Ceux qui hésitent encore dans le choix d’un très beau foie gras seront séduits par cette recette à base de canard mi-cuit proposée par Castaing, une entreprise familiale créée en 1925 autour de cette spécialité. Pour en garantir la qualité maximale, Castaing s’engage avec ses éleveurs partenaires locaux passionnés à respecter le cahier des charges Label Rouge (élevage à petite échelle, canards élevés en plein air, filière 100% française et une traçabilité irréprochable). Une exigence qui permet d’obtenir un goût subtil et raffiné – renforcé par la préparation du mi-cuit- que souligne une gelée au Champagne (9%) délicatement parfumée.
Pvc : Barquette 190g à conserver au frais (DLC 1 an) : 45€/unité
Contact : contact@castaing.pro / 05.58.76.02.10
