Choisi parmi les sept propositions végétales de la gamme de tartinables proposée par l’albigeois Nicolas Bigand, cette recette se distingue d’abord par ses saveurs nettes et précises. Petits pois, cajou et menthe : on reconnait chacun des ingrédients et leur conjugaison (huile d’olive) apporte douceur et fraîcheur en bouche. À noter qu’une note de gingembre (discrète) souligne le tout. Belle texture lisse et épaisse et belle démarche pour la Maison Bigand dont tous les tartinables sont sans conservateur, sans colorant, sans épaississant, sans sucre et sans arôme artificiel.
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Maison Bigand
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