromatique grâce à l’apport de ces fèves blanches moins grasses et plus délicates. Torréfié avec douceur, ce chocolat développe des notes dominantes de fruits secs soutenues par une belle intensité cacaotée sans agressivité excessive.
P.V.C : 9 € la tablette de 65 g.
Contact : SAS Contrefève – Castelnau-de-Mandailles (12) – www.contrefeve.fr – contact@contrefeve.fr
