C’est la fraîcheur qui se distingue en premier de cette recette aérienne qui réveille les papilles en délicatesse.
Proposées par L’Atelier du Poissonnier, toujours très inspiré sur ce registre créatif et gastronomique, ces rillettes profitent d’une préparation artisanale (27 % de filet de limande) et d’une composition saine où l’agar-agar joue le rôle de gélifiant.
À recommander avec un verre de vin blanc sec ou un effervescent, sec également.
PVC : 5,50 € le pot de 125 g
Alexandra Duclos
Tél. 06 37 76 56 53
alexandra.duclos@atelierdupoissonnier.fr
www.atelierdupoissonnier.fr
