Qualité artisanale, expertise et conseil personnalisé : la recette du succès selon Charly et l’Épicerie

Contenu proposé par Laura Margis.
Le 23 juin 2026

Charly et l’Épicerie – dont le nom s’inspire du célèbre film de Tim Burton – est une épicerie fine-salon de thé située à Étel (56), au sein du tiers-lieu Le Garage qui met à l’honneur l’artisanat. Fort de 15 années d’expérience dans l’univers de l’épicerie fine et de la cave, Charles Fur-Rommens a à cœur d’offrir à sa clientèle – locale et touristique – une sélection exigeante de produits artisanaux, des conseils personnalisés et un sens du service irréprochable. Échange avec le gérant.

Le Monde de l’Épicerie Fine – Comment l’aventure Charly et l’Épicerie a-t-elle débuté ? Votre offre a-t-elle évolué depuis ?

Charles Fur-Rommens – J’ai identifié une opportunité d’ouvrir une épicerie fine-salon de thé au sein du tiers-lieu Le Garage à Étel, un établissement que je fréquentais régulièrement. Dans cet espace, plusieurs créateurs se côtoient dans une ambiance chaleureuse. Nous sommes soit des artisans, soit nous mettons en lumière le savoir-faire d’artisans partenaires, comme c’est mon cas.

L’offre a en effet évolué. Au départ, le concept de Charly et l’Épicerie reposait sur une sélection de produits fins secs à retrouver dans ma petite boutique de 26 mètres carrés et sur un salon de thé où je sers des collations. Cette proposition a été complétée par un espace de coworking inauguré en septembre 2025. Il propose quatre places dédiées, avec prises électriques, ports USB-A et USB-C, ainsi qu’un accès à Internet.

LMEF – Que trouve-t-on dans vos rayons ?

C.F-R. – Notre sélection de produits tourne autour de 300 références comprenant une très belle offre de cafés issus de plusieurs régions du monde (vendus en grains ou moulus à la demande), 70 références de thés et infusions de la marque Compagnie & Co, des épices, des biscuits secs salés et sucrés, des boissons non alcoolisées, etc. Tous les produits de la gamme sont artisanaux et majoritairement locaux et biologiques. Nous proposons également des accessoires autour de l’univers du café et du thé : des tasses, des mugs isothermes, des théières ainsi que des machines à café reconditionnées de la marque Jura.

Côté salon de thé, nous avons chaque jour des pâtisseries et des viennoiseries fraîches grâce à notre partenariat avec un boulanger-pâtissier local, qui nous fournit également du pain au levain bio. Enfin, nous préparons de nombreuses boissons chaudes ou frappées : cafés, thés, chocolats, lattes, etc.

LMEF – La qualité artisanale, l’expertise produit et l’expérience client personnalisée sont vos mots d’ordre. Comment cela se traduit-il au quotidien ?

C.F-R. – Comme je le disais précédemment, notre offre est exclusivement composée de produits artisanaux sélectionnés avec soin : tous les produits que nous proposons ont été goûtés avant d’entrer en gamme. Nous attachons également une grande importance au conseil expert. Nous prenons le temps de partager nos connaissances sur l’origine des produits, leurs méthodes de fabrication, leurs spécificités, etc.

Enfin, nous veillons à proposer des tarifs compétitifs. Cela surprend parfois, notamment la clientèle parisienne, qui trouve le prix de nos cafés extrêmement raisonnable. Ils sont nombreux à faire le plein chez nous lorsqu’ils sont de passage dans le coin (sourire).

LMEF – Organisez-vous des animations ?

C.F-R. – Oui, nous organisons régulièrement des dégustations gratuites qui permettent à notre clientèle de découvrir de nouvelles références. De temps à autre, nous proposons aussi des ateliers thématiques. Dernièrement, nous avons par exemple organisé un atelier autour de l’histoire du café et de ses différentes méthodes de préparation.

LMEF – Qui sont vos clients ?

C.F-R. – Notre clientèle est à la fois locale et internationale, et ce tout au long de l’année. Cette partie du Morbihan bénéficie en effet d’une forte attractivité touristique. Elle est par ailleurs complétée, durant la saison estivale, par une clientèle davantage française, qui vient profiter de la région pendant ses vacances.

LMEF – Quel bilan tirez-vous après plus de deux ans d’ouverture ?

C.F-R. – Le bilan est positif. Nous sommes satisfaits du développement de l’activité. Nous atteignons nos objectifs, malgré un léger ralentissement actuel lié à la conjoncture internationale et à la hausse du prix des carburants.

Notre force réside dans notre disponibilité et dans l’accueil réservé à chaque client. Nous prenons le temps de comprendre leurs besoins et de les orienter en conséquence. Cette approche nous permet de construire une relation de confiance et de fidéliser une clientèle locale mais aussi de passage qui revient lorsqu’elle est dans la région.

LMEF – Enfin, quelles sont vos meilleures ventes ?

C.F-R. – Le café et le thé sont nos meilleures ventes et, de manière générale, les ventes de l’ensemble de notre offre sont assez équilibrées.

Concernant nos cafés, nous avons pour projet de les proposer à des restaurants gastronomiques et à des hôtels étoilés. Nous sommes actuellement en train de créer un support de présentation.

Enfin, à terme, nous aimerions beaucoup développer la torréfaction sur place. Affaire à suivre…