Retour d’expérience commerçant : Le Paon qui boit

Première cave sans alcool de France nichée au coeur du 19eme arrondissement de Paris, Le Paon qui boit a été fondée en avril 2022 avec pour mantra : proposer le meilleur du sans-alcool pour adultes !

Forte de plus de 500 références de produits (alcools, cocktails, apéritifs…), ce commerce d’un nouveau genre a su tirer son épingle du jeu en s’appuyant sur une tendance au sans alcool croissante, une sélection pointue et une utilisation du service Ankorstore, comme partenaire du quotidien dans cette aventure.

Découvrez l’interview d’Augustin Laborde, fondateur Le Paon qui boit

1 – Qu’est-ce qui vous a motivé à vous lancer dans ce secteur ?

J’ai lancé Le Paon qui boit en partant du constat, il y a 3 ans, que l’offre était extrêmement limitée en commerce et restauration, pour les personnes qui, comme moi, ne buvaient pas d’alcool et qui pourtant ne souhaitaient pas se limiter à des boissons industrielles ou trop sucrées.

Afin de partager le meilleur des savoir-faire que nous avons en France, j’ai fait le choix d’ouvrir un commerce physique, pour être au contact de la clientèle, créer du lien social et prodiguer les meilleurs conseils.

Nous avons ouvert en avril 2022, et depuis nous continuons de nous développer… nous avons sorti un premier livre sur le “sans alcool” et un second à paraître cette année sur le même sujet. Enfin, nous espérons à terme pouvoir ouvrir d’autres boutiques ! 

2 – Quels sont pour vous les principaux avantages à utiliser Ankorstore ?

Ankorstore est pour nous un vrai partenaire de qualité.

Ma toute première commande pour l’ouverture de ma boutique était sur Ankorstore et j’ai depuis toujours utilisé leurs services.

Déjà d’un point de vue pratique. Je retrouve sur une seule plateforme quasiment tous les produits dont j’ai besoin, ce qui représente un réel gain de temps. Concrètement, j’évalue cela à un ½ temps plein, là où j’aurais eu besoin peut être d’une personne en plus pour passer les commandes, faire les relances mails etc.

C’est également utile pour la découverte de nouvelles marques. Bien que nous fassions un gros travail de sourcing de notre côté par d’autres biais, la plateforme nous suggère des marques ou produits selon la saisonnalité ou selon les nouveaux arrivants – ce qui est très utile, pour ne pas passer à côté !

Enfin, il y a les avantages logistiques et financiers. Tout le volet Ankorlogistics me permet d’être livré en 48h avec quasiment jamais de casse, il y en a toujours un peu, mais généralement, c’est soit remplacé soit remboursé.

Et ensuite, l’appui financier. La trésorerie est au cœur de l’activité, et pour cela Ankorstore nous aide beaucoup grâce aux délais de paiement prolongés à 30, 60 ou 90 jours, c’est assez rassurant pour moi et ça me permet d’avoir toujours cette trésorerie qui est nécessaire à la survie et au développement de mon entreprise.

Il y a une vraie relation de confiance qui s’est créée avec l’équipe Ankorstore et on est très contents.

3 – Avez-vous constaté un impact sur votre activité depuis votre inscription ?

Alors avant même d’ouvrir la boutique en avril 2022, j’avais déjà fait des commandes chez Ankorstore dans les 15 jours avant, afin d’être prêt pour l’ouverture.

Ankorstore a toujours été présent et important dans notre quotidien, ce qui est essentiel dans la projection de nos futurs projets et d’autres ouvertures.

Sans doute que notre projet vivrait sans Ankorstore, mais le fait qu’il y ait eu Ankorstore  dès le début, ça a aidé à son démarrage rapide et au fait qu’à peine 2 ans après l’ouverture, notre business soit stable, pérenne et en développement permanent.