Le 20 avril 2026 – Palais des Arts de Marseille
Pour la première fois, Degré Zéro, le salon professionnel dédié aux boissons sans alcool ou faiblement alcoolisées, débarque à Marseille le 20 avril prochain ! Désormais intégré à l’écosystème Sirha Food, le salon accélère son développement cette année avec le lancement d’éditions régionales – à Marseille et à Lyon – en complément de son rendez-vous parisien. L’édition marseillaise se déroulera au Palais des Arts et réunira une trentaine d’exposants : des marques françaises et internationales. Événement à taille humaine, il privilégie les échanges business et les rencontres qualifiées entre acteurs clés du secteur.
En s’implantant, à cette date, au cœur du deuxième bassin économique de France pour le secteur du CHR et du tourisme, le salon permet aux professionnels du secteur d’anticiper la saison estivale et de structurer leur offre de boissons no/low.
Pour cette édition marseillaise, Degré Zéro propose pour la première fois deux zones de dégustation libre. Imaginées comme des passages stratégiques pour les visiteurs, elles présentent plus de 50 références en accès libre.
Le salon ne se contente plus d’observer l’émergence du sans alcool, il accompagne la transformation des habitudes de consommation à l’échelle locale. Cette décentralisation marque une nouvelle étape stratégique : celle où le no/low n’est plus une tendance de niche mais un nouveau standard de l’art de vivre et de la gastronomie. « Avec un consommateur sur deux désormais identifié comme « flexidrinker », le secteur bascule d’une offre de substitution vers un marché d’adhésion », indique Olivier Darras, directeur pôle boissons de Sirha Food. « En conséquence, les professionnels sont aujourd’hui invités à intégrer dans leurs offres des boissons no/low qui conjuguent plaisir sensoriel et complexité gustative », précise-t-il.
