Saint-Berthevin : un mois d’ouverture pour la deuxième adresse italienne Gino et Marisa

Contenu proposé par Laura Margis.
Le 20 octobre 2026

Il y a tout juste un mois, les fondateurs du concept Gino et Marisa, Caroline et Guillaume Dufeu, inauguraient leur deuxième adresse en propre à Saint-Berthevin, à quelques kilomètres de Laval. L’occasion de faire le point sur le développement de l’enseigne italienne, qui a notamment ouvert son concept à la franchise fin 2024.

Concept de commerce italien articulé autour de quatre activités – épicerie fine, traiteur, cave et restauration – Gino et Marisa poursuit sa croissance en s’appuyant sur un modèle bien rodé et une clientèle très fidèle. À l’occasion du cinquième anniversaire de son premier magasin, ouvert au Mans en octobre 2021, l’enseigne franchit deux nouvelles étapes de son développement : l’ouverture d’une deuxième adresse en propre et le lancement de sa gamme de produits sous le nom Gino et Marisa. Les premiers à intégrer cette ligne sont trois assemblages de café en grains, torréfiés dans le nord de l’Italie. « Cette offre rencontre un vif succès, ce qui nous conforte dans notre volonté d’étendre la marque Gino et Marisa à d’autres produits italiens emblématiques », explique Caroline Dufeu.

Un démarrage prometteur pour la nouvelle boutique

L’ouverture du deuxième magasin Gino et Marisa à Saint-Berthevin répond à un besoin identifié par le couple : l’absence d’épicerie fine italienne en Mayenne. « Nous avons très vite déterminé le secteur dans lequel nous voulions implanter l’enseigne : la zone commerciale des Loges, près de Laval, surnommée le triangle d’or pour son attractivité et sa fréquentation », explique la gérante. « Nous avions repéré le local que nous occupons aujourd’hui il y a un an ! Il bénéficie d’une excellente visibilité sur un axe passant », précise-t-elle.

Ouverte le 17 septembre dernier, la boutique déploie le concept Gino et Marisa sur 300 mètres carrés et reprend tous les codes visuels. « Nous avons été merveilleusement bien accueillis, avec de nombreux clients qui nous remercient d’avoir ouvert ce type de commerce dans la zone », se réjouit Caroline Dufeu. La fréquentation est au rendez-vous, notamment sur l’activité restauration, qui séduit déjà la clientèle active locale.

Pour répondre à cette dynamique, deux postes de conseillers de vente polyvalents sont à pourvoir : un CDI et un contrat d’apprentissage. L’équipe se compose actuellement de quatre personnes en plus des deux gérants qui naviguent entre les deux magasins.

Une pause dans le développement en franchise

Très occupés par l’ouverture de leur deuxième magasin, qui a nécessité un investissement important, Caroline et Guillaume Dufeu ont temporairement mis en pause le développement en franchise de leur enseigne Gino et Marisa. Lancée fin 2024, cette nouvelle voie de croissance a pourtant suscité de l’intérêt, avec notamment un premier candidat dont le projet déjà très avancé n’a finalement pas abouti. Les banques ont refusé son plan de financement. Une expérience riche pour le couple fondateur qui réfléchit aux leçons à tirer. « Par exemple, nous recommanderons fortement le recours à un courtier et à un expert-comptable référencé par notre enseigne pour accompagner les candidats dans le montage financier de leur projet », précise Caroline Dufeu.

L’accompagnement proposé par Gino et Marisa est particulièrement complet : il couvre toutes les étapes, de la structuration du projet à l’ouverture du point de vente, avec notamment une validation du local et des plans d’aménagement. Si le couple se réjouit à l’idée de voir Gino et Marisa étendre son réseau, pas question pour autant de multiplier les ouvertures à toute vitesse. « Nous avons à cœur de partager avant tout une aventure humaine et de construire une relation de partenariat solide avec nos franchisés, plutôt que de faire la course au nombre d’ouvertures », souligne la cofondatrice.

Basée au Mans, l’enseigne privilégie ainsi un développement dans l’ouest de la France, afin de faciliter l’accompagnement de ses futurs partenaires sur le terrain. Elle cible en priorité les villes de plus de 30 000 habitants et les zones périurbaines dans lesquelles l’offre italienne reste encore peu développée.

Enfin, les prochains mois rimeront avec fêtes de fin d’année, dont les préparatifs sont déjà bien engagés. Sélection de vins spéciale fêtes, planche apéritive autour de la truffe, offre élargie de contenants pour les paniers garnis et décoration dédiée seront au rendez-vous. La confection de coffrets cadeaux à destination des entreprises constitue également un levier de croissance pour Gino et Marisa. Pour toucher cette clientèle, l’enseigne distribue ou envoie par e-mail aux sociétés des environs un catalogue présentant son offre de coffrets. « Une démarche qui porte ses fruits, puisque les ventes progressent chaque année sur ce segment », conclut Caroline Dufeu.