Pour pâques, prenez une bouffée d’air marin, avec “la belle de Cancale”.
Puissante et iodée, cette huître possède un croquant et une mâche surprenante. Avec un taux de chair relativement abondant, entre 9 et 11%, l’huître de Céline est idéale pour les amateurs d’huîtres. Son goût puissant s’accorde parfaitement avec l’acidité d’un jus de citron ou d’un vinaigre à l’échalote.
À déguster avec une tartine de beurre… salée… évidemment !
