Quand la technologie rencontre l’extraction douce, cela donne le Steampunk, une étonnante machine produite aux États- Unis par la société Alpha Dominche. Elle est impressionnante, comme son prix d’ailleurs – 14 000 € – et si quelques Français l’ont déjà commandée par Internet, ils devraient prochainement pouvoir le faire par le biais d’un importateur en voie de sélection. En attendant, 
ce bijou qui demande un minimum de doigté, fait rêver. Destiné aux professionnels, il permet de préparer jusqu’à 30 tasses par heure – jusqu’à 475 ml par boisson – et fonctionne (pour faire court) sur le principe du brassage et de l’extraction sous vide permettant d’obtenir – il faut le souhaiter – le meilleur des arômes du café. Une assistance informatique poussée permet de reproduire les recettes avec exactitude, recettes que les utilisateurs partagent sur une bibliothèque en ligne… Les geeks que cet objet rare devrait fasciner, sont invités à regarder les superbes vidéos présentées sur le site du fabriquant et à lire le mode d’emploi, pour le moment en anglais.
Prix : 14 000 €
www.alphadominche.com
