Présentation de la société
La Maison Georges Bruck :
La Maison Georges Bruck est une manufacture familiale strasbourgeoise fondée en 1852, aujourd’hui conduite par Vincent Heusch, et épaulée par Pauline Heusch, sixième génération à la tête de l’entreprise.
Demeurée 100 % indépendante, elle est l’unique maison à perpétuer à Strasbourg l’art du « Foie Gras de Strasbourg ».
Tous leurs produits sont préparés à la main dans leur atelier, par des cuisiniers maîtrisant les gestes de l’artisan. Leurs foies d’oie et de canard proviennent d’élevages fermiers élevés en plein air, avec une alimentation 100 % naturelle garantie sans OGM.
En 2025, l’État français leur a décerné le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), distinction réservée aux entreprises dont le savoir-faire artisanal est rare et d’exception. Pour leurs partenaires, c’est une garantie supplémentaire d’authenticité et d’excellence. Leurs Foies Gras sont distribués auprès d’une clientèle d’exception sur tous les, avec près de 48 % du chiffre d’affaires réalisé à l’export, sur plus de 15 marchés en croissance continue.
La valeur ajoutée de votre entreprise
La singularité de la Maison Georges Bruck tient à une
équation rare : 170 ans d’histoire familiale, une indépendance préservée sur cinq générations, et une fabrication entièrement artisanale. Sélection rigoureuse des foies, gestes maîtrisés, assaisonnement aux épices dont la recette reste un secret de maison : autant d’éléments qui confèrent à nos produits un caractère unique, distinct des autres régions de France.
Le label EPV obtenu en 2025 vient officiellement
consacrer ce positionnement. Référencer Georges
Bruck, c’est proposer un produit authentifié, porteur
d’un territoire et d’un savoir-faire que peu de maisons peuvent revendiquer.
Notre dernière nouveauté :
Découvrez notre foie gras de canard entier au poivre de Kâmpôt en barquette thermoscellée . Ce poivre rare, reconnu dans la grande gastronomie pour ses notes à la fois intenses et subtiles, vient sublimer la richesse onctueuse de notre foie gras de canard entier, travaillé à la main dans nos ateliers selon notre recette traditionnelle.
Facilement démoulable, il se présente en belles tranches pour un effet visuel soigné. Garanti sans OGM, sans antibiotiques, à teneur réduite en sel nitrité et une conservation de 6 mois au réfrigérateur.
Fiche contact
HEUSCH Pauline : contact commercial
7 rue Friesé 67000 STRASBOURG
