Le coffee shop, un espace dédié à la démonstration de baristas et de pâtissiers reconnus pour déguster de nombreuses créations.
Parmi les rendez-vous forts : l’animation avec Momo qui va montrer dans un espace équipé d’un modbar, la création de pâtisseries élaborées dans l’esprit accord mets/café idéal… Et ces cafés seront présentés par des torréfacteurs qui viendront expliquer leurs choix. « C’est la première année dit-elle, que le Collectif Café met un espace dédié au coffee shop sur le salon, et nous avons imaginé de proposer une expérience immersive à l’attention des personnes désireuses d’ouvrir ou de développer un coffee shop. »
COLLECTIF CAFÉ
