Le condiment idéal en confinement :
Elu Meilleur Vinaigre de France en 2018, Médaillé d’or par le très célèbre prix Épicure, la Maison BY DEHESA a créé le premier vinaigre de Jerez en mono cépage Pedro Ximenez, non filtré.
Vieilli en fûts de chêne centenaires et realisé en monocepage selon les methodes traditionnelles d’elevage de Criada et Solera, le vinaigre By Dehesa permet de faire ressortir toute la palette aromatique complexe du cépage Pedro Ximenez. L’acidité y devient le liant entre l’amerthume des arômes de cacao et la sucrosité du fruit confit et du fruit sec.
La suggestion By Dehesa : Nos différentes variations de vinaigre ont été imaginés pour agrémenter vos cuissons ou assaisonnements !
Idée recette :
L’accord Parfait
La sardine royale fumée à la japonaise imaginée et créée par BY DEHESA sublimée par le vieux vinaigre P.X de 50 ans d’âge. A retrouver sur notre e-shop !
Un mariage Franco-Japonais qui explose en bouche.
