Du lait de brebis associé à de la fève de cacao de São Tomé 70%, c’est le pari réussi de Lucifèves d’Aubrac en Aveyron qui parvient à éditer ainsi une tablette bio très originale et certainement unique en son genre ! Très agréable à l’œil, cette tablette l’est tout autant en bouche avec une rare persistance : elle se distingue notamment par des notes d’amandes fraiches et de fève Tonka. Tandis que de son côté le lait de brebis (18%) apporte texture, onctuosité et souplesse au chocolat avec des notes de fleurs des champs. L’association improbable des 2 terroirs fonctionne merveilleusement. Des bons points aussi pour la mention du millésime des fèves de cacao sur l’’étui, le faible dosage en sucre de betterave (12%) et la démarche « bean to bar ».
PVC : 8 € la tablette de 65 g
Contact : Cédric Da Costa Faro Tél : 06 69 14 94 99 – contact@lucifevesdaubrac.fr
