Rares en conserves, ces morceaux de calamars à l’encre de seiche en provenance d’Espagne
surprennent positivement aussitôt extraits de leur boîte : par la quantité (72 g égouttés) et par la belle
couleur noire orangée de l’huile tomatée qui les accompagne.
En bouche, la séduction se poursuit avec une chair joliment saisie et un goût juste, légèrement épicé. À servir à l’apéritif en version tapas ou pour accommoder des pâtes.
PVC : 3,80€ la boîte de 110 g
Christophe Ducasse
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