Barbapapas

 Des barbapapas à Christian Lacroix…

Alain LEON, P-DG de l’entreprise SAVOR CREATIONS (épicerie fine Bio), interview sur BFM Business par Karine VERGNIOL pour l’émission Goûts de Luxe Paris. L’épicerie fine à l’honneur sur BFM Business. Présentation de l’histoire de son entreprise, de ses nouvelles collections (Flacons d’huiles et vinaigres dessinés par Christian Lacroix, moutardes pailletées Or…). Un partage d’expérience sur […]

« Artisans », un concept store gourmet à Québec

Le Magasin « Artisans » a ouvert ses portes le 2 novembre 2017 dans le hall de l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth ; il est le premier marché épicurien à voir le jour dans un grand hôtel au Canada ! « Le Marché Artisans » est un concept original car il est à la fois, une épicerie fine, un restaurant […]

« French Détox », la roll’s du jus de légumes

Une récolte quasi-quotidienne, un pressurage à froid immédiat pour une qualité gustative optimale, une bouteille verre avec bouchon mécanique 100% inédite pour un tel produit, une livraison sous 24 heures pour une DLC de 6 jours : c’est la carte d’identité de « French Detox », la nouvelle signature super premium de jus ultra frais de légumes bios. […]

« Stéphane Jego : « les épiciers fins sont des chasseurs de trésor »

Fer de lance de la bistronomie française avec son ami Yves Camdeborde, Stéphane Jego a fait de son bistrot parisien, L’ami Jean, un des hauts-lieux du bien manger. Personnage entier, passionné, généreux et terriblement curieux, il est dans une quête perpétuelle de perfectionnement qui le conduit naturellement dans les épiceries fines. LMEF – Si je […]

“L’épicerie fine est toujours en mouvement” Guy Martin

Chef deux étoiles du mythique Grand Véfour, Guy Martin est à la tête de nombreuses entreprises où la qualité s’impose en règle. Auteur de nombreux livres de cuisine*, il présente également depuis trois ans sur TV5 Monde une émission dont le titre ne pouvait nous laisser indifférent : « L’Epicerie fine de Guy Martin ». […]

“Le Comptoir de Belle île en Mer défend une véritable éthique”

En créant, il y a deux ans, une épicerie fine sur les quais du chef-lieu Le Palais, à Belle-Île-en-Mer, Philippe Hamache n’imaginait pas devenir aussi vite l’ambassadeur gourmand de cette destination authentique. « Le Comptoir de Belle Ile en Mer est parti d’une envie de faire, avec quelques amis, quelque chose qui puisse valoriser le […]

“Nous sommes présents dans plus de 2 000 points de vente”

Patron de Quai Sud, Thomas Weller nous explique comment il a réussi en dix ans à développer son entreprise et multiplier par quinze son chiffre d’affaires. Lorsque vous avez repris Quai Sud, quelle était la situation de l’entreprise ? Thomas Weller : J’ai repris Quai Sud, qui s’appelait les Comptoirs Tisné, en août 2002. Nous étions cinq […]

«  Nous ne toucherons pas à la TVA en restauration »

L’UMIH se félicite de voir que sa mobilisation, auprès du gouvernement et des organisations interprofessionnelles, a porté ses fruits. La confirmation du maintien de la TVA restauration à 10 % par Bruno Le Maire, ministre de l’économie et des finances, va permettre à nos entreprises d’aborder l’avenir avec sérénité et confiance.   « L’assurance d’une stabilité […]

épicerie, tendances, apéritif, vins

« Du nouveau à l’apéro chez Les Niçois »

Cet été, Les Niçois continuent de développer leur food-label 100% Riviera. Ils complètent la délicieuse gamme d’épicerie avec de nouveaux mélanges apéros, des mini-focaccias et un cubi de Rosé de Pétanque® Bio. En 2017, les apéros seront chic et sexy !  Les Niçois, c’est d’abord une histoire de famille : les enfants à Paris, les tontons, […]

« Made in Normandy » : un sourcing original

Une boutique de poche à la devanture rouge qui ne passe pas inaperçue, l’enseigne (Made in Normandy) en forme d’étiquette vintage et une vache – normande, cela va de soi – pour emblème : le commerce au décor pétulant de Mélanie et d’Anne-Laure annonce la couleur et, à quelques pas de la cathédrale de Sées, cela […]

« Vécu et leçons du confinement : quels changements se dessinent pour le jour d’après ?»

Réalisée en ligne les 21 au 22 avril 2020 pour les zOOms de l’Observatoire Cetelem auprès d’un échantillon de 1005 personnes représentatif des Français âgés de 18 ans et plus, cette étude est particulièrement intéressante. Nous avons retenu les points susceptibles de vous intéresser puisque parlant d’alimentation. Vie confinée : des inquiétudes fortes, mais un quotidien […]

«Le commerce de proximité a une valeur humaine irremplaçable »

Présentatrice des « Carnets de Julie » sur France 3, Julie Andrieu nous permet de revisiter chaque samedi une région au travers de ses recettes et traditions culinaires. Auteure de nombreux livres à succès, cette gourmande hyperactive est également la créatrice d’une gamme d’infusions distribuée en épiceries fines… Toute la France vous connaît grâce à vos émissions de […]

11 thèmes donnent le ton à Anuga 2019

La plus grande foire commerciale au monde consacrée aux aliments et aux boissons fournit un aperçu des développements internationaux des tendances du secteur.Ce qui demeure, ce qui est à venir et ce qui est nouveau. Du 5 au 9 octobre 2019, les produits alimentaires et les boissons seront présentés une fois de plus dans toute […]

14 catégories de produits gourmets

Les invités : événement réservé aux professionnels : épiceries fines et commerces de bouche haut de gamme + grands magasins gourmets et circuits de distribution spécialisée + restaurateurs + vente en ligne + journalistes + blogueurs… 1. ……………….. Café (moulu) 2. ……………….. Thé aromatisé 3. ……………….. Confiserie 4. ………………. Tartinables terre/mer 5. ……………….. Tartinables sucrés 6. ………………. […]

17e édition du salon Spirit’

Le 4 décembre 2017 Restaurant de l’Unesco à Paris Créé en 2001 sur une initiative d’Éric Gaudet, le Salon Spirit’ offre une occasion rare aux producteurs et distributeurs de spiritueux de convier à cette grande dégustation barmen, sommeliers, journalistes, cavistes, acheteurs, restaurateurs et autres prescripteurs, dont les épiciers fins. Pour y participer, rendez-vous le 4 […]

2017-2018 : L’intérêt pour le made in France devrait aller en augmentant

Selon une étude réalisée par Les Cahiers de la Consommation*, la croissance française devrait connaître une légère accélération en 2017-2018 (+ 1,4 % en 2017 puis + 1,5 % en 2018 après 1,1 % en 2016). Dans ce contexte, les consommateurs devraient accorder une attention toute particulière à la qualité des produits et services qu’ils […]

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2018 : une année blanche pour tout le monde ?

Avec un an de retard sur le calendrier prévu au départ, le prélèvement à la source va bel et bien voir le jour en janvier 2019. Pour éviter que vous ne payiez en 2019 à la fois l’impôt sur vos revenus de 2018 – avec un an de retard comme d’habitude – et le prélèvement à la source […]

Bovetti Chocolatier

25 ans de passion chocolatée pour Marie-Estelle et Valter Bovetti

Le 26 septembre, coup double pour Marie-Estelle et Valter Bovetti : ils ont fêté les 25 ans de leur entreprise tout en inaugurant leur nouveau Musée du Chocolat à Terrasson en Dordogne. L’occasion pour le couple, et l’ensemble de leurs salariés chaleureusement mobilisés, de faire partager leur passion du chocolat en réunissant dans leurs magnifiques […]

29e rencontre nationale de la torréfaction

29e RENCONTRE NATIONALE DE LA TORRÉFACTION. Les 28 et 29 septembre 2014, Bordeaux, Palais des congrès. Le Comité français du café organise le seul salon professionnel de la torréfaction en France, réservé aux professionnels torréfacteurs et aux épiciers fins. Deux jours d’exposition à ne pas manquer, lors desquels se réunissent plus de 200 torréfacteurs et […]

31e rencontre nationale de la torréfaction française

Les 18 & 19 septembre 2016 – Parc des Expositions de Nantes Le rendez-vous professionnel annuel du Comité Français du Café se déroulera les dimanche 18 et lundi 19 septembre prochains à Nantes. Les tendances et innovations de l’univers de la torréfaction traditionnelle seront le focus de la centaine d’exposants (importateurs, fabricants de machines à […]

31e Salon International Club de Gourmets

Du 24 au 27 avril 2017 Madrid Exhibition Center  C’est un salon important pour les professionnels de l’épicerie fine dont le secteur est chaque année, particulièrement bien représenté. 80 872 visiteurs se sont rendus à Madrid en 2016 et ils ne devraient pas être moins nombreux cette année à visiter ce grand rendez-vous dédié à […]

32e rencontre nationale de la torréfaction

17 et 18 septembre 2017 au Double-Mixte de Lyon-Villeurbanne Le rendez-vous annuel des professionnels de la torréfaction, organisé par le Comité Français du Café, se tiendra cette année à Lyon. Plus d’une centaine d’exposants présents sur deux jours (importateurs de cafés verts, fournisseurs de machines et moulins à café, d’accessoires, de produits d’accompagnement, vaisselle, sucres, […]

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33e Rencontre Nationale de la Torréfaction Française

Dimanche 16 et lundi 17 septembre 2018 33ème Rencontre Nationale de la Torréfaction Française Dimanche 16 et lundi 17 septembre 2018 Parc des Expositions de Bordeaux Le rendez-vous annuel des professionnels de la torréfaction, organisé par le Comité Français du Café, se tiendra cette année à Bordeaux. Plus d’une centaine d’exposants présents sur deux jours […]

42e édition du salon international Bisou

Les 14, 15 et 16 janvier 2017 – Acropolis – Palais des Expositions à Nice Depuis plus de 40 ans, le succès du salon Bisou (salon professionnel international du cadeau, de l’article souvenir, de l’article provençal et de la décoration …) ne cesse de croître, et cela malgré la conjoncture. Chaque année, près de 2 000 points de vente […]

salon bisou monde epicerie fine

44e Salon International BISOU

Le grand rendez-vous annuel des professionnels du cadeau ! 12, 13 et 14 janvier 2019 Nice – Palais des Expositions Parmi les nombreux salons organisés en Europe, le salon BISOU est un événement international majeur à ne pas manquer ! Il s’est imposé comme le salon incontournable pour développer ses ventes tout au long de […]

4e Edition

4e édition de Goût de / Good France

Mercredi 21 mars 2018 Cette année encore, à l’initiative du ministère de l’Europe et des Affaires étrangères et du chef Alain Ducasse, le 21 mars consacrera le savoir-faire culinaire “à la française”. Manifestation unique au monde, organisée simultanément sur 5 continents et dans plus de 150 pays, Goût de France réunira plus de 3 000 […]

SALON GOURMET

4E ÉDITION DU SALON GOURMET SÉLECTION

Les 27 et 28 septembre 2015, Porte de Versailles Paris Pour cette nouvelle édition qui aura lieu à Paris Porte de Versailles les dimanche 27 et lundi 28 septembre 2015, Gourmet Sélection souhaite être plus que jamais le passage obligé des professionnels de l’épicerie fine, en les accueillant toujours sur deux jours, mais – fait […]

Home Omnivore

7e édition d’Omnivore Paris

Durant trois jours, la Maison de la Mutualité va vivre au rythme de la jeune cuisine, fer de lance du festival Omnivore qui s’intéresse aujourd’hui à tout ce qui amuse le « mangeur contemporain ». Les masterclass se voudront une fois encore le reflet de chefs bien dans leur époque, conscients que le monde change et […]

84% des Français comptent fréquenter les cafés, bars et restaurants cet été

Le sondage Serig* réalisé par OpinionWay confirme ce que l’on pressentait :  les Français sont impatients de retrouver les bars, cafés et restaurants, ces lieux de convivialité qui font partie intégrante du mode de vie de notre pays. ​Près d’un tiers d’entre eux seraient même prêts à soutenir financièrement ces établissements dans une période économiquement difficile […]

A FLEUR DE PEAU

Un thé délicatement fleuri -KODAMA-    Baptisé “À Fleur de Peau”, ce thé de chez Kodama s’impose par sa délicatesse et ses arômes très fleuris, aussi bien au nez qu’en bouche. Frais, végétal et inspirant, ce savant mélange de thé blanc mao feng, thé vert sencha, thé au jasmin, pétales de rose, pétales de violette […]

A L’ÉPICERIE

Les commandes groupées boostent les recettes d’A l’épicerie Installé depuis 2005 dans le centre-ville historique de la ville, Didier Cannaud bichonne tout particulièrement ses clients les plus fidèles. Nouveautés fréquentes, commandes groupées autour de produits d’exception ou de spécialités : c’est avec ce type d’initiatives que le commerçant est parvenu à augmenter le panier moyen […]

À partager avec vos clients

On confond souvent assaisonner et condimenter, or le condiment, terme générique issu du latin condio (confire), implique l’idée d’une recette, d’une préparation spécifique. A la différence du sel et des épices qui sont des assaisonnements même s’ils peuvent, à leur tour, entrer dans la composition d’un condiment. Les condiments sont à classer en trois catégories […]

Chutneyfigue

À partager avec vos clients

On confond souvent assaisonner et condimenter, or le condiment, terme générique issu du latin condio (confire), implique l’idée d’une recette, d’une préparation spécifique. A la différence du sel et des épices qui sont des assaisonnements même s’ils peuvent, à leur tour, entrer dans la composition d’un condiment. Les condiments sont à classer en trois catégories […]

Logo M.A.D.E. 2018 Bilingue

A propos du M.A.D.E. (Marques Associées Distribution Event) :

Evénement BtoB dédié à la création de produits sur-mesure, le M.A.D.E. s’est donné pour mission de mettre en relation et d’accompagner tous les professionnels à la recherche de savoir-faire, d’ingrédients et de matières premières pour concevoir et réaliser des produits à leur image… Apporteur d’affaires, le M.A.D.E. fédère tous les services acheteurs, prescripteurs, utilisateurs et […]

À table en 2030 – Festival de l’alimentation

Cité des Sciences et de l’Industrie à Paris, les 3 et 4 décembre 2016 Première édition de ce rendez-vous consacré à l’alimentation, À table en 2030 se penche sur les défis de la demande alimentaire et de la gastronomie horizon 2030. Quelle sera la composition des assiettes des pays occidentaux ? Quelles sont les tendances […]

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A vendre Fonds de commerce épicerie fine, fromagerie à Sautron (44)

À vendre Fonds de commerce épicerie fine, fromagerie à Sautron (44)  dansun  immeuble neuf en angle sur rue principale. Local de 50 m2, vendu équipé, tout le matériel a 3 ans et il est en parfait état. Bail classique (3,6,9) avec activité d épicerie fromagerie. Loyer : 720 € ht charges comprises. Le prix de […]

Epiciers-De-France-Logotype

ACCOMPAGNEMENT

Création d’une Plate-forme d’achat d’équipements de protection individuels PROXIPROTECTION et d’une cellule d’accompagnement psychologique pour les entreprises de proximité Afin d’accompagner les chefs d’entreprise dans la mise en œuvre des mesures de protection sanitaire au quotidien dans les semaines et les mois qui viennent, le Conseil national de l’U2P a pris la décision de créer […]

Accord de partenariat économique entre l’UE et le Japon … en faveur des exportations françaises

0% de droits de douane pour le café, le foie gras, le vin…  3 questions à Laurence Audrin, Chef de Pole chez Business France basée à Tokyo : Pourriez-vous nous expliquer les grandes lignes de l’accord de partenariat économique entre le Japon et l’UE ? L’accord de partenariat UE-Japon va impacter le secteur agroalimentaire de 4 […]

Carrefour

ACTU : Carrefour ouvre un market pour les gourmets

Un Market « Re dei Gourmet » (Roi des gourmets) a ouvert ses portes à Milan, viale Bezzi. Il s’agit selon l’enseigne, d’un supermarché résolument innovant s’adressant à tous les gourmets et proposant une offre d’épicerie fine et de produits frais premium. Les consommateurs y trouveront aussi bien des produits d’excellence du terroir italien que […]

Fauchon

ACTU : Fauchon Réceptions s’installe à Saint-Ouen

Pour accompagner sa croissance, Fauchon Réceptions qui englobe les marques Fauchon Réceptions et Lubré Réceptions, vient d’intégrer un nouveau site de production, à Saint-Ouen en région parisienne. Installée depuis son lancement en 2008 à Courbevoie dans des locaux de près de 1 700 m², l’entreprise investit ainsi une unité de fabrication de plus de 3 600 […]

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Actualités

Relèvement du plafond des paiements sans contact par carte de 30 euros à 50 euros Comme vous le savez le plafond des paiements sans contact par carte va passer de 30 euros à 50 euros. Ce relèvement s’opérera progressivement afin de démarrer comme prévu au 11 mai.  Le rehaussement du plafond à 50 euros nécessite […]

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Actualités activité partielle

La ministre du travail a confirmé et précisé la semaine dernière dans un communiqué de presse (consulter ICI) les dispositions prévues dans le projet de loi relatif à diverses dispositions liées à la crise sanitaire, en cours d’examen au parlement qui prévoit une modulation du dispositif d’activité partielle selon les secteurs pour accompagner la reprise. L’évolution […]

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Actualités Epiciers Fins de France

Lancement d’une plateforme de commercialisation et de distribution de 10 millions de masques « grand public » pour les TPE Complétant les actions d’ores et déjà mises en place, le secrétariat d’État auprès du ministre de l’Économie et des Finances confie à La Poste la commercialisation et la distribution de 10 millions de masques lavables, […]

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Actualités Fédération des Epiciers de France

Madame, Monsieur, chers adhérents, Voici les actualités. Fiches Métiers du Ministère du travail – COVID-19 Le Ministère du Travail, avec l’aide d’experts, a rédigé des fiches conseils destinées aux employeurs et aux salariés, pour se protéger des risques de contamination au COVID-19.Vous trouverez en pièce jointe celle sur le commerce de détail ainsi que celle […]

Aéroports de Paris “Nous avons recréé des petites Place de la Madeleine”

Chef de marché en charge des activités dites du « core business », qui comprennent notamment les produits de la gastronomie, Pascale Rebardy-Gorges nous parle dans cet entretien exclusif du positionnement des Aéroports de Paris sur le marché de l’épicerie fine. De grands noms de l’épicerie fine sont de plus en plus présents sur les […]

Calendrier Avent Affaires Pâtissières monde epicerie fine

Affaires pâtissières lance son calendrier de l’Avent 2018 : Du merveilleux dans l’air !

Chaque année, petits et grands patientent jusqu’à Noël grâce au traditionnel calendrier de l’Avent. Et s’il en existe maintenant dans presque tous les domaines, il en manquait probablement un capable de combler deux passions chères aux Français : l’amour dévorant pour les livres et celui pour le chocolat ! C’est en partant de ce constat […]

Affichage des prix : les règles à respecter

Le marquage ou l’étiquetage du prix des produits fait l’objet d’une réglementation pointilleuse. Petit rappel des règles applicables en la matière sous peine d’amende. La réglementation relative à la publicité des prix repose sur le principe suivant : il s’agit de mettre le consommateur à l’abri de toutes surprises et de lui permettre de connaître […]

AfrikEat

Une vitrine pour la gastronomie africaine 30% des 350 références régulières proposées à l’épicerie fine AfrikEat, dans le 14ème arrondissement de la capitale (métro Pernety), sont des produits africains. Ayant inauguré l’épicerie le 19 avril dernier, Anselme Ondoua, ex-ingénieur chimiste originaire du Cameroun, a souhaité redonner une place aux produits et à la gastronomie africaine. […]

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AG2R

AG2R accompagne les entreprises clientes dont les salariés sont en arrêt maladie pour garde d’enfant 300 euros pour les salariés de leurs entreprises clientes en arrêt de travail pour garde d’enfants. Les sociétés de mutuelles / prévoyance ne considèrent pas les arrêt de travail pour garde d’enfant comme des arrêt classiques, comme stipulés dans les […]

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Aide financière exceptionnelle sécurité sociale des indépendants

Aide financière exceptionnelle sécurité sociale des indépendantsNous vous communiquons également, en pièce jointe, le formulaire permettant au Travailleur indépendant de solliciter l’intervention de l’action sociale pour l’attribution d’une aide financière exceptionnelle dans le cadre de la crise sanitaire actuelle : https://www.secu-independants.fr/action-sociale/aide-coronavirus/TELECHARGER ICI Fonds de solidaritéNous vous prions de trouver ci-joint une nouvelle fiche CGAD sur le « fonds […]

Aix&Terra

Qui êtes-vous ? Marina et Richard Alibert rachète en 2010 une petite échoppe pleine de saveurs Aix&terra à Aix-en-Provence. Le couple vient de quitter Paris pour s’installer à Mirmande, en Drôme provençale. Depuis plusieurs années, ils ont rénové une ancienne bastide et sont tombés amoureux de la région, de ses traditions agricoles, de son art de […]

Manufacture

Aix&terra développe son concept en franchise

Après la création de la manufacture aix&terra en 2015, lieu hybride abritant boutique, restaurant et atelier de production, la marque provençale se développe en franchise.  Depuis août 2015, les produits de la marque aix&terra s’exposent dans un nouvel espace de 850 m2 agencé par l’architecte François Muracciole (Fragonard, La Maison du Whisky), une évolution logique en […]

Alain Milliat : l’expertise du fruit

Roi des jus et des nectars de fruit dont il est devenu l’incontestable spécialiste, Alain Milliat a fait de son nom une marque distribuée presque exclusivement* en hôtellerie-restauration, dans les grands magasins et en épiceries fines. Fils d’agriculteur, Alain Milliat a commencé à s’investir dans l’exploitation familiale d’Orliénas dès 18 ans, avec un diplôme de […]

ALAIN PASSARD LE MONDE DE LEPICERIE FINE

Alain Passard

“Remettons les saisons à leur place” Très remonté contre l’agriculture intensive et les dégâts causés par l’emploi déraisonné de pesticides qui menacent le bio dans son intégrité, le chef 3 étoiles de L’Arpège nous invite à revenir à l’essentiel : aux méthodes de production naturelle et au respect des saisons. Le Monde de l’Épicerie Fine […]

Alain Assard Chef E1521122335894

Alain PASSARD “L’épicerie fine est une ivresse gourmande”

Chef triplement étoilé de L’Arpège, élégant restaurant situé à deux pas du Musée Rodin à Paris, Alain Passard est incontestablement un chef atypique. Un véritable artiste en tout cas qui, à la façon d’un sculpteur de saveurs, est parvenu à donner aux légumes la place qu’ils n’avaient jamais eu avant lui dans la haute gastronomie […]

ALEXANDRE MAZZIA

ALEXANDRE MAZZIA CHAHUTEUR D’EMOTIONS Bombardé Cuisinier de l’année 2019 (5 toques) par le Gault & Millau, détenteur de 2 étoiles au Guide Michelin, cet ancien basketteur de 43 ans est l’un des rares chefs marseillais dont la renommée dépasse les frontières de l’Hexagone. Rencontre avec un chahuteur d’émotions qui bouscule les codes. Le Monde de […]

Alexandre Polmard, Apôtre de l’hibernation

À la tête de quatre points de vente (dont deux boucheries à Paris) Alexandre Polmard est, à 29 ans, l’un des bouchers les plus médiatisés de France. Boucher, éleveur mais aussi restaurateur, il s’est fait connaître pour la qualité de sa viande et son mode de conservation atypique : l’hibernation. Le Monde de l’Épicerie Fine […]

Alimentation Fine de France le Monde de l'Epicerie Fine

Alimentation Fine de France

Distributeur de conserves fines de légumes et de produits de terroir Présentation de la société Alimentation Fine de France est la référence historique de la distribution des produits d’épicerie fine dédiée aux commerces traditionnels de qualité. Depuis plus de 2O ans nous avons tissé des liens forts avec plus de 200 fournisseurs, principalement régionaux, selectionnés […]

Alimentation Fine de France

David Chambeaud : « Le commerce de proximité profite d’un effet d’aubaine » Bien placé pour observer le comportement des commerces de détail en période de confinement, le patron d’Alimentation Fine de France nous livre son analyse sur la situation. LMEF – Avez-vous des clients qui ont fermé ? DAVID CHAMBEAUD – A partir du 15 mars environ 20% de […]

Aline chocolatière passionnée

Présentation de la société Aline crée, fabrique et distribue des produits chocolatés, entièrement artisanaux, fabriqués sur le site de Furiani, en Haute Corse. Exigeante sur l’origine de produits sains, naturels et de très grande qualité, Aline, Chocolatière passionnée depuis 1993, a fait de son entreprise la seule entièrement dédiée au chocolat en Corse En 2014 […]

Amande marcona bio enrobée de chocolat au lait et thé matcha

Ingrédients : 20 % Almond*, cane sugar*, cocoa butter*, whole milk powder*, Cocoa* (36 % cocoa minimum), 1 % Matcha tea*, Emulsifier : Soya Lecithin*. This product might contain traces of Hazelnut and Pistachio. * Organic Production. VALEUR AJOUTÉE DU PRODUIT Un chocolat de qualité, une amande emblématique d’Espagne (marcona) et un emballage soigné. Elément […]

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Amandes chocolat et gingembre

Les recettes sucrées proposées par Biomomo Hashimoto se distinguent tout autant par leur originalité que leur qualité. Élaborées de façon artisanale par des pâtissiers japonais vivant en France, elles jouent la carte du mariage de la culture culinaire française et japonaise, au travers des meilleurs produits dans le respect de la nature. Une philosophie que […]

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Aménager sa terrasse en point glacier

Déguster une glace en plein air à l’arrivée des beaux jours, cela fait rêver badauds et touristes. Sur place ou à emporter, pourquoi ne pas répondre à cette demande en aménageant un point glacier en terrasse ? Bien que dépendante des caprices de la météo, la demande en sorbets et crèmes glacées peut se relever être un […]

André Terrail : « Nous avons la chance en France d’avoir le soutien du gouvernement »

Propriétaire de la Tour d’Argent mais également de La Rôtisserie d’Argent, de La boulangerie de la Tour et du Comptoir (épicerie fine), André Terrail nous livre son analyse sur le déconfinement et le monde de la restauration. LMEF – Comment avez-vous reçu le discours du Premier Ministre du 28 mai ? ANDRE TERRAIL -Globalement, de façon […]

Anicia Bistrot Nature : des produits ligériens au cœur de Paris

Avec son bistrot parisien, c’est un peu de Haute-Loire que François Gagnaire amène à Paris. Les produits valorisent sa région natale et c’est pour permettre à chacun d’emporter ce qu’il a apprécié, que le chef a créé son épicerie. « En grande majorité, les produits que nous vendons ne sont disponibles qu’ici explique le chef. Le […]

Anne Sophie Pic

Anne-Sophie PIC “L’épicerie fine forme le goût”

Seule femme distinguée par trois étoiles au guide Michelin, Anne-Sophie Pic a su imposer son style dans un monde, la haute cuisine, éminemment masculin. A Valence où elle multiplie les concepts autour de sa maison mère, elle a créé une épicerie fine qui n’en finit pas de l’inspirer… Vous êtes issue d’une dynastie de grands […]

Brunoepicier

ANTIBES : Une épicerie ouverte sur le monde

Bien qu’il ait un nom prédestiné, Bruno Lépicier a cumulé les compétences avant d’ouvrir son épicerie fine à Antibes, Froggy Gourmet, à quelques pas du port de plaisance. Une belle expérience à l’international, dans le sillage de chefs célèbres comme Gordon Ramsay, puis en tant que cuisinier pour de riches particuliers, a permis à Bruno […]

Anuga : des halls d’exposition qui affichent complet et regorgent de marchandises

Le plus grand et le plus important salon mondial de l’agroalimentaire Quelque 7 200 exposants de 100 pays L’Inde, pays partenaire : diversité culinaire et secteur agroalimentaire performant À la prochaine édition d’Anuga, les visiteurs représentant le commerce et la restauration hors domicile découvriront un panier débordant de produits alimentaires dans des halls d’exposition qui […]

TASTE THE FUTUR

Anuga 2017 : le bilan

Le salon des records s’est soldé par un excellent résultat : quelque 165 000 visiteurs professionnels de 198 pays. La 34e édition d’Anuga a été la meilleure depuis longtemps pour de nombreux exposants. Plus de 7 400 entreprises de 107 pays – nouveau record de participation –, ont présenté durant cinq jours, des produits de […]

Apérichic

Apérichic.fr : 50 000 € d’investissement

www.aperichic.fr s’est dévoilé aux internautes le 10 mars dernier. Le premier site dédié à l’apéritif. Adeptes de ce moment de convivialité, Audrey Roche et son conjoint Julien Guerne ont fait le choix du net, non seulement car il évitait l’achat d’un fonds de commerce, mais aussi parce qu’il offrait la possibilité d’élargir la zone de […]

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Après une carrière au sein de la mairie de Porto Vecchio, Corinne Puddu s’est reconvertie dans un métier taillé sur-mesure.

Son rôle de commerçante lui colle à la peau. “J’ai toujours aimé aller vers l’autre, l’échange, le partage raconte Corinne Puddu”. Son épicerie fine A Muredda est née de ce constat. Une ancienne boutique de produits corses rachetée en 2016 et façonnée à son image pour devenir un véritable lieu de vie. Corsica prima Dans […]

Argoules : la conserverie Saint-Christophe à nouveau médaillée

La conserverie familiale des Van Oost à nouveau médaillée au concours des Epicures Nouvelle participation au concours national des Epicures de l’épicerie fine, et nouvelle médaille pour la conserverie Saint-Christophe du hameau de Petit-Chemin à Argoules. L’entreprise familiale reprise par Simon Van Oost depuis quelques années, avait décroché une médaille d’or en 2018 avec la […]

Top 10 Bouillons Du Commerce 670

Ariaké maintient la distribution de bouillons à infuser en épicerie fine

Contrairement à ce qui nous avait été indiqué lors de notre enquête sur les aides culinaires (N° 23, page 20), la société Ariaké maintient sa gamme de bouillons à infuser. L’annonce de ce retrait, qui avait peiné bon nombre de professionnels, est donc caduque. Jean-Max Polomat, directeur commercial de la société Ariaké, nous indique que le […]

Arnaud Schmitd arrive à la direction commerciale du groupe CBF

Remarqué pour son dynamisme à la tête du rayon « épicerie fine » de La Cave des Vignerons de Taradeau dans le Var, Arnaud Schmitd est désormais en poste chez CBF qui possède notamment les marques Le Temps des Mets, Notre Terre, la conserverie Au Bec Fin ainsi que le site internet Gourmandise et l’enseigne […]

Asperge au Yuzu

Imaginée pour apporter un peu de complexité à l’apéritif par un spécialiste du tartinable créatif et de qualité – Rue Traversette -, cette recette restitue idéalement la forte personnalité des deux ingrédients qu’elle affiche sur son étiquette… le yuzu apportant ici une touche de vivacité bien sympathique. Nous sommes sur une production très artisanale ne […]

Asperge au Yuzu

Comme l’ensemble de notre production, il s’agit d’un produit 100 % naturel. Près de 15 % des asperges proviennent d’une production de la Croix Rouge insertion (très petite production) mais l’ensemble est 100 % français. Ingrédients : Asperge verte, oignon, huile d’olive vierge extra, ail, ciboulette, miel, sel, yuzu et poivre. Les asperges sont blanchies […]

au bec fin

Au bec fin

Voici les dernières nouveautés de la société Au Bec Fin : la thoionade au piment d’Espelette, et la sardinade fraîche au citron vert. Deux produits qui se conservent au frais. Les deux sauces sont pour l’apéritif à déguster sur des croûtons, ou avec des légumes… La thoïonade peut aussi accompagner un sandwich, ou pour une […]

Au Nom de l’Arôme

Au plaisir de bien manger Dans la famille Zabounian, Alfortville fait figure d’institution. Cela fait la 4ème génération de la famille qui habite sur place et la nouvelle génération continue d’entreprendre. Méryl, dont le papa était patron de restaurant – et qui aide encore aujourd’hui sa fille dans son affaire – a choisi d’y ouvrir […]

au palais grillet épicerie fine

AU PALAIS GRILLET (Lyon)

En plein centre-ville de Lyon, dans la rue du Palais-Grillet, a été inaugurée en novembre 2018 une nouvelle épicerie fine. À la manœuvre, Betty Gambut qui après avoir travaillé au côté de son mari dans une entreprise de menuiserie pendant vingt ans, a sauté le pas de la reconversion. Recherche de local, formations, tests de […]

Avec Grand Marché Vrac, Day by Day par à la conquête des périphéries

L’enseigne d’épicerie vrac inaugurera à la rentrée prochaine un nouveau concept d’espace commercial associant un Day by Day et quatre points de vente de produits frais. Le principe : reproduire l’offre commerciale du centre-ville en périphérie. Le premier Grand Marché Vrac ouvrira près de Rennes dans un ancien magasin de sport 300 m2. « Les magasins Day […]

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Bach : le boulanger devenu épicier fin (Moselle)

Dès son ouverture en 1970, la boulangerie Bach propose des produits d’épicerie en “dépannage”, un service apprécié par les 1 500 habitants de ce village, fidèles à ce commerce de proximité.  En 1989, quand Marie-Claire Bach et son mari reprennent l’affaire familiale, les grandes surfaces ont fleuri dans les alentours ; le couple décide alors de […]

Balibert : Une épicerie en mutation

“Tout a commencé avec une saucisse sèche de canard rapportée aux copains parisiens” raconte Bertrand Berrie, fondateur du site www.balibert.com, qui en rapportait pour lui et pour ses amis, jusqu’à ce que ce pur produit aveyronnais fabriqué par la charcuterie Fontalbat Mazars ne fasse de plus en plus d’émules dans la capitale. D’où l’idée en […]

BAM & CO

BAM & CO : PÂQUES 2020

Le pack de Pâques Cette année, les cloches de Pâques ont laissé tomber les délices chocolatés BAM&Co dans votre jardin 🍫🔔 À l’occasion de Pâques, découvrez notre pack produits chocolatés BAM&Co :• 2 paquets de Granola Chocolat Gourmand (350G)• 2 paquets de Biscuits Chocolat Noisettes (100G)• 2 paquets de Biscuits Tout Chocolat (100G)• 35€ (au […]

Bam&Co

Présentation de la société Bam&Co c’est la nouvelle marque française de produits super gourmands et vraiment naturels pour le petit-déjeuner, le goûter et l’apéritif. Notre large gamme 100% bio se compose de 16 produits, tous ne contenant aucun additif ni conservateur, pas de sucres raffinés, d’arômes artificiels ni d’ingrédients controversés. En clair, de bons ingrédients […]

épicurien, épicerie fine, tendances, gourmets, saveurs

Barbecue Party » avec l’Épicurien

Pour la fête des pères et tous les repas en plein air L’Epicurien vous propose son tout nouveau Coffret BBQ & Plancha L’Epicurien a fait appel à une jeune illustratrice occitane issue du monde  du théâtre pour réaliser la décoration de sa nouvelle gamme de coffrets. Son coup de crayon , précis et coloré, habille avec […]

bbq

Barbecue, braseros & planchas

LE GRAND BOOM DE LA CUISINE DE PLEIN AIR  Chaud devant, les barbecues sont de sortie ! Avec l’arrivée des beaux jours, t-bones, légumes grillés et autres saucisses aux herbes reviennent en force dans nos assiettes, de plus en plus même, au vu de la hausse non-stop des ventes de ces appareils de cuisson. Un mouvement de fond sur lequel est venu […]

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Baromètre 2018 de la consommation des boissons alcoolisées

La diminution des achats d’alcool des ménages français se poursuit Paris, le 6 novembre 2018 -– L’édition 2018 du Baromètre de la consommation des boissons alcoolisées, réalisé par l’association Avec Modération ! sur la base des indicateurs suivis par trois instituts d’études, confirme la tendance de fond de diminution des volumes de boissons alcoolisées achetés par […]

Nakache

Barthouil : l’artisan du saumon de l’Adour

Entreprise familiale créée en 1929 autour de produits de haute qualité comme le saumon fumé, le foie gras de canard ou le tarama, la maison Barthouil est la dernière à perpétuer le fumage du mythique saumon des gaves et de l’Adour.  Installé à Peyrehorade au sud des Landes, Jacques Barthouil a la passion du bon […]

Fabrice Hyber 2 0

Beaupassage, un nouveau concept haut de gamme

Une adresse prestigieuse jouxtant le musée Maillol dans le 7e  arrondissement, une affiche inédite avec des acteurs aussi célèbres que Yannick Alléno, Pierre Hermé, Thierry Marx ou Anne-Sophie Pic : Beaupassage se définit comme un lieu de flânerie à l’attention des gourmets et des amateurs d’art contemporain. C’est d’ores et déjà une adresse ultra-chic qui devrait faire l’événement […]

Bien référencer son site Internet

Vous pouvez avoir le plus beau des sites Internet, s’il n’apparaît pas dans les premières pages de résultats des moteurs de recherche, les visiteurs risquent de se compter sur les doigts d’une main. Alors, comment faire pour être bien positionné ? Un bon positionnement, c’est tout l’enjeu de ce que l’on appelle le référencement. Et […]

bienelvees

BienElevées

Qui êtes-vous ? BienElevées, ça a commencé avec quatre soeurs, aux profils complémentaires, avec l’envie de remettre les mains à la terre et de construire une aventure qui ait du sens. Chez BienElevées, nous avons pour exigence une qualité de production irréprochable afin de respecter au mieux nos clients et notre planète. Nous avons choisi un mode de culture respectueux de l’environnement et […]

Tendance Conso

Bientôt dans les boîtes aux lettres.

Dossier : La tablette de chocolatTendance conso : L’armagnac sort des sentiers battusZoom produit : Thés et infusions : des boissons vertueuses !et notre invité : Philippe CONTICINI.

Unnamed

Bilan Food in Sud 2018

Un rendez-vous biennal devenu incontournable ! {{ vc_btn: title=11+330+Visiteurs+%28%2B10%25%29&shape=square&color=primary }}{{ vc_btn: title=350+exposants+et+marques&shape=square&color=warning }}{{ vc_btn: title=100+chefs+et+intervenants&shape=square&color=green }}{{ vc_btn: title=12+pays+du+bassin+m%C3%A9diterran%C3%A9en+dont+la+France&shape=square&color=info }}{{ vc_btn: title=4+espaces+d%27animation&color=sandy-brown }}{{ vc_btn: title=250+retomb%C3%A9es+presse&shape=square&color=warning }}{{ vc_btn: title=85+journalistes&shape=square&color=black }}

Bilan positif pour la restauration hors domicile

D’après la dernière étude menée par le cabinet The NPD Group (l’un des leaders mondiaux des études de marché) et son panel de consommateurs Crest, la restauration hors domicile a connu un bilan positif sur l’année 2018, à + 1 % en valeur vs 2017. Certes, la progression n’est pas importante mais toutefois notable. Le marché de […]

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Bio gourmet, désir d’avenir

Avec une croissance de 17 % par an, le marché du bio continue son expansion en France. Le bio se généralise et répond aux attentes de nouveaux consommateurs désireux de changer leurs habitudes alimentaires et de réduire leur impact sur l’environnement. Les enseignes généralistes et spécialisées se retrouvent en concurrence frontale. Dans cette guerre de valeurs, le bio gourmet est-il la […]

bio la concurence s'aiguise le monde de l'epicerie fine

Bio, la concurrence s’aiguise

Le marché du bio est toujours en plein boom. La grande distribution est à l’offensive, les circuits spécialisés résistent tandis que de plus en plus d’épiceries fines passent à l’action. Chacun avec des réponses différentes. Comment s’organisent ces différents acteurs pour répondre à la demande toujours plus forte des consommateurs pour les produits bio, une […]

BIOFACH 2020

SALON BIOFACH Du 12 au 15 février 2020 – Nuremberg (Allemagne) SALON BIOFACH   Après avoir accueilli 3 266 exposants originaires de 98 pays et 51 488 visiteurs de 144 pays lors de la dernière édition en 2018, Biofach, le plus grand salon mondial de l’alimentation biologique, voit encore plus grand pour 2020. Biofach occupera […]

Biofach 2019 monde epicerie fine

BIOFACH, vitrine internationale du bio depuis 30 ans!

BIOFACH, le plus grand salon professionnel dédié aux produits alimentaires biologiques va fêter ses 30 ans en 2019 ! C’est le point de rencontre pour les fournisseurs et les décideurs de la production et le commerce de l’industrie biologique. En février 2018, c’était plus de 50 000 visiteurs professionnels provenant de plus de 130 pays qui étaient […]

biomomo

Biomomo Hashimoto

Artisan Patissier. Biomomo Hashimoto : Originaires du Japon, nous habitons en France depuis 2001, et 28 ans de ce métier. Pour nous, la France est un pays d’artisanat et de savoir-faire que nous respectons infiniment. C’est un professionnalisme certain, un savoir-faire important dans la gastronomie culinaire, des matières premières de grande qualité et des gens uniques. Nous souhaitons nous en […]

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Biomomo Hashimoto au Printemps du Goût

Biomomo Hashimoto, élu Epicure d’Or 2018, dans la catégorie tartinables sucrés et miels, nouvellement référencé au Printemps du Goût.  Les recettes sucrées proposées par Biomomo Hashimoto se distinguent tout autant par leur originalité que leur qualité. Élaborées de façon artisanale par des pâtissiers japonais vivant en France, elles jouent la carte du mariage de la […]

BOCUSE D OR

Bocuse d’or, finale 2019

Le Bocuse d’Or est décerné par un jury de chefs hors-pairs issus des 24 pays représentés lors de la finale. En 2019, comme le veut le règlement le lauréat de la précédente édition, le chef américain Mathew Peters sera le président du jury.. Les 24 pays suivants qualifiés pour la finale du Bocuse d’Or 2019 […]

BODUM

BODUM

CAFETIERE DOURO – BODUM La Vallée du Douro au Portugal est une des régions viticoles les plus anciennes parmi les plus belles d’Europe. Avec ses terrasses de vignobles aménagées sur les versants montagneux, elle a inspiré les fines rainures de la nouvelle cafetière à piston DOURO en porcelaine. Classique et élégante elle est disponible en […]

BODUM : BISTRO Lunch Box

Qui êtes-vous ? L’histoire de la célèbre maison Bodum démarre à Copenhague en 1944, le jour où Peter Bodum crée sa société.Après avoir un temps importé des verres, il découvre la saveur du café issue des cafetières italiennes  Il décide d’en améliorer la conception et invente alors la MOCCA.Fidèle à la tradition danoise, Peter Bodum […]

Bovetti : Pâques 2020

Une large sélection de moulages joliment décorés à la main : moutons boules, poules câlines, petits lapins, poissons exotiques…, et des nouveautés! Petit cochon, oeuf gourmand, petite cloche… Chocolat noir, au lait, ou blanc, chez Bovetti Chocolats il y en a pour tous les goûts et tous les budgets, avec comme toujours, une qualité irréprochable […]

Breizh Café (Paris 17e)

L’aventure Breizh Café commence il y a plus de vingt ans avec un certain Bertrand Larcher, breton d’origine partant au Japon étudier la société japonaise. Il y rencontre sa femme et, quelques années plus tard, rentre en France pour créer son concept : une crêperie 100 % bretonne. Sont successivement ouverts des établissements à Paris […]

BREST Tôt ou Tard : la caverne d’Ali Baba

Après une première épicerie créée en 2005, puis une seconde en 2008, Armelle Lebret est plus que jamais une commerçante passionnée. Si la première boutique s’est inventée autour du thé, du café et du chocolat, très vite la gamme de produits s’est élargie, au point de ne pas permettre aujourd’hui à la commerçante de dénombrer […]

Bruno LECOQ

SI VOUS LE POUVEZ, ROUVREZ VOS BOUTIQUES !   L’annonce du confinement a conduit bon nombre d’entre vous à baisser le rideau.  En ces temps d’incertitude et de sidération cela peut se comprendre. Cela dit – et je ne peux pas garder ça pour moi- je tiens à vous dire que celles et ceux qui parmi […]

Brüt by Färm en images

Le deuxième magasin du Brüt by Färm en images… Previous Next Färm, la coopérative belge de magasins bio a ouvert son 2ème magasin de produits en vrac en plein confinement, en mai dernier, dans la commune d’Ixelles près de Bruxelles.   Brüt by Färm prône un retour à l’essentiel grâce à une sélection unique de […]

Bú bouillons

Après avoir lancé les 7 premières recettes de bouillons gastronomiques 100% Bio, naturels et végétariens mijotés en France, Bú Bouillons a préparé toute une gamme de nouveautés pour les beaux jours.  Au programme, nouvelles recettes glacés fruités pour se rafraîchir avec toujours ces bouillons mêlant avec finesse  une richesse aromatique et une incroyable légèreté.  

Bulles Expo – 1er salon mondial des Vins Effervescents

Les 20 et 21 juin 2016 – Parc Floral, Paris Originale et parfaitement inscrite dans les nouvelles tendances de consommation, la 1ère édition de Bulles Expo – salon mondial majeur exclusivement dédié aux vins effervescents – aura lieu les 20 et 21 juin prochains au Parc Floral de Paris. Porté par un marché mondial des […]

By Dehesa – Perles rares

Inspiré de l’ail confit japonais d’Aomori, notre ail noir procède d’une production en agriculture écologique certifiée et d’une technique de séchage contrôlée, afin de développer une complexité aromatique allant jusqu’à la saveur la plus exclusive : l’Umami. Produit exclusif  Espèce sélectionnée aux gousses charnues pour une meilleure tenue et texture. Belle tenue à la coupe, […]

By Dehesa : Pâques 2020

Nos gourmandises fermentées :  L’ail noir et l’echalote  Inspiré de l’ail confit japonais d’Aomori, notre échalote noire est issue d’une production en agriculture écologique certifiée et d’une technique de séchage contrôlée, afin de développer une complexité aromatique et surprenante, proche du vinaigre balsamique et du pruneau.  Inspiré de l’ail confit japonais d’Aomori, notre ail noir est […]

BY DEHESA L’EPICERIE SLOW FOOD

Qui sommes nous ? Depuis 2011, la maison By DEHESA accompagne les plus grands chefs étoilés au monde, en déplaçant quelque peu le curseur de la création culinaire des cuisines à la terre, afin de revaloriser le travail de l’artisan-producteur.  Nous combinons tous les métiers d’antan selon un procédé unique de slow maturation.  Notre philosophie […]

BY OSCAR

Avec By Oscar, nous nous sommes lancés pour défi d’interpréter les grands classiques de la cuisine française via une gamme de sauces & condiments 100% naturelle, sans colorant, sans conservateur et sans additif. Du bio mais pas que ! Aujourd’hui, la seule valeur du bio ne nous suffit plus. Il doit être qualitatif et en […]

Café filtre bien pratique

Voici une des versions de café filtre en dose individuelle parmi les plus convaincantes depuis le dépôt du brevet. Proposé par Pronto Café, cet Ethiopie Sidamo Arabica s’avère suffisamment bien dosé pour préserver le goût intense d’un café de très belle qualité… Qui n’attend plus qu’une tasse, un verre et un peu d’eau chaude pour […]

Café Henri : Pâques 2020

Ajoutez une note gourmande à votre pause dégustation de café ! Faites jouer l’harmonie des saveurs et des textures sous votre palais avec cet accompagnement. Tubo d’un kilo d’œufs assortis 6 goûts (lait praliné, fondant praline, lait truffe, fondant truffe, blanc truffe) NOTRE OFFRE PROMOTIONNELLE DE PÂQUES…pour ce tubo d’kilo d’œufs (110 unités environ) 10.50€ au lieu […]

Lanni

Café Lanni : un torréfacteur ouvert à l’épicerie fine

À la tête de l’entreprise familiale créée par son père en 1947, Olivier Cahen est un torréfacteur heureux. Fort de trois points de vente à Paris générant à eux seuls 55 % de son chiffre d’affaires* (1 M€), la maison Lanni s’est taillée une belle réputation autour d’une vingtaine de mélanges qui évoluent en fonction […]

Café Pouchkine De la pâtisserie fine à la restauration

Inauguré le 30 novembre dernier place de la Madeleine, Café Pouchkine devient le navire amiral de la marque créée à Moscou en 1999 par Andrey Dellos. Installé sur plus de 600 m2 au numéro 16 de la place de la Madeleine, douze millions d’euros d’investissement dont cinq pour l’acquisition du fonds de commerce, Café Pouchkine tourne […]

Café-Tasse : Pâques 2020

Un coffret cadeau rempli des chocolats Café-Tasse pour réaliser une chasse aux oeufs exceptionnelle dans votre salon. Le tout pour vous permettre de partager l’esprit de Pâques en toute sécurité depuis chez vous !Contenu de la box : 1 pochette édition de Pâques mini-tablettes assorties (Lait & nougat et Noir 60%), 1 boîte lapin œufs en […]

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Calendrier de l’avent – Comtesse du Barry

24 fabuleuses surprises chocolatées pour patienter jusqu’à Noël. Ce calendrier collector s’ouvrira pour livrer tous ses délicieux secrets : derrière chaque case, une douceur chocolatée est à découvrir : des grands classiques de Noël comme l’escargot ou le rocher praliné, des recettes travaillées telles que le gianduja et une gamme savoureuse de dragées au coeur […]

Calendrier de l’avent 2018 – Infusions thés Lagrange

Le Calendrier de l’Avent par laGrange est composé de 24 thés aromatisés et infusions en vrac (avec notamment 7 nouveautés ainsi qu’une gamme de créations Bio élargie), entreposés dans des boites en plastique avec couvercle. Le prix de vente est de 38.50€

Calendrier Café Tasse monde epicerie fine

Calendrier de l’avent Café-Tasse

Pour le calendrier de l’avent Café-Tasse, le prix de vente conseillé est de 14.50€. Il contient un assortiment de toutes nos saveurs en napolitains 5g et mini-tablettes 9g. Son poids total est de 168g.

Calendrier cafe pffaf monde epicerie fine

Calendrier de l’avent Cafés Pffaf

Marque  : Cafés Pfaff Type de produits : 24 capsules de café compatibles Nespresso, origines pures et blends. PVC conseillé : 15,90 €

CASTAING CALENDRIER DE L'AVENT

Calendrier de l’avent Castaing

Castaing, spécialiste landais du foie gras, lance un calendrier de l’Avent gastronomique Présentés dans un élégant coffret en bois, les vingt-quatre vérines, emblématiques du savoir-faire de la maison Castaing et de son terroir, permettront aux gourmets d’attendre Noël de façon ludique et gastronomique. Tarif et distribution À l’approche de Noël, ce calendrier de l’Avent raffiné […]

CHAPON 3D CALENDRIER V5

Calendrier de l’avent Chapon

Calendrier de l’avent au prix de 50€ TTC. Les calendriers seront disponibles en boutique et sur le site internet à partir du 14 novembre.

chocolat des francais monde epicerie fine

Calendrier de l’avent Chocolat des Français

Il contient des chocolats. Le prix de vente conseillé est 29€.

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Calendrier de l’avent Compagnie Coloniale

Pour cette nouvelle édition, Compagnie Coloniale a le plaisir de vous emporter dans un voyage historique et gustatif autour d’une sélection de thés Maison en sachets Berlingo®. Une douce façon de patienter jusqu’aux fêtes de Noël et de découvrir de nouveaux thés créés, assemblés et conditionnés avec soin par nos experts dans nos propres ateliers […]

CALENDRIER comptoir de mathilde monde epicerie fine

Calendrier de l’avent Comptoir de Mathilde

Son PVC est de 29,90€ 24 gourmandises à découvrir : papillotes, pâtes à tartiner, chocolats…                         « `              

penn ar box monde epicerie fine

Calendrier de l’Avent de bières bretonnes

Marque du calendrier : Pennar Box Type de produit : 24 bières bretonnes et artisanales PVC conseillé : 79,90€

Dolfin monde epicerie fine

Calendrier de l’avent Dolfin

 Pour Dolfin, les petits ont alors les yeux qui pétillent et les grands retrouvent leur âme d’enfant. Produits : chocolats et napolitains PVC : 15€

Calendrier Avent Ambiance 1

Calendrier de l’avent Durance

Cette année encore, la maison Durance vous propose son Calendrier de l’Avent. 24 surprises issues des ateliers provençaux de la marque, pour chaque jour découvrir un nouveau parfum. Produits pour soi avec la gamme les Éternelles, gel douche ou crème pour le corps, et bien sur les incontournables mini-bougies Durance, et leur mignon photophore, pour embaumer la maison avant les fêtes. Prix : […]

Calendrier Ouvert

Calendrier de l’avent English Tea Shop

Ce coffret Premium est un Livre de l’Avent contenant 25 sachets pyramides de thés et infusion biologiques, avec un prix de vente conseillé de 21,90€ TTC.

Calendrier De L'avent Ouvert + Pot

Calendrier de l’avent Favols

Pour Favols, il s’agit de 24 petits pots de confitures différentes (42g) et le PVC recommandé est de 49,95€ en épicerie fine.

francois doucet monde epicerie fine

Calendrier de l’avent François Doucet

Pour déguster chaque jour une sélection des meilleures confiseries de Provence fabriquées dans nos ateliers d’Oraison à partir d’amandes, de noisettes et de fruits sélectionnés pour leurs qualités gustatives et issus en majorité des vergers de Provence. Le PVC conseillé est de 23€. Il est composé de Kara ‘Sésame, Cœur de Figue, Karaliné, Galets, Perles […]

FBG218CA Calendrier De Lavent Recto HD

Calendrier de l’avent Galler chocolatier

Contenu 24 mini bâtons assortiment fourrage pâtissier PVC : 13€

johann dubois monde epicerie fine

Calendrier de l’avent Johann Dubois

Calendrier de l’avent pour un chocolatier Relais & Dessert. Packaging réalisé par RIVERPACK qui  conçoit et réalise des packagings sur-mesure : boîtes, étuis, calendriers de l’avent avec un large choix d’ennoblissement.

Calendrier La Route Des Comptoirs

Calendrier de l’avent La Route des Comptoirs

Type de produit : Calendrier de l’Avent – Thés & infusions La marque : La Route des Comptoirs PVC : 8,20€

Lakrids monde epicerie fine

Calendrier de l’avent Lakrids

Le prix public est de 39.00€ Lakrids existe depuis 2007 et est devenu le spécialiste et le leader de la réglisse haut de gamme. Fabriquée au Danemark, à partir d’ingrédient prémium, la gamme est composée de réglisse douce et de réglisse enrobée de chocolat. Le calendrier de l’avent est fabriqué à partir de matériaux recyclables […]

Le Roy Rene monde epicerie fine

Calendrier de l’avent le Roy René

Les lutins du Roy René ont investi le train de Pignes pour distribuer dans tous les villages leurs douceurs de Noël. 24 cases magiques pour découvrir ou redécouvrir au quotidien le meilleur des confiseries de Provence. Parmi ces trésors : Calissons d’Aix • petits Calissons aux multiples saveurs •nougats blancs et noirs de Provence • nougats fantaisie • olivettes • pâtes […]

comptoir richard monde epicerie fine

Calendrier de l’avent les Comptoirs Richard

Ce Calendrier de l’Avent contient un assortiment de 24 Thés et Tisanes Comptoirs Richard. Sobre et raffiné à l’extérieur, il reprend la ronde de toutes les saveurs. A l’intérieur, c’est une véritable palette de couleur reprenant chacune de nos emblématiques recettes thés ou tisanes. Chaque jour, un véritable plaisir.  Calendrier, 24 jours, 24 saveurs. Une véritable palette […]

les vergers de l'escoute monde epicerie fine

Calendrier de l’avent les Vergers d’Escoute

Le prix de vente conseillé est de 28,80 euros TTC. Il s’agit du Bien Être de l’Avent, à base de fruits secs.

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Calendrier de l’avent Maison Caffet

En attendant Noël, Maison Caffet vous propose sa balade forestière et gourmande avec son nouveau calendrier de l’Avent. A partir du 1er décembre, les impatients dégusteront petit pot par petit pot, jour après jour, les gourmandises qui s’y cachent. Pâtissiers, chocolatiers confectionnent avec soin les créations de l’Avent, au coeur de notre atelier : confiseries, chocolats… Nous ne pouvons pas […]

Maxims monde epicerie fine

Calendrier de l’avent Maxim’s

PVC : 14,50 € les 120 g Calendrier de l’avent édition limitée Découvrez à l’intérieur de ce calendrier de l’Avent très élégant s’ouvrant comme un livre une collection de 24 délicieux carrés de chocolat. Du chocolat noir aux pépites d’orange en passant par le chocolat au lait aux épices, chaque case dissimule de véritables petits […]

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Calendrier de l’avent Mazet Confiseur

Créés par Yumi Katagishi, illustratrice japonaise découverte par Pauline Ricard-André, la collection 2018 du calendrier de l’Avent et des boules de Noël vous transporte dans un conte de Noël. Garnis d’une sélection de nos plus belles spécialités autour de la Prasline et du chocolat, cette belle collection permettra à tous de s’évader dans notre imaginaire […]

Calendrier De L'avent Michel Cluizel monde epicerie fine

Calendrier de l’avent Michel Cluziel

Depuis 70 ans, La Manufacture CLUIZEL sublime le cacao avec goût et simplicité pour le plus grand plaisir des palais épicuriens. Le Calendrier de l’Avent : La Manufacture Cluizel présente son 2ième calendrier de l’Avent design qui met à l’honneur ses partenariats avec les plantations de cacao. 24 bonbons de chocolats à déguster : Nougat tendre aux […]

Visuel Calendrier De L'avent

Calendrier de l’avent Provence d’Antan

Marque :  Provence d’Antan Produit : Tisanes PVC : 17,90 €

Sebastien Gaudard - le monde de l'epicerie fine

Calendrier de l’avent Sebastien Gaudard

Disponible dès le 15 novembre 2018

Holiday Sparkle Advent Wonderland Landscape

Calendrier de l’avent Yankee Candle

Il s’agit donc d’un calendrier de l’Avent de la marque Yankee Candle, Prix de vente conseillé de 39,95€. Celui-ci contient des petites bougies (appelées votives et lumignons) ainsi qu’un photophore.

Yoocook monde epicerie fine

Calendrier de l’avent YooCook

Ce calendrier permet de confectionner son propre calendrier de l’avent. Il contient : 1 boîte-étui avec recette et fenêtre prédécoupées et numérotées. 1 moule réutilisable en 24 empreintes, en PET 100% recyclable. Fabriqué en France PVC : 10€ Également disponible sur Amazon

Calendrier Avent Priscillia

Calendrier de l’avent de Maison Brémond 1830

Pour la Maison Brémond,  24 spécialités sucrées et salées. Confiseries, pâtes à tartiner, biscuits, huiles d’olive aromatisées, balsamiques blanc, noir & fruités, tartinables salés, … Une explosion de saveurs pour le plaisir des grands et des petits ! 39.90€ disponible dans nos Epiceries Fines et Confiseries et sur notre boutique en ligne    

PatiserieDesReves monde epicerie fine

Calendrier de l’Avent proposé par La Pâtisserie des Rêves

Imaginé par Daniel Mercier, Maître Artisan Chocolatier et propriétaire depuis 2016 de La Pâtisserie des Rêves, le Calendrier de l’Avent 2018 nous transporte dans les coulisses de sa Fabrique Enchantée. A la manière d’un conte pâtissier, les lutins dévoilent au travers des 24 portes gourmandes les confiseries, les chocolats et les biscuits de La Pâtisserie […]

PalaisdesThes monde epicerie fine

Calendrier de l’Avent proposé par Palais des Thés

24 Jours de thé à déguster Constellation de saveurs avec Le Calendrier de l’Avent Edition 2018 Palais des Thés ! Un voyage au firmament des saveurs pour vivre 24 instants-thés. 24 mousselines de thé (d’origine ou parfumé) ou infusion en feuilles entières. Prix : 24 €

CANARD STREET LE MONDE DE L'EPIECRIE FINE

CANARD STREET

Canard Street : le concept lillois s’est implanté à La Défense Deux points de vente à Lille où le concept a vu le jour il y a trois ans, un autre rue des Petits-Champs à Paris ouvert il y a un an, c’est désormais dans le centre commercial des Quatre Temps à La Défense que […]

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Capucine, plus qu’une épicerie, un lieu de vie !

Annick Armani a eu mille vies ou presque… Un parcours riche en tous cas, et toujours basé sur les rencontres, l’échange et le partage. Une vie d’hôtesse de l’air après des études d’économie, pour multiplier les rencontres et découvrir de nombreuses cultures. Une pause pour élever ses enfants, et prendre le temps de les voir […]

LA BARRE BREIZH INITIATIVE

Carabreizh

Qui sommes nous? Spécialiste du caramel au beurre salé, notre entreprise familiale de 38 personnes fabrique d’irrésistibles gourmandises bretonnes : caramels, bonbons et biscuits, de façon artisanale dans le Morbihan. Parlez-nous d’une initiative que vous avez mise en place pendant cette période de crise ? Nous apportons notre soutien en donnant notre stock de protection […]

CARABREIZH

L’Original Caramel au chocolat : un mariage unique de deux saveurs incontournables ! La célèbre barre L’Original Caramel au beurre salé se décline dans une version chocolat, une saveur originale et gourmande !  L’Original Caramel au chocolat en barre a tout pour plaire : – Spécialité bretonne fabriquée artisanalement à Landévant (56) – Produit qualitatif innovant dans […]

Caramel au beurre salé banane flambé

Entièrement réalisée à la main quasi “comme à la maison” près de Saint-Malo, cette préparation met en scène des ingrédients simples : sucre, beurre et beurre salé, crème, purée de banane et rhum ambré… Et surtout rien d’autre ! En bouche, le plaisir est régressif et gourmand à souhait… Une cuillère en appelant vite une […]

Visuel EXQUIS Sebastien Bodaine NL Marsi 2018

Carquefou, une exquise boutique

De la construction de lignes de tramway à la charcuterie, il n’y a qu’un pas. Ou presque. Après avoir passé quinze ans à arpenter le monde pour son travail d’ingénieur, Sébastien Bodaine décide de changer de cap. Passionné depuis toujours par la cuisine, il se lance en 2016 dans une aventure qui le prend aux […]

Carte Blanche

PONTARLIER RETROUVE SON STATUT DE CAPITALE DE L’ABSINTHE Un peu plus d’un siècle après la prohibition générale visant l’absinthe, la Commission européenne vient d’approuver le 19 août 2019, l’inscription de l’Absinthe de Pontarlier comme indication géographique de boisson spiritueuse. C’est, se félicite le distillateur François Guy, le résultat d’une action engagée depuis 17 ans, destinée […]

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Casa Buttafoco : Le drapeau corse flotte sur le 8e arrondissement de Paris

À quelques mois d’intervalle, Jean-Christophe Buttafoco a installé une deuxième épicerie corse à Paris, avenue de Friedland dans le 8e arrondissement. Un développement rapide qui pourrait être suivi prochainement par une première implantation à l’étranger. C’est un grand-père, ancien épicier et producteur de charcuterie corse, qui a donné envie à ce fabricant et distributeur de […]

Catrice Gourmet

CATRICE GOURMET – Trio de bouteilles empilables

Pratique, décoratif et savoureux, ce joli trio de bouteilles empilables est idéal pour vos salades et vos belles tables : une huile d’olive aromatisée, un vinaigre à la pulpe de framboise et un moulin de gros sel aux herbes de Provence. Pour réaliser vinaigrettes, marinades et autres assaisonnements originaux. Huile d’olive 25cl, vinaigre 25cl, sel […]

Causses : une troisième adresse parisienne dans le 10e en 2016

« Arabe du coin », c’est le titre qu’Alexis Roux de Bézieux avait choisi pour son ouvrage paru en 2008 aux Éditions Dilecta. Un livre inspiré par ces épiciers de quartier chez qui selon lui « tout se passe ». Tout ? Le lien social qui se crée, la communication qui se noue et provoque ainsi l’échange entre des […]

Causses

Causses ouvre une nouvelle épicerie à Paris le 28 juin 2014

Après près de deux ans d’activité, Causses, la boutique d’Alimentation Générale de Qualité du 9èmearrondissement de Paris inspirée par les valeurs du slow food développe un nouveau point de vente dans le 3ème arrondissement. A proximité des anciens bains douche, Causses ouvrira en juillet prochain (tout bientôt donc !) sur 200 mètres carrés de surface […]

Cuiller De Caviar

CAVIAR : un symbole plus accessible

Encore peu connu du grand public, le caviar est perçu comme un produit de luxe inabordable. Une idée reçue qui tend à disparaître avec l’apparition de l’élevage et la volonté des marques de conquérir de nouveaux clients. Petrossian, Astara, Kaspia, Volga, Prunier, Kaviari : les acteurs qui se partagent aujourd’hui le marché du caviar en France […]

CAVIAR PERLE NOIRE

Caviar artisanal français Perle Noire

Pour Noël, laissez-vous séduire par le caviar artisanal français Perle Noire. Les fêtes de fin d’année sont un moment idéal pour découvrir les délicieuses saveurs de Caviar Perle Noire. L’artisan-éleveur français Caviar Perle Noire élabore des caviars aux multiples subtilités gustatives, qui feront chavirer les plus fins des palais. Caviar Perle noire, le goût de […]

Caviar ce qu’il faut savoir

L’esturgeon est en danger à l’état à l’avenir. Heureusement, la relève sauvage et son caviar restera rare est assurée grâce aux esturgeons d’élevage dont les précieux oeufs séduisent aujourd’hui les gourmets les plus exigeants. Mais attention, cette qualité peut varier et quelques produits de substitution présents sur le marché, invitent à la vigilance. Bien choisir […]

Perlenoire©thvallier 83

Caviar Perle Noire

Contenu annonceur Caviar Perle Noire : Stand N°G038 au salon Gourmet Sélection à Paris les 23 et 24 septembre. L’artisan éleveur
 Par cette notion, Frédéric Vidal, fondateur de Caviar Perle Noire®, sous-entend le soin apporté à chacune des étapes de l’élaboration du caviar. De la sélection de l’alevin, obligatoirement né en France, jusqu’au consommateur final. « Le […]

Frederic Vidal Esturgeon

Caviar Perle Noire, artisan éleveur

Contenu annonceur « Le met incontournable des fêtes de fin d’année à proposer et à faire déguster dans vos boutiques » Les fêtes de fin d’année approchent ! Caviar Perle Noire accompagne pendant cette période-clé tous les professionnels de la gastronomie, c’est-à-dire les épiciers fins et les restaurateurs avec lesquels nous travaillons. Caviar Perle Noire, c’est une forme […]

Caviar Perle Noire®, toute une gamme à découvrir

La maîtrise de l’élevage d’esturgeons liée au suivi quotidien et minutieux des poissons permettent à l’entreprise Caviar Perle Noire® de produire, tout au long de l’année, l’un des meilleurs caviars français. Plus qu’un mets, le caviar est une atmosphère : un repas de fête en famille, une soirée romantique, un brunch convivial entre amis de longue […]

Plage

Ce qu’il faut savoir sur les congés payés

Les droits à congés payés s’apprécient sur une période de référence qui, à défaut d’accord d’entreprise ou de branche fixant une autre période, est comprise entre le 1er juin et le 31 mai. La durée légale des congés est de 2,5 jours ouvrables par mois de travail accompli au cours de la période de référence, soit […]

Ce que la crise sanitaire a changé dans le comportement des consommateurs

L’étude Global Consumer Insights dévoilée le 30 juillet par le cabinet d’expertise juridique PwC, confirme l’impact de la crise sanitaire sur les consommateurs du monde entier. Selon la nouvelle enquête Global Consumer Insights du cabinet de conseil et d’audit PwC, les tendances et les comportements des consommateurs en cours avant l’épidémie de Covid-19 ont pris […]

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Ce qui change au 1er janvier 2018

Hausse de la CSG de 1,7 point Cette hausse concerne la quasi-totalité des revenus ou presque, à l’exception des allocations chômage et des indemnités journalières perçues en cas de maladie pour lesquelles le taux ne bouge pas (6,2 %). Pour les revenus du travail, le taux passe de 7,5 % à 9,2 %. Pour les […]

Céleri, pomme, huile de noix

110 g, conservation 3 ans à température ambiante Ingrédients : céleri (58 %), pomme (38 %), huile de noix (3 %), sel. Allergènes : traces possibles moutarde et sulfites. VALEUR AJOUTÉE DU PRODUIT Liste d’ingrédients ultra courte (sans conservateur, ni additif), 100% origine France PRIX DE VENTE (TTC) : 5,50 €

CGF Charcuterie

Présentation de la société L‘histoire… Créée en 1982, la CGF Charcuterie est l‘histoire de 3 copains dont 2 frères. Tout commence en 1982 à Coulogne dans l‘atelier familial. En 2008 Manuel et Romain intègrent l’entreprise dans le but de lareprendre. L’histoire continue… En 2018, ils lancent la traçabilité en ligne de tous leurs produits, une […]

Champagne : Comment se démarquer en épicerie fine ?

Achat d’impulsion pour un cadeau de dernière minute ou achat plus réfléchi : le champagne est incontournable. Encore faut-il faire les bons choix. Voici les suggestions de Valérie Faust, journaliste spécialisée dans la gastronomie et les vins au Figaro. Dans la droite lignée de ce que le consommateur attend aujourd’hui d’une épicerie fine, le champagne a […]

Champagne en fête

Les grandes maisons misent sur l’écodurabilité et l’originalité Le champagne prend ses habits de fête et les grandes maisons dévoilent pour l’occasion leurs coffrets cadeaux. Cuvées d’exception, packagings originaux et écologiques… Le Monde de l’épicerie fine vous présente les dernières nouveautés. Comment se démarquer sur le marché du champagne haut de gamme et attirer l’attention […]

Charles Chocolartisan

Charles Chocolartisan : spécialiste de la pâte à tartiner saine et sans huile de palme, fabriquée en France de manière artisanale ! Charles Chocolartisan, unique chocolaterie en France à ne produire que de la pâte à tartiner poursuit un but : redorer le blason de cette gourmandise souvent pointée du doigt. Amoureux inconditionnel du goût et […]

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Charnay Gourmandise

Les 15 et 16 septembre prochain à Charnay les Mâcon se tiendra notre salon CHARNAY Gourmandise. Ce salon a pour but de promouvoir les petits producteurs spécialisés dans les métiers de bouche. Notre événement se tiendra à Charnay les Mâcon, en pleine Bourgogne du Sud.

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Chateau Calissanne et ses oliveraies : huile d’olive de producteur, origine garantie !

Les cinq oliveraies de Calissanne Au pied des collines de Lançon-Provence, face à l’Estaque, les 60 hectares d’oliviers classés en A.O.P Aix- en-Provence regardent vers la montagne « Sainte Victoire ». Orientées au Sud, les 5 oliveraies sont plantées sur des sols d’éboulis calcaires, dans un terroir chaud et sec qu’affectionne tout particulièrement cet arbre – symbole […]

Château de Panisse

Présentation de la société Panisse est un vieux Mas du XV° Siècle, fréquenté un temps par Antoine de Saint Exupéry et Marcel Pagnol. Ce dernier en a emprunté le nom pour son célèbre Maître Panisse ! En 2012, nous nous sommes lancés, avec mon fils dans la commercialisation des huiles des 5200 oliviers plantés sur […]

Château de Versailles – Oh ! Légumes oubliés : un partenariat riche de sens

Créée en 1977 par Bernard Lafon, la société girondine Oh ! Légumes oubliés est l’un des spécialistes reconnus de la culture et de la valorisation de fruits et légumes oubliés tels que pissenlit, ortie sauvage, physalis, sureau, verjus du Périgord, pâtisson, potimarron, pourpier, etc. C’est avec cette exploitation agricole hors norme, qui inclut une conserverie, […]

Chez Jules

Chez Jules : quand épicerie fine rime avec quotidien Proposer des produits du quotidien, s’adapter à la demande de ses clients : Chez Jules, l’épicerie fine retrouve les valeurs du commerce de proximité. Pour le plus grand plaisir des habitants. Originaire du Nord de la France, Jules Corcy a commencé sa carrière en tant que saisonnier […]

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Chez Maurice, les épiciers sont aussi chefs

Depuis trois ans, Philippe Guy et son épouse proposent dans un quartier d’affaires d’Angoulême, une expérience gastronomique dans leur épicerie fine. Chez les Guy, l’épicerie fine c’est une affaire de famille ! Tout a commencé avec le grand-père, un dénommé Maurice qui choisit son fief familial de l’ouest en Vendée, pour y installer une épicerie. […]

Chocolats Bovetti

Chic, Pâques 2018 s’annonce à croquer chez Bovetti !

Avec sa collection 2018 de moulages de Pâques, Bovetti le chocolatier de Terrasson en Dordogne invite à la découverte d’un inventaire «à la Prévert» et surtout à croquer, avec des produits 100 % sans huile de palme et toujours top qualité. Un agneau assis, un mouton boule, une carpe, un poussin dans sa coquille, deux […]

Chipsenn Nature Sarrasin Ty Pleud GP1

Chipsenn TY PLEUD

Accompagnées de tartinables salés voire même dégustées seules pour les amateurs de sarrasin, elles ont sans conteste leur place à prendre sur les étagères de vos commerces. Nous avons particulièrement apprécié leur goût, leur naturalité et leur croustillant. Pascal Gaudin ne compte pas s’arrêter là et prévoit des nouveautés pour étoffer sa gamme en 2018.

Choc And Co – Café-Tasse

Présentation de la société Depuis 1989, nos artisans chocolatiers travaillent une recette unique à la marque. Fabriquée avec les meilleures fèves de cacao originaires d’Afrique et d’Amérique du Sud, notre chocolat noir, pur beurre de cacao, contient un minimum de 60% de cacao et fond dans la bouche avec douceur. Café-Tasse offre à l’amateur de […]

CHOCOLAT D’AMÉRIQUE LATINE ET CENTRALE

LE FLEURON DU CACAO MONDIAL Berceau du cacao, l’Amérique se distingue toujours par un terroir d’exception et une production principalement issue de petites exploitations familiales. Le continent latino-américain, berceau du cacaoyer, reste toujours un terroir de prédilection pour la production des cacaos les plus fins, même s’ils ne représentent à l’heure actuelle que 17 % […]

Chocolat noir : une histoire de passion

Produit familier dont la qualité diffère considérablement selon les modes de production, le chocolat a traversé les siècles sans rien perdre de son attrait. Riche d’une histoire pleine d’exotisme et synonyme de gourmandise : il se redécouvre aujourd’hui comme un produit pouvant être d’exception.  Lorsque la meute espagnole envahit le Mexique, Hernan Cortez donnait déjà à son maître […]

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Chocolat noir au piment d’Espelette Bovetti

Pionnier – il y a déjà 10 ans – de la tablette de chocolat avec inclusions et emballée dans un étui avec une fenêtre qui laisse apparaître le chocolat, Valter Bovetti innove encore en habillant ces tablettes, mini ou maxi, de motifs colorés et exotiques. À découvrir à travers une collection de saveurs qui associent […]

Chocolat noir de Madagascar

La qualité de ce chocolat noir de Madagascar à 70 % de cacao minimum ne fait aucun doute, pas plus que l’excellence de sa méthode de fabrication qui bannit la lécithine et la graisse végétale ajoutée pour n’utiliser que des ingrédients bio, sucre de canne (30 %) compris. L’autre bonne idée des Chocolats d’Augustin (Vendée), […]

Chocolat noir du Pérou

De fabrication artisanale, la collection Nectar Nouveau Monde offre une fort belle surprise avec sa tablette de chocolat du Pérou (70 % cacao) Ayacucho. Élaboré par Christophe Berthelot-Sampic (Atelier C) à partir de fèves choisies dans des exploitations artisanales, ce chocolat offre une palette aromatique étonnante et profonde, rappelant le whisky sans son côté alcoolique. […]

Chocolaterie Génaveh

Gourmandise UNE PATE A TARTINER CROUSTILLANTE Les produits d’épicerie fine qui passent la frontière du Grand-Duché du Luxembourg pour partir à la conquête du marché français sont rares.  Saluons l’initiative de maison Genaveh -chocolatier artisanal luxembourgeois- qui a choisi de se lancer donc avec une pâte à tartiner lait-noisettes et croustillante de nature à rendre addicts […]

Chocolaterie MONBANA

La chasse aux œufs est bientôt ouverte et il est temps pour les fins gourmets de mettre leurs œufs chocolatés dans le même panier ! Avec le café, au goûter, en dessert ou encore à mélanger… Derrière chacun de ces instants gourmands se cache un Maître Chocolatier MONBANA au savoir-faire à la française soucieux de partager son […]

Chocolats à l’eau de vie de framboise

Entreprise artisanale implantée dans le parc régional naturel du Vercors, La Frigoulette a comme particularité de travailler exclusivement un chocolat grand cru de Sao Tomé bénéficiant du label bio-équitable. Les « capiteux à l’eau de vie de framboise » s’inscrivent avec délice dans une nouvelle gamme de chocolats à base d’alcool généreusement dosé. En effet, […]

Chocolats Voisin : Pâques 2020

Confiné…mais chocolaté ! Grâce à la mobilisation de ses maîtres chocolatiers et de l’ensemble de ses équipes, Voisin, chocolatier et torréfacteur lyonnais, lance son dispositif spécial pour les fêtes de Pâques avec le lancement du site : www.chocolats-voisin.fr Toutes les précautions sanitaires et gestes barrières sont respectés, de la fabrication à l’accueil en magasin. PÂQUESRETRAIT EN BOUTIQUE […]

christian lacroix

Christian LACROIX habille les flacons de Savor & Sens

Savor & Sens s’est rapproché du couturier Christian Lacroix pour illustrer les bouteilles de sa nouvelle gamme d’huiles et de vinaigres. Des créations exclusives pour des flacons d’exception qui viendront sublimer les tables de fêtes d’année ou enrichir votre offre cadeaux. PVC : 17,95 à 18,50 € TTC, les 500 ml

Christian Le Squer : « Il faut s’ouvrir à l’innovation »

Sacré 3 étoiles par le guide Michelin en février dernier, Christian Le Squer, chef du Four Seasons Hotel George V Paris, a fait l’essentiel de son parcours dans des maisons prestigieuses et étoilées. Cela ne l’empêche pas de rester authentique et de porter dès qu’il le peut, les couleurs de sa région d’origine, la Bretagne. […]

Christmas pudding, un complément de gamme pour les fêtes de fin d’année

Incontournable des fêtes de fin d’année de l’autre côté de la Manche, le Christmas pudding n’est plus réservé aux seules épiceries anglaises. De plus en plus d’épiceries fines le référencent en complément de gamme, y compris des maisons de renom telles que Hédiard. Packaging soigné en coffret cadeau, déclinaison de saveurs et de tailles, ce […]

Christophe Servell s’impose comme Meilleur Torréfacteur de France

Les Torréfacteurs présentent leurs lauréats 2015 La filière du café dite « traditionnelle » avait rendez-vous ce week-end à Reims pour la 30e Rencontre Nationale de la Torréfaction. Cette manifestation professionnelle annuelle réunit tous les acteurs du secteur soucieux de fournir un produit de qualité de la terre à la tasse : plus d’un millier de congressistes […]

baume de bouteville

Chutney Anatra à l’oignon de Sisco

Ce chutney à l’oignon de Sisco et au Baume de Bouteville – le balsamique français vieilli en fût de cognac – est le résultat d’une rencontre entre passionnés : Christophe Gueguen-Marcantoni et l’équipe du Baume de Bouteville (Charente). Sisco est un petit village en Corse qui produit un oignon extrêmement savoureux ; sa texture naturelle et des épices […]

Ciaogusto

Ciao Gusto : « Une crédibilité importante pour une jeune entreprise »

Ciao Gusto sélectionne et distribue des produits italiens de grande qualité, issus de petits producteurs, dans une approche Slow Food de valorisation du produit, du producteur et de son terroir. Mathieu Joselzon son directeur, fait le point sur sa participation aux Épicures de l’Épicerie Fine 2015. LMEF – Vous présentiez deux produits : La “Crema alla Nocciola” de TEO&BIA […]

CIAO GUSTO - les jardins du pont neuf

Ciao Gusto présente son Italie à Paris

Le 20 avril 2017 – De 12 h à 17 h 30 Jardins du Pont Neuf Dix des producteurs distribués en France par Ciao Gusto seront présents sur la magnifique péniche des Jardins du Pont neuf pour faire découvrir leurs produits aux professionnels de la gastronomie (épiceries fines, restaurateurs). Un moment agréable et particulièrement privilégié […]

Epiciers-De-France-Logotype

Circulaire du 1er Ministre sur le déconfinement adressée aux Préfets

Nous vous prions de bien vouloir trouver la circulaire du 6 mai du 1er Ministre à l’attention des Préfets «Instruction relative à la mise en œuvre territoriale du déconfinement à compter du 11 mai. » Cette circulaire contient notamment des dispositions relatives à la continuité de l’activité professionnelle, la sécurisation des transports , l’ouverture des commerces et […]

Citron en poudre

Inscrit dans une gamme d’ingrédients culinaires qui permet de retrouver l’authentique goût du fruit, la poudre de citron proposée par C’0 Fruit offre de multiples avantages. Outre le fait que 100 g de poudre équivalent à 1 kg de fruits frais, ce produit au goût puissant évite la chasse aux pépins et simplifie le stockage. […]

Citron et Orange de Corse en bocal

Capturer les saveurs d’une saison pour les magnifier dans de jolies conserves en verre : telle est la spécialité de Monsieur Appert qui réinvente le genre avec une rare honnêteté, autrement en dévoilant tout de son sourcing… À découvrir avec ce millefeuille singulier qui nous rappelle que la Corse est terre d’agrumes ; idéalement hors […]

Coffret comptoir des îles

Une nouvelle gamme de pralinés entièrement élaborés dans notre chocolaterie avec des chocolats pures origines et pur beurre de cacao. Les fruits secs sélectionnés, sont de qualité supérieure et broyés grossièrement pour une dégustation encore plus gourmande : ~ Chocolat noir de Tanzanie aux amandes ~ Chocolat lait de Papouasie aux noisettes ~ Chocolat blond […]

Kalios monde epicerie fine

Coffret de dégustation Kalios

Contenu annonceur Idéal pour les fêtes, ce coffret en bois sur mesure est un parfait cadeau gourmand pour les clients de vos commerces gourmets. Les pieds dans la neige et la tête au soleil, il permet une dégustation des trois cuvées de Kalios : 01, 02 et 03 PVC : 35 € TTC

Coffret Du Terroir Bio

COFFRET DU TERROIR BIO

Coffret en bois composé d’une huile d’olive vierge bio à l’aromatisation naturelle de truffe, moutarde bio à l’aromatisation naturelle de cèpe et morceaux de cèpes, Moutarde bio à l’aromatisation naturelle de truffe au poivre noir, Délice de champignons bio, et Tartine à la Provençale (aubergines, poivrons, tomates…). Coffret cadeau au prix de 32.99€ disponible sur : www.notre-terre.fr […]

Coffret Selection by Caron

Contenu annonceur Pour les fêtes de fin d’année, la Maison Caron lance son Coffret Sélection. Finesse, élégance et gourmandise, voilà les maîtres mots de ce coffret qui ravira les palais les plus exigeants. Un indispensable au pied du sapin ! Composé de 6 cafés de spécialité, issus des meilleures plantations du monde, il fera l’unanimité pour […]

Collaboration avec des boutiques de luxe

La Bonne Idée Installée dans le plus beau et le plus chic quartier de Bordeaux, l’Épicerie de Choix a contacté les boutiques de luxe voisines afin qu’elles organisent des dégustations « privées » avec ses produits. L’occasion idéale pour rencontrer et gagner de nouveaux clients en faisant goûter les produits stars. L’objectif : devenir l’adresse […]

Collaboration avec un grossiste

La Bonne Idée Pour confectionner l’offre en produits frais (fromages et charcuteries), Elise Marion a fait appel à un grossiste de Meurthe-et-Moselle qui lui propose des références issues des quatre coins de France, du Pays Basque à la Corse. Gros avantage : les produits invendus sont repris et la gamme tourne en permanence.

COLMAR : une épicerie qui fait chanter l’Italie

Alberto Bradi, ancien chef étoilé au Michelin, a ouvert une épicerie fine “Enopasta Bradi” à Colmar, en plein cœur de l’Alsace. Sa boutique attire aussi bien une clientèle de professionnels que de particuliers fins gourmets. Membre du Prosper Montagné, l’enseigne confirme la devise du club gastronomique :  “On ne fait du bon qu’avec du très bon”. Distributeur de […]

Comme des Tisanes

Qui êtes vous ? Pharmacien de formation, ma passion pour le végétal, ses vertus, ses saveurs et son imaginaire m’a amené à ouvrir ma propre herboristerie « Au Temps des Fées » au coeur de Grenoble en 2005. Apothicaire-gastronome je crée des synergies de plantes médicinales et aromatiques qui, par leurs vertus, apaisent et soulagent […]

Comme des Tisanes Paques_Le_lapin-blanc

COMME DES TISANES : PÂQUES 2020

L’infusion Le Lapin blanc est une association de plantes médicinales 100% bio, gourmande et apaisante. En tisane ou en thé glacé, ses saveurs végétales délicates (une pointe citronnée, une touche de réglisse et la fraîcheur de la menthe verte) se marieront à merveille avec les chocolats blancs. Boîte de 16 infusettes compostables PVTTC 12€90. Existe aussi en […]

Comment créer sa propre marque en épicerie fine ?

Portés par la forte valeur ajoutée que leur confèrent la confiance et la fidélité de leur clientèle, certains commerçants s’interrogent sur l’utilité de créer une marque à leur nom ou à celle de leur enseigne. Impliqué dans cette démarche depuis quelques années, Pascal Mièvre* nous apporte dans cet article « vécu », les éléments de réponse.  […]

Comment identifier une bonne pâte sèche

Réputées dans le monde entier, les pâtes italiennes ne délivrent pas toutes les infos utiles sur leurs étiquettes. Pour ne pas se tromper, il est impératif de partir à la recherche des informations qui répondront à l’attente d’une clientèle de connaisseurs. Trois critères incontournables sont à prendre en compte pour identifier une bonne pâte sèche. Celle-ci […]

Comment identifier une bonne pâte sèche

Réputées dans le monde entier, les pâtes italiennes ne délivrent pas toutes les infos utiles sur leurs étiquettes. Pour ne pas se tromper, il est impératif de partir à la recherche des informations qui répondront à l’attente d’une clientèle de connaisseurs. Trois critères incontournables sont à prendre en compte pour identifier une bonne pâte sèche. Celle-ci […]

Epiciers-De-France-Logotype

COMMUNICATION

COVID-19 – Outils de communication Vous trouverez en téléchargement ici l’ensemble du kit de communication mis à jour transmis par le Service d’information du gouvernement et qui contient en particulier : Des affiches sur les gestes barrières en différents formats (A4, A3, 43, …) Des audios et vidéos sur les gestes barrières Une affiche sur le port […]

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Communication des grossistes de Rungis

Communication des grossistes de Rungis Vous trouverez le message de Jean-Michel PEUCH, Président d’UNIGROS (Union Générale des Syndicats de Grossistes du Marché International de Paris Rungis)Déclaration du 30 mars : TELECHARGER ICI  Filière des œufs On nous a remonté des difficultés sur l’approvisionnement en œufs. La Fédération des Fromagers de France, en tant que membre de […]

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Compagnie Coloniale : des thés festifs en édition limitée



Compagnie Coloniale sort pour les fêtes de fin d’année, une collection de thés festifs profitant d’un bel habillage en boîtes métal mais aussi dans une boule colorée à accrocher directement sur le sapin. Assemblages gourmands réussis, ces thés sont aromatisés à la vapeur selon un procédé original. À découvrir en boîtes métal (de 25 g […]

Comptoir Français du Thé

Présentation de la société Depuis plus de 30 ans, Comptoir Français du Thé s’est imposé comme spécialiste du thé au service des boutiques gourmandes. Son ambition : permettre aux commerçants de proposer des thés synonymes de voyage et de gourmandise, tout en restant accessibles. Ce partenariat vertueux avec les acteurs de la distribution repose sur […]

Comptoir Français du Thé

Qu’il s’agisse d’infusions comme La source des Maoris, l’infusion costaud pomme, fraise, kiwi ou de thés reconnus comme Japan Lime l’intemporel ou Coco Câline, c’est tout un monde de saveurs qui s’offre à vous dans ces poches de 10 mousselines prêtes à l’emploi. Depuis presque 40 ans, Le Comptoir Français du Thé s’est imposé comme un spécialiste du thé au service des boutiques gourmandes. Son […]

Comptoir Nourrisson

COMPTOIR NOURRISSON MISE SUR SON SITE INTERNET POUR POURSUIVRE SON DEVELOPPEMENT Fondé par Franck Nourrisson en 2012 à La Garenne-Colombes, Comptoir Nourrisson reste, avec ses 350 m2 de surface, l’une des plus grandes épiceries fines de France. C’est à ce titre, un observatoire idéal pour comprendre l’évolution du marché de l’alimentation haut de gamme. L’histoire […]

Concours Général Agricole

En 2020, les finales du Concours Général Agricole des Produits se dérouleront les matinées du samedi 22 au mardi 25 février, à Paris, dans le cadre du Salon International de l’Agriculture. 2020 sera aussi l’occasion de fêter tous ensemble, les 150 ans du Concours. Pourquoi devenir juré ? – Pour vivre sa passion pour la […]

Condiment au vinaigre de riz et à la fleur de cerisier sakura

Voici un produit rare dont il émane un parfum singulier et très agréable qui fait réellement la différence. Élaboré à partir d’un mélange de vinaigre de riz japonais (60 %) et de fleurs de cerisiers (12 %) récoltées manuellement chaque année au mois d’avril au Japon, ce condiment a été élevé (macération des fleurs) durant […]

Condiments : les parfums qui marchent

En dehors des basiques, certains arômes sont devenus indétrônables comme le piment d’Espelette que l’on retrouve absolument partout et à toutes les sauces. Idem pour la tomate séchée ou confite, les deux étant d’ailleurs parfois associés. Le citron vert, le yuzu, le gingembre et la figue ont encore de beaux jours devant eux. En revanche, […]

LE MONDE DE LEPICERIE FINE

Confinés mais Gourmets !

  Les bons produits gourmets sont plus que jamais un moment de réconfort pour nous tous confinés. Qu’il s’agisse d’un ingrédient pour faire une bonne recette, un produit apéritif pour prendre un verre en petit comité avec un petit vin bien frais, une confiserie ou du bon chocolat pour se régaler et phosphorer (les enfants, […]

CONFITURE : QUE DIT LA LOI ?

Le législateur définit comme confiture l’art de conserver par le sucre, fruits, légumes, tiges, racines, feuilles ou fleurs que l’on fait cuire afin de les amener à un degré de déshydratation suffisant pour en assurer la conservation. Le décret n° 85-872 du 14 août 1985 portant application de la loi du 1er août 1905 sur […]

Confiture cerise à l’ail noir

Cette confiture cerise ail noir vient d’une production artisanale par les Délices du Bompart. Elle a été élaborée avec l’ail noir, issu d’un ail IGP de la Drôme, produit et transformé par la Maison Boutarin. Les petites guignes, cerises noires de Westhoffen, viennent d’Alsace. Deux produits noirs qui se marient à merveille. Composition : Cerise […]

confitures de butternut

Confiture de Butternut

Ingrédients : Courge Butternut, sucre, citron Idéal avec un fromage, notamment de chèvre Très bien avec un fois gras aussi Parfait dans des gâteaux ou simplement en tartines pour son goût subtil. Tarif pro 3,60€ / pot 250g

Confiture de fraise du Gard

Cette confiture est un souvenir d’enfance, des fruits cueillis à leur pleine maturité, dorés au soleil du Sud révélant tous leurs parfums, aussi bien frais que dans cette confiture délicatement préparée en bassines de cuivre. Composition : Fraise du Gard (variété Cléry), sucre de canne, pectine de citron, jus de citron. Après avoir été sélectionnées, […]

Confiture de fraise, mûre et violette

Pour 1 kg de fruits : 650 g de fraise + 350 g de mûre. Nous ajoutons à cela 23 g de bonbons à la violette fondu dans un peu d’eau, 7 cl de jus de citron et 550g de sucre blanc cristallisé par kg de fruit. Nous cuisons toutes nos confitures en bassine de […]

Confiture de Kumquats – David K

Concoctée de façon artisanale dans de petits chaudrons, comme le feraient nos grands-mères, cette confiture au gout exotique typique du kumquat est pourtant bien française puisque ce fruit, gorgé de soleil, a été récolté dans le bassin méditerranéen. C’est une confiture très raffinée. Sa couleur, sa texture et son délicieux parfum vous séduiront sans nul […]

Confiture fraises rhubarbe à la vanille bourbon

Une confiture de fraises douce et gourmande comme on aime au petit-déjeuner. La confiture de fraise et rhubarbe est l’une des meilleures façon de marier la rhubarbe à un autre fruit en confiture. Cela apporte de la douceur et enlève l’acidité de la rhubarbe. Premier Prix au Championnat de Monde 2018 de la confiture à […]

Congrès du Snacking 2019

Un secteur toujours croissance, avec de nouveaux codes pour attirer les consommateurs. Placé cette année sous le thème de l’engagement, le 10ème Congrès du Snacking s’est déroulé le mardi 4 juin au Pavillon Royal. Les participants, acteurs du snacking et du fastcasual, ont pu découvrir un secteur en pleine disruption face à un consommateur français […]

CONSERVERIE DES 5 OCÉANS – Ventrêches de thon albacore

Dégustez les ventrêches Réserve Pompon Rouge, issues de la partie la plus tendre du thon albacore. Très goûteuses et moelleuses, elles sont prisées des connaisseurs. La qualité Réserve Pompon Rouge : – Ventrêches exclusivement issues de thons Albacores pêchés au large de Madagascar et de la Côte d’Ivoire pour garantir des produits d’exception. – Sélection […]

Aude et Laurent BIGONI Créateurs CDA

Conserverie des Alpes

Qui êtes-vous ?Une conserverie artisanale basée en région Auvergne-Rhône Alpes, entre l’Isère et la Savoie.Nous créons et fabriquons des recettes à base de produits essentiellement régionaux. Sans colorants, sans conservateurs et sans additifs. Votre initiative en période de crise ?« Parce que la nature ne se met pas en confinement », nous sommes sollicités par des agriculteurs […]

Conserverie St-Christophe

SUR LA TABLE Des rillettes de maquereau à l’Amer Bière Plusieurs mois de recherches et d’essais ont été nécessaires à la Conserverie St Christophe pour mettre au point cette recette. Il s’agissait principalement de trouver une nouvelle façon de cuire le filet du poisson (60 % des ingrédients) pour lui donner ce côté crémeux accessoirement […]

Consommation responsable et pouvoir d’achat : des enjeux contradictoires ?

Les Zoom de l’Observatoire Cetelem a interrogé les Français sur leurs comportements de consommation sur le thème : responsabilité, pouvoir d’achat, quel équilibrage ? Autrement dit, comment les Français voient leur consommation évoluer, et quels sont – ou seraient – selon eux les impacts d’une consommation plus responsable sur leur quotidien ? Les Français plaident en […]

couleurs sucrées salées monde epicerie fine

Couleurs sucrées salées : le boom des ateliers culinaires

Ancien boulanger, Benjamin Enfrin s’est redécouvert en patron dynamique et inventif en ouvrant l’épicerie fine “Couleurs Sucrées Salées”. Commerce alimentaire mais également atelier de formation en cuisine, l’adresse prospère sur une offre originale. Après une formation classique en boulangerie pâtisserie, Benjamin Enfrin a logiquement débuté sa carrière en tant qu’apprenti pendant deux ans dans une […]

COVID 19

Quelles sont les mesures fiscales de soutien aux entreprises ?  Pour faire face aux conséquences de l’épidémie de coronavirus le gouvernement a mis en place des mesures exceptionnelles permettant aux entreprises en difficulté de reporter certaines échéances fiscales et sociales.  Les entreprises qui bénéficieront de ces mesures ne subiront aucune pénalité.  Il s’agit de mesures […]

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Covid 19 – Aide exceptionnelle AGIRC ARRCO

SOCIAL Nous vous vous avions informé de la mise en place d’une aide par l’AGIRC ARRCO. Nous vous vous prions de bien vouloir trouver ci-joint l’instruction correspondante qui apporte des précisions complémentaires. Ainsi, à l’instar de l’aide mise en place par le CPSTI pour les non-salariés, l’AGIRC ARRCO a mis en place une aide exceptionnelle […]

CRANBERRY

CRANBERRY – LA PERLE ROUGE

La perle rouge venue du froid… Pas de doute, les petites baies rouges ont la cote cette année… Et parmi celles-ci, la cranberry, ou canneberge, se taille la part du lion. Décryptage d’un succès très fruité. Canneberge, cranberry, airelle ou myrtille, ces petits fruits rouges et vitaminés se ressemblent, mais se retrouvent souvent sous des […]

Criquets à croquer

Des insectes à la place des cacahuètes ? Ces chapulines grillées ne risquent pas de passer inaperçues mais plutôt d’alimenter… les conversations. Originaires du Mexique (où l’on compte 525 variétés d’insectes comestibles), ces sauterelles sont de petits criquets de couleur rouge foncé qui, frits avec du piment, du jus de citron et de l’ail, accommodent habituellement les bières fraîches ou la […]

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Cul de cochon dépoussière la charcuterie fine

En reprenant Terroir d’Auvergne et ses quatre adresses parisiennes, Steve Burggraf, créateur de Big Fernand, mise sur un concept décalé redonnant leurs lettres de noblesse aux producteurs de charcuterie de l’Hexagone. Trois boutiques Cul de Cochon sont désormais ouvertes. Une quatrième adresse est imminente. Odéon, Rambuteau, Montorgueil et bientôt Beaugrenelle, Cul de Cochon peut se […]

CURCARAIBES Newsletter

Cur’Caraïbes

L’effet « Waouh » dans vos plats ! Depuis 2013, Cur’Caraïbes distribue dans le monde entier son sirop Curcuma Gingembre, saveur Curcuma, et saveur gingembre préparés en Guadeloupe. C’est sur la terre familiale qu’est fabriqué le sirop de curcuma. Nous récoltons nos matières premières avec le plus grand soin. Nos nectars originaux raviront les papilles des Gourmets. Alternative exotique et subtile, […]

au bec fin

D’excellentes seiches à la sétoise

Ce n’est pas un nouveau produit à proprement parler, mais ces seiches à la sétoise et sauce tomate épicée élaborées par la Conserverie Au Bec Fin, sont un vrai must en matière de plat préparé. Cuisinées à l’huile d’olive vierge extra et 58 % de seiches, cette recette qui se réchauffe simplement à feu doux […]

DANS LES COULISSES DE NOTRE SELECTION

Avant d’être présenté devant un jury le lundi 29 octobre prochain, chaque produit a fait l’objet d’une pré-sélection réalisée par la rédaction du Monde de l’Epicerie Fine. Le principe est simple, les producteurs qui souhaitent participer au concours envoie un ou plusieurs produits au siège du magazine. A réception, un premier tri est réalisé et […]

De délicieux sablés citron

Légers, croustillants et parfumés, ces délicieux sablés au citron proposés par la Maison Miettes offrent entre autres avantages, d’être sans gluten. On apprécie le savoir-faire de cette entreprise basque qui n’utilise pour réaliser ces biscuits, que de beaux ingrédients : beurre AOP, farines de riz et maïs bio, amande, fleur de sel, sucre brut de […]

De l’épicerie fine au snack

Jean-Philippe Favre, créateur de la « Jurasserie Fine » à Paris vient d’ouvrir son premier « Jurassique Snack » à Montmartre. Franc-Comtois de cœur depuis plus de 20 ans et fort du succès de la « Jurasserie Fine », son épicerie des Montagnes du Jura ouverte il y a tout juste deux ans à Montmartre (6 bis rue Ravignan, […]

Débuts prometteurs pour Le Comptoir de Claire

Après avoir effectué une partie de sa carrière dans le marketing pour une grande chaîne de restauration, Claire Pourré s’est décidée, par amour des bons produits, à ouvrir son épicerie fine à Pithiviers dans le Loiret le 31 octobre dernier. Confortant l’étude de marché réalisée avant son installation dans cette ville de moins de 10.000 habitants, […]

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DECONFINEMENT

Fin de l’état d’urgence sanitaire le 10 juillet prochain Le Premier ministre a présenté ce matin en Conseil des ministres un projet de loi organisant la fin de l’état d’urgence sanitaire.Si la situation sanitaire est en voie d’amélioration, une vigilance particulière restera nécessaire pendant encore plusieurs mois. Le projet de loi définit les conditions de […]

Coffret Thes Glaces 3x25 LD

Découvrez le Sirop de Thé Citron MONIN !

Quoi de mieux qu’un thé glacé rafraîchissant pour se désaltérer ? Le sirop de Thé Citron MONIN apporte une puissance et une saveur fruitée aux boissons pour créer d’authentiques thés glacés. Proposez à vos clients de décliner les recettes à l’infini avec les multiples parfums Le Sirop et Le Fruit de MONIN. Réaliser un Thé […]

Délice Ananas canelé

Ce délice Ananas Cannelé est réalisé avec 60 % de fruits et 2,7% de cannelé de Bordeaux. L’ananas, avec sa pointe d’acidité, se marie parfaitement avec la douceur et la gourmandise du cannelé de chez La Toque Cuivrée. Nous avons sélectionné un rhum blanc agricole provenant de la Martinique pour son intensité, sa finesse et […]

Gamme Secrets

Délice d’artichaut et fromage frais

Proposé par la conserverie artisanale bretonne Secrets de Famille, ce tartinable restitue de façon surprenante le goût de l’artichaut. Légère et onctueuse (fromage frais), cette préparation relevée par du jus de citron, est composée à 64 % d’artichaut et 16 % de fromage frais, accommodés avec de l’huile de tournesol, de la ciboulette, du sel, […]

Detail

Delphine Plisson a ouvert une deuxième adresse parisienne

Forte du succès de sa première adresse qui accueille plus de 30 000 épicuriens chaque mois, Delphine Plisson a choisi de renouveler l’expérience place du Marché Saint-Honoré, toujours au coeur de Paris. Preuve que la clientèle parisienne réserve le meilleur accueil aux commerces qui lui parlent de beaux et bons produits ? La Maison Plisson. Trois ans après l’ouverture d’un premier […]

Démarchage par e-mails : les règles à connaître

Afin de protéger la vie privée des consommateurs, le démarchage par e-mail fait l’objet d’une réglementation spécifique. Elle prévoit, pour toute opération de prospection commerciale par mail, le consentement préalable du destinataire lorsqu’il s’agit d’une personne physique. Cette obligation implique tout d’abord l’interdiction de mener des opérations à partir d’adresses mail collectées sur les espaces […]

Des biscuits à l’épicerie fine : le beau parcours d’Anne Marchetti

L’histoire commence par des sablés, réalisés pour améliorer le quotidien de ses études de journalisme à Nice. Une, puis dix boutiques vendent sa production ! Voilà Anne Marchetti piquée au virus de la biscuiterie. Fini le journalisme, direction l’École Lenôtre à Plaisir pour un stage de perfectionnement. Elle y apprend à faire des macarons qu’elle confectionnera […]

Des bonbons au thé matcha

Typiques de la tradition japonaise, ces bonbons réalisés à partir du fameux thé vert réduit en poudre, en restituent le goût de façon surprenante et particulièrement agréable. On y retrouve la légère amertume et ce petit côté iodé et végétal qui plaît tant aux amateurs de thé matcha… Une saveur vraiment nouvelle à découvrir et […]

Des cafés de terroir, une jolie carte potentielle dans le jeu de l’épicerie fine

Impulsé par le retour en vogue des torréfacteurs, l’instant café est au cœur d’un mouvement de valorisation que devrait logiquement prendre à son compte le circuit des épiceries fines. Tel commence à être le cas avec, face à des consommateurs de plus en plus experts et exigeants, la notion de café de terroir en vedette. Ce […]

Des calamars à l’encre

Rares en conserves, ces morceaux de calamars à l’encre de seiche en provenance d’Espagne surprennent positivement aussitôt extraits de leur boîte : par la quantité (72 g égouttés) et par la belle couleur noire orangée de l’huile tomatée qui les accompagne. En bouche, la séduction se poursuit avec une chair joliment saisie et un goût […]

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Des chips à la truffe

Dans la série des spécialités qui revendiquent la fameuse melanosporum dans leur recette, ces chips se démarquent par leur légèreté et leur finesse aromatique. 100 % artisanales et 100 % italiennes, elles portent la signature de l’entreprise familiale créée en 1920, Savini Tartufi, dont le savoir-faire en la matière n’est plus à démontrer. Peu salées, […]

Des chips britanniques

Élaborées en 2004 par trois fermiers passionnés, les Pippers Crisp arrivent en France. Artisanales, ces chips croustillantes sont produites à partir de pommes de terre cultivées localement dans le pur respect des méthodes traditionnelles, dans des fermes situées autour de l’usine du Lincolnshire, au cœur de l’Angleterre rurale. Elles sont assaisonnées avec les meilleurs ingrédients […]

Des chips de Jujube

Vous ne connaissez peut-être pas le jujube qui fait partie des fruits les plus anciennement consommés par l’être humain ? En Corée, il est synonyme de prospérité et l’une des offrandes les plus importantes lors de la cérémonie de vénération des ancêtres. The Fine Food Hub vous propose de le découvrir aujourd’hui sous la forme […]

Verrines

Des cigales à l’apéro pour épater vos convives !

Avec La Cigale BISCUITIER CREATEUR vous donnerez à vos apéritifs une note originale, que vos convives ne sont pas prête d’oublier !  Mais pourquoi me diriez-vous? Tout simplement parce que LES P’TITS SABLÉS SALÉS DE PROVENCE sont uniques, grâce à leur forme de cigale, leur texture sableuse et onctueuse en bouche de même que leurs parfums : […]

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Des cigales comme aides culinaires, il fallait y penser !

Avec La Cigale BISCUITIER CREATEUR vous donnerez à vos entrées et vos plats une note originale, que vos convives ne sont pas prêts d’oublier ! Pourquoi ? Parce que LES P’TITS SABLÉS herbes de Provence/parmesan AOP (médaille de bronze 2018 au prix Epicures de l’Epicerie Fine) ou encore tomate/ ail sont aussi des aides culinaires originales qui vous […]

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Des confitures créatives Favols

Lancée en 2005, la collection pâtissière de Favols propose aux gourmands de retrouver leurs fruits préférés associés à un gâteau ou une confiserie régionale. Après poire/macaron, cerise noire/gâteau basque ou fraise/guimauve, la nouveauté de cette fin d’année unit la framboise et le biscuit rose de Reims. Un biscuit emblématique pour un hommage à la région […]

Des conserves made in Bretagne

Originaires de Carhaix, dans le Finistère, Sandra et Sarah s’étaient juré de travailler un jour ensemble. Deux parcours différents  : le premier dans la charcuterie, couronné par un titre de Meilleure Apprentie de France en 1998, le second dans la vente , ont fait que les deux sœurs ont dû attendre une dizaine d’années avant de concrétiser […]

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Des filets d’anchois d’exception

Produits de façon artisanale par la maison Latorre Punset en Espagne, ces filets d’anchois de Cantabrie à l’huile d’olive se distinguent à plus d’un titre. D’une part par leur dimension double zéro qui leur donne la taille de filets de sardines, ensuite par le mode de préparation qui nécessite une année de maturation. Les anchois sont […]

Des légumes Épicés et Bio

Pour changer des bâtonnets de carotte crus à tremper dans une sauce, Picotti a mis au point trois recettes de légumes bio (certifiés Ecocert) découpés en dés – courgettes, poivrons, carottes, et oignons – dégorgés au gros sel puis cuits dans un sirop épicé à base de vinaigre de cidre et d’épices diverses. Nous avons […]

Oeuf Comptoir

Des œufs à décorer au Comptoir de Mathilde

À chacun son style… Le comptoir de Mathilde donne libre cours à la créativité des petits et des grands avec des œufs à personnaliser. Une véritable coquille d’œuf à peindre ou à colorier et à l’intérieur : un œuf en chocolat au cœur praliné. En boîte individuelle ou en vrac, vendus comme de « vrais » œufs. PVC : 3,90 […]

Des pâtes fabriquées à la ferme

Fabriquées à partir de farine de blé tendre récolté sur une petite exploitation agricole de Condé-sur-Marne, les Nominettes – qui utilisent également de l’eau de source locale – sont tréfilées lentement dans des matrices en bronze et naturellement, la qualité est au rendez-vous. À découvrir sans hésiter avec les pâtes semi-complètes qui tiennent idéalement à […]

La Tapas D Encornets monde epicerie fine

Des petits encornets façon tapas

Inscrits dans une série de trois recettes de tapas imaginées par La Paimpolaise, ces little encornets, piquillos latinos et fleur de sel de Millac ont belle allure ! On apprécie la saveur douce de l’encornet ici agrémenté d’une compotée de piquillos (poivrons d’Amérique du Sud), d’une pointe de curry et de piment fort parfaitement dosés. Piquante mais subtile, cette tapas a de quoi pimenter vos apéritifs […]

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Des rillettes de limande, citron et poivre de Malabar

C’est la fraîcheur qui se distingue en premier de cette recette aérienne qui réveille les papilles en délicatesse. Proposées par L’Atelier du Poissonnier, toujours très inspiré sur ce registre créatif et gastronomique, ces rillettes profitent d’une préparation artisanale (27 % de filet de limande) et d’une composition saine où l’agar-agar joue le rôle de gélifiant. […]

Des tabliers d’exception

Nobles et colorés, ces tabliers de sommelier sont ultrarésistants. Réalisés en veau grainé par le maroquinier Alexandre de Mareuil, ils sont parfaits pour le barbecue ou toute activité qui nécessite une protection. Facile d’entretien, il allie chic et praticité. Prix de vente conseillé : 184 € (taille unique en taurillon et cuir).

Verres En Chocoalt

Des Verres en chocolat à croquer

Les fêtes de fin d’année arrivent à grand pas et le chocolat est toujours à l’honneur. Surprenez donc vos clients en leur proposant de boire et de manger dans des verres en chocolat gourmets. 100 % cacao, élégants, novateurs et originaux, ces verres donneront charme et identité à votre événement. La qualité du chocolat et l’originalité […]

Devenez Revendeur des produits de La Maison du Biscuit

Plus de 350 revendeurs en France, pourquoi pas vous ? Biscuits maison pur beurre fabriqués quotidiennement (financiers, cookies (aux pépites de chocolat, aux éclats de caramel d’Isigny, aux noisettes), doigts de dames, congolos, rochers coco, brownies, amandines, cakes aux raisins, sablés diamants, …) En plus de nos boîtes traditionnelles, nous avons développé des conditionnements spécialement […]

Diane de Poytiers : « La plus ancienne fabrique de nougat de Montélimar »

« La plus ancienne fabrique de nougat de Montélimar n’a de cesse d’innover dans le respect de la tradition. Artisan nougatier depuis 1920, Diane de Poytiers propose une gamme complète dédiée à l’épicerie fine. Cette année, laissez-vous séduire par les box gourmandes : nougat traditionnel de Montélimar, nougat au miel et l’incontournable nougat au caramel beurre salé […]

Dilettantes4 Petit

Dilettantes

La Bonne Idée : Pour dynamiser l’activité estivale, des paniers de dégustation avec deux produits épicerie, des coupes de champagnes (sur caution) et une bouteille sont proposés pour une dégustation en bords de Seine !

Dilettantes4 Petit

Dilettantes – Quand épicerie fine et champagne font bon ménage

Épicerie fine et champagne font bon ménage Cave à champagnes spécialisée en cuvées de vignerons indépendants, Dilettantes propose, en accords mets et champagnes, une dégustation de produits d’épicerie fine. Depuis l’an dernier, un rayon de produits dédiés à la vente à emporter est aussi présent dans la boutique. Une activité en croissance qui séduit la […]

DIRECT PRODUCTEUR FUITS SECS

Direct Producteurs : PÂQUES 2020

Le Mélange Gourmand au Chocolat – Direct Producteurs Fruits secs Un mélange 100% plaisir auquel il sera dur de résister ! Le mariage parfait entre le crémeux de la noix de cajou relevé d’une pointe de sel, le croquant de l’amande grillée et l’acidulé de la baie des Incas, associé à la générosité du chocolat […]

Distinguez-vous, séduisez vos clients gourmets et amateurs de thé en leur proposant une expérience unique et nouvelle.

MonthéCristo innove et met à votre disposition ses connaissances en sommellerie du thé : nous avons pensé des coffrets ludiques autour des appariements possibles du thé avec le fromage, la pâtisserie ou encore le chocolat. Chaque coffret rassemble une sélection de thés parfaits pour expérimenter les associations possibles, ainsi qu’un livre pour permettre aux amateurs de […]

Distribution / Retail : les évolutions vers le « Zéro-Déchet » se font sentir, mais la dynamique reste modérée.

Une étude IPSOS commandée par COMERSO – acteur phare accompagnant les entreprises vers le Zéro-Déchet – révèle que les acteurs du Retail (GMS et GSS) poursuivent le déploiement de stratégies et actions vers le Zéro-Déchet.  C’est le cas notamment des GMS dont le nombre d’actions anti-gaspi a continué d’augmenter en 2018. Toutefois, l’étude souligne de nombreux […]

Dolfin

Qui êtes vous ?  Geraldine Verbruggen, Directrice Marketing & Communication Parlez-nous d’une initiative que vous avez mise en place pendant cette période de crise ? Parce qu’ils le valent tellement, nous avons envoyé un peu de réconfort au personnel soignant de 5 grands hôpitaux belges en leur faisant parvenir un bel assortiment de nos chocolats. […]

Dolfin

Présentation de la société Implantée dans le sud de Bruxelles et spécialisée dans la production de tablettes de chocolat haut de gamme depuis 30 ans, la chocolaterie Dolfin ne cesse d’étonner sa clientèle par ses recettes innovantes et s’implique dans l’écologie. Atypique ou plus classique, cueilli au bout du monde ou dans nos vergers, chaque […]

DOLFIN : Pâques 2020

L’étui de 18 napolitainsDe délicieux carrés de chocolat et œufs de Pâques colorés jouent à cache-cache dans ces étuis de 18 napolitains qui célèbrent l’arrivée du printemps. Lait, Noir, café, nougatine ou orange, quel sera votre préféré ?PVC : 7,90€ Notre site : http://www.dolfin.be

DOMAINE DES TERRES ROUGES

Fabricant et créateur de moutardes et condiments destinés aux épiceries fines, nous élaborons depuis vingt ans des produits haut de gamme dans le respect des traditions et des méthodes de fabrication artisanale. Fondée en Corrèze en 1990, l’entreprise se spécialise dans les moutardes aux parfums évocateurs de terroir de Nouvelle Aquitaine. RAIFORT DOUX PRÊT À […]

Domaines des Terres Rouges

Moutardes, huiles et vinaigres Présentation de la société Domaine des Terres Rouges a été fondée en 1990 par des artisans distillateurs à Collonges-la-Rouge, en Corrèze. Les vieilles pierres rouges de cette cité médiévale ont inspiré le nom de cette moutarderie. L’entreprise se spécialise dans des moutardes parfumées aux arômes évocateurs du terroir de Nouvelle Aquitaine […]

Douceurs : des caramels aux fleurs

Cet été, le confiseur de Beauvais, Paris Caramels, a sélectionné de belles plantes des champs et des jardins pour les cuisiner selon une recette exclusive réalisée avec 9 % de beurre de baratte A.O.P. Charentes-Poitou : les Carafleurs. Au cœur du caramel, découvrez des pétales de violette, de rose, de la verveine, de la gentiane […]

Droit : Combien de stagiaires puis-je avoir en même temps dans mon entreprise ?

Vous ne pouvez pas avoir plus de 3 stagiaires en même temps si vous employez moins de 20 salariés. Ce quota est fixé à 15 % dans les entreprises dont l’effectif est supérieur ou égal à 20 salariés (des dérogations sont possibles pour les étudiants effectuant un stage obligatoire dans le cadre d’un cursus conduisant à […]

Du champagne pour les fêtes ! Champagne Anthony BETOUZET

Pas de repas de fêtes de fin d’année sans champagne ! Le Champagne Anthony BETOUZET propose des champagnes millésimés aussi beaux que bons. Vous trouverez à coup sûr dans la gamme de ce viticulteur passionné le champagne qu’il vous faut. Servez le Champagne Brut Instinct millésime 2010 à l’apéritif : léger et délicat, il ravira l’ensemble […]

Du foie gras en dégustation

Les petites portions d’un même produit décliné en différentes saveurs ont plus que jamais le vent en poupe et c’est ce que nous démontre cet assortiment de mini lobes de foie gras de canard entier propos é par la Maison Castaing. Trois foies gras de canard entier mi-cuit simplement assaisonnés (sans colorant ni conservateur) composent […]

Du miel en bûchettes

Deux apiculteurs amis d’enfance ont créé la marque Æpicurien et proposent du miel en bûchettes de 8 grammes, un format idéal pour parfumer un thé ou une tartine. Pratique, facile à transporter et permettant une conservation optimale du produit, ce miel est décliné en cinq variétés qui peuvent être panachées dans une boîte de 25 […]

Rsi

Du nouveau pour les indépendants

Le 5 septembre dernier, le Premier ministre a dévoilé les contours du programme du gouvernement en faveur des travailleurs indépendants. L’ensemble des mesures annoncées devraient figurer au menu de la loi de finances et de la loi de financement de la sécurité sociale pour 2018, qui seront débattues durant l’automne devant l’Assemblée nationale et le […]

Bokor

Du poivre vert à croquer

Proposé par Bokor et présenté dans de jolies petites bouteilles avec bouchon en bois, ce poivre vert au sel originaire de Kampot a été récolté à maturité et fermenté au sel. À sa façon, il renouvelle le genre : par son utilisation – on le dépose entier ou concassé sur des plats ou on le croque […]

Dufossé : l’épicerie d’un super chef

Homme d’affaires chevronné, Christophe Dufossé a multiplié les expériences dans les plus belles cuisines de France avant de devenir il y a quatorze ans, propriétaire de l’hôtel 4* La Citadelle à Metz. C’est ici qu’il décrochera sa première étoile Michelin. Il y a huit ans, il signe un contrat de consultant en Chine dans un […]

Eataly a réussi son entrée !

Inaugurée début avril dans le quartier du Marais, l’enseigne italienne importée en France par le groupe Galeries Lafayette attise la curiosité. Avec un nombre de visiteurs qui oscille entre 5 000 et 8 000 chaque jour – soit plus du double de ce qui était attendu – le succès s’il se confirme, démontrera une nouvelle […]

Eataly Paris Marais

Le groupe Galeries Lafayette, qui détient la franchise exclusive de la marque Eataly en France, ouvre officiellement au public les portes du premier marché italien Eataly Paris Marais, au cœur du quartier du Marais à Paris. Véritable phénomène mondial, le concept créé par Oscar Farinetti en 2007 s’installe sur 2 500m² au 37 rue Sainte-Croix de […]

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Echéances de paiement

Echéances de paiementDans son allocution du lundi 16 mars, le chef de l’Etat a ainsi promis qu’« aucune entreprise ne sera livrée au risque de faillite ».“Pour les plus petites de ces entreprises, et tant que la situation durera, celles qui font face à des difficultés n’auront rien à débourser, ni pour les impôts, ni […]

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ÉCHOS

  À l’occasion de la sortie du guide Michelin 2018, la plateforme Groupon en a profité pour ressortir un sondage Harris Interactive publié en novembre dernier sur les Français et leur fréquentation des restaurants gastronomiques. Ce qui en ressort nous montre bien que la grande restauration est loin d’être un loisir partagé par le plus […]

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ECONOMIE

Décret précisant les conditions d’ouverture des commerces Le décret précisant les conditions d’ouverture des commerces a été publié au Journal Officiel de ce jour. Concernant les marchés, il indique notamment que : III. – Le préfet de département peut, après avis du maire, interdire l’ouverture des marchés couverts ou non si les conditions de leur […]

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ECONOMIE

Décret du 12 juin 2020 relatif à la création d’un dispositif d’aides au soutien de la trésorerie des entreprises fragilisées par la crise de covid-19 La loi de finances rectificative du 25 avril 2020 a mis en place un dispositif complémentaire en cas de non octroi de prêt garanti par l’Etat pour les entreprises fragilisées. […]

Edouard Artzner : la tradition perpétuée par des Chefs

Présentation de la société Créée à Strasbourg en 1803 par Philippe Artzner, pâtissier-traiteur de son état, Edouard Artzner est la plus ancienne maison de foie gras française. Chez Edouard Artzner, ce ne sont pas moins de 8 cuisiniers qui sont en charge de la production de foies gras. Qu’il soit d’oie ou de canard, frais, […]

Elmer, l’épicerie

En ouvrant début juin une épicerie fine à Paris, Simon Horwitz, chef du restaurant Elmer, a imaginé un lieu hybride et complémentaire de son restaurant. “J’ai souhaité créer, explique le jeune chef, un lieu qui soit à la fois une épicerie de quartier et une annexe du restaurant. Jusqu’à présent poursuit-il, la rue ne disposait […]

Eloïde, des sirops étonnants

Lancée en septembre 2012, la marque Eloïde devrait rapidement se faire un nom  dans le monde du sirop. 100 % naturels, les sirops proposés par Jean-Marc Timon-David, ex-cadre dirigeant chez TDF, attisent d’emblée la curiosité. Celle des consommateurs, mais aussi celle des professionnels puisque Thierry Hernandez, chef barman au Plaza Athénée, les a sélectionnés pour agrémenter […]

En épicerie fine à chaque jour son huile…

Si une grande majorité des clients est aujourd’hui sensible à la qualité des huiles d’olive, leurs origines, leur fruité, il est souvent plus délicat de valoriser les autres huiles, notamment celles de fruits secs, pépins et autres graines. Parfois considérées comme des produits alternatifs, ces huiles sont pourtant de vrais gisements de bienfaits nutritionnels et […]

En épicerie fine l’Armagnac sort des sentiers battus

Trop longtemps cantonné à une boisson digestive, l’Armagnac fait une cure de jeunesse. Nouveaux usages, rajeunissement des dirigeants des maisons, packaging originaux, l’eau-de-vie de d’Artagnan sort d’un long sommeil. 700 ans d’histoire On le sait peu, mais l’Armagnac est sans aucun doute la plus ancienne eau-de-vie française puisqu’elle aurait été créée en 1310. Héritage de […]

En épicerie fine les conserves de poisson ont la pêche !

Sardines, thon, anchois, maquereaux… Les conserves de poisson font partie du fond de placard des gourmets et tiennent une bonne place sur les étagères des épiceries fines.  À côté des recettes les plus traditionnelles apparaissent de nouvelles versions de ces petites boîtes dont le packaging a fait de gros progrès.  Fini les boîtes ouvertes les jours […]

English Tea Shop : Pâques 2020

Rooibos Chocolat & Vanille Un délicieux Rooibos sud-africain aux doux éclats de cacao délicatement parfumés de vanille. Une infusion biologique subtile et gourmande dans un format vrac original et entièrement compostable. PMC 9,95€ Notre site : https://www.etsteas.co.uk

English Tea Shop célèbre Noël en BIO-thé

Contenu annonceur Retrouvez les savoureux thés et infusions bio English Tea Shop en habits de fêtes ! Pour orner table et sapin grâce à leur système d’attache, cette Collection des Joyeux Lurons est aussi mignonne que délicieuse pour une pause gourmande ! Une nouveauté pleine de poésie avec ses 10 sachets pyramides des plus célèbres mélanges de la marque bio. Infusion Fruits rouges Cannelle, Rooibos […]

Enquête : L’eau en bouteille garde la cote auprès des consommateurs français

Le cabinet BVA, via une étude barométrique annuelle sur la consommation d’eau en France publiée en juin dernier, révèle que près de 9 Français sur 10* ont une bonne opinion de l’eau plate en bouteille. Et que plus de 4 consommateurs sur 10 en boivent quotidiennement à leur domicile, soit un résultat en progression. Pourtant, […]

Français Et Commerce De Proximité

ENQUÊTE : Les Français et les commerces alimentaires de proximité 

Pour savoir si les cavistes, crémiers-fromagers, épiciers, primeurs et spécialistes en produits bio étaient en phase avec les aspirations des Français, la Confédération du Commerce Alimentaire a lancé une étude en partenariat avec Harris Interactive* au printemps 2016. Les résultats de cette enquête sont plutôt encourageants puisqu’ils montrent que nos concitoyens prennent du plaisir à […]

Enquête : six familles de consommateurs composent la France du Pain

À la demande de la Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB), du Syndicat de la Panification Croustillante et Moelleuse, du Centre d’Information sur les Farines et le Pain et de la Chambre Syndicale de la Levure (CSFL), du Syndicat National des Fabricants de Produits Intermédiaires pour la Boulangerie, la Pâtisserie et la Biscuiterie (SYFAB), l’institut […]

ENQUÊTE CREMIERS-FROMAGERS

LE MÉTIER MONTE EN GAMME ET SE DIVERSIFIE Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers qui se déroulera du 23 au 26 février a dévoilé les résultats d’une enquête barométrique réalisée en juin 2019 auprès de crémiers-fromagers français, visiteurs du salon. État du marché, consommation des Français, offre fromagère en boutique… ce qui ressort […]

Entre intelligence artificielle et politique, l’humain est roi

En partenariat avec Havas Paris, Paris Retail Week vient de présenter les enseignements du Shopper Observer, l’observatoire du comportement des consommateurs et des évolutions du commerce. Trois tendances émergent désormais et modifient profondément la relation entre marques et consommateurs. Au-delà du profit, les marques sont désormais engagées et militantes. Le « Live Retail » se constate à […]

LES ESCAPADES DE PETITRENAUD

Entre nous l’invité : Jean-Luc Petitrenaud

“J’aime quand un épicier signe les produits qu’il sélectionne” Souvent copié jamais égalé, Jean-Luc Petitrenaud a participé avec ses célèbres « Escapades » diffusées chaque dimanche à 12 h sur France 5*, à réconcilier les Français avec leur patrimoine gastronomique et ses nombreuses spécialités. Sur son chemin, il a naturellement croisé de nombreux épiciers fins. […]

Entreprise familiale : le statut du conjoint

Si votre conjoint ou partenaire de Pacs travaille de manière régulière avec vous, il doit obligatoirement opter pour sa protection sociale pour l’un des trois statuts suivants : celui de salarié, celui d’associé ou celui de collaborateur. Cette obligation joue même s’il exerce une activité salariée, en dehors de votre entreprise. Conjoint salarié : pour pouvoir […]

Epicerie Lilie

Meaux (77) Epicerie Lilie : solidaire avec les commerces de la rue qui ont dû fermer LMEF – Vous avez fait le choix de rester ouvert depuis le 17 mars VALERIE HAYET – Oui dès le départ. Parce qu’en fait j’ai une clientèle de retraités et beaucoup de personnes seules et je trouvais que c’était important […]

l’épicerie Du bio au Terroir

Epicerie Du Bio au Terroir

 Du bio au terroir assure 50% de son chiffre d’affaires avec les livraisons  Ouverte il y a tout juste 2 ans, l’épicerie Du bio au Terroir a dû déménager et se rapprocher du centre-ville pour trouver sa clientèle. Le commerce connait ce qu’il est convenu d’appeler un regain d’intérêt supplémentaire depuis le 17 mars dernier […]

epicerie yson

Épicerie du coin by Odran

A Izon, l’épicerie fine comme lieu de vie Et si l’épicerie fine était bien plus qu’un simple commerce ? Dans son village du Sud-Ouest, à Odran Hervé a installé son « Epicerie du coin », lieu de vie essentiel dans la commune d’Izon. « J’ai 18 ans de commerce derrière moi », lance Odran Hervé, […]

PARIS: "La Maison Plisson"

Épicerie fine : Un concept évolutif ?

Attractive, courtisée, copiée et parfois même réinventée, l’épicerie fine n’en finit pas d’attirer de nouveaux candidats. Essentiellement des passionnés en quête d’absolu. Entre rêve et réalité, Le Monde de l’Épicerie Fine fait le point sur les nouvelles tendances. Qu’est-ce qu’une épicerie fine ? D’apparence simple, la question s’avère bien plus complexe tant l’appellation ne cesse […]

FAY

Epicerie Fine : Dominique FAYE livre le monde dans le sillage des grands chefs

Véritable référence dans le monde de la gastronomie haut de gamme, Faye Gastronomie s’est construit une réputation internationale en appliquant les méthodes de travail japonaises et en répondant aux exigences des plus grands chefs français.  LMEF – Pour tous les gastronomes parisiens, Faye est l’épicerie fine située avenue Paul Doumer dans le 16ème arrondissement, considérée […]

Boutique

Epicerie fine : la dégustation sur place séduit la clientèle de bureau

Guillaume Scarfogliere et Laurent Farges se sont rencontrés au sein de la division « luxe » d’une multinationale américaine où l’un s’occupait de ventes et marketing opérationnel, l’autre de contrôle de gestion. Très loin de la gastronomie et de l’épicerie fine…  Pourtant, entre les deux garçons, un objectif commun se dessine rapidement : changer de voie […]

Epicerie Fine : Les capsules de café tirent les ventes vers le haut

On n’a sans doute jamais autant parlé de café et le succès phénoménal des fameuses capsules Nespresso (6 milliards de capsules vendues en 2012) y est certainement pour beaucoup. Si ce géant du café haut de gamme n’a pas que des aficionados du côté des puristes, tous lui reconnaissent le mérite d’avoir attisé la curiosité […]

Epicerie fine : Les confitures gourmandes en quête d’authenticité

Au royaume de la confiture et des préparations assimilées, la soif de nouveauté de la part de consommateurs de plus en plus exigeants, justifie une offre de plus en plus créative et pointue. Il faut se rendre à l’évidence, dans le monde de la confiture il n’y a guère que l’appellation « confiture », strictement bridée […]

Iskilde

Épicerie Fine : les eaux de luxe, un micromarché prometteur

Le marché de l’eau en bouteille reste en progression constante en France et particulièrement celui des eaux premium qui se développe via les GMS. Cependant, les épiceries fines ont encore de belles opportunités devant elles en jouant la carte de la vente additionnelle et du produit à histoire. Le point avec des professionnels. Selon la […]

Sans Titre

Épicerie fine française, une croissance à l’export qui ne se dément pas

CONTENU SPONSORISÉ Portés par notre bonne réputation en matière de gastronomie et le dynamisme d’acteurs qui n’hésitent plus à multiplier les initiatives, les produits gourmets français ont le vent en poupe à l’international. Responsable du pôle B2B et conseil Produits Gourmets Activité Export chez Business France, Paola Mason peut être satisfaite. Les statistiques 2017 (sources […]