Avec une teneur élevée en seiche (65 %), cette recette élaborée par La Perle des Dieux joue la carte de la générosité et de la justesse. Cuites avec soin puis délicatement enrobées d’huile d’olive vierge extra, les céphalopodes se révèlent en bouche souples et moelleux et développent une longueur persistante, où l’iode naturel est harmonieusement porté par la rondeur de l’huile. Ces seiches se prêtent à un service à l’apéritif, en tapas, simplement égouttées et tempérées et elles trouvent également leur place pour agrémenter une salade de riz, à laquelle elles apportent relief, profondeur aromatique et une touche marine élégante.
PVC : 8,90 € la verrine de 130 g
Contact : Marjorie Guilbaud : m.guilbaud@laperledesdieux.com – Tél : 0251545468 https://laperledesdieux.pro/
