Contrairement à ce qui nous avait été indiqué lors de notre enquête sur les aides culinaires (N° 23, page 20), la société Ariaké maintient sa gamme de bouillons à infuser. L’annonce de ce retrait, qui avait peiné bon nombre de professionnels, est donc caduque. Jean-Max Polomat, directeur commercial de la société Ariaké, nous indique que le sécheur qui empêchait de poursuivre la production a finalement pu être réparé par des techniciens compétents. Tant mieux. Et comme une bonne nouvelle n’arrive jamais seule, la gamme s’agrandit avec l’arrivée d’un nouveau bouillon japonais « sashi » à base de kombo, algues, miso et soja. Il complète ainsi la collection qui comprenait déjà des bouillons de volaille, de légumes, de coquillages, de crustacés, de bœuf ainsi qu’un bouillon thaï.
