La finale du concours MOF 2023 torréfacteur - torréfactrice s’est déroulée le mercredi 22 février au Lycée des métiers Jean Monnet à Limoges.
Il s’agit de la 27ᵉ édition, co-organisée avec le COET-MOF. 12 candidats se sont réunis autour de 5 épreuves sur 1 journée :
- mise en situation professionnelle
- présentation de l’oeuvre
- analyse sensorielle / cupping
- reconnaissance de cafés verts
- torréfaction
Les résultats seront annoncés en avril, suivie d’une remise de prix (date à définir).
