Il n’est jamais simple d’innover dans l’alimentaire et l’on peut dire qu’Ancrée – nouvelle marque dédiée au caviar végétal- a plutôt réussi son entrée sur le marché des condiments et aides culinaires. Élaborée en Île-de-France, ce caviar végétal, 100% naturel, sans additif ni conservateur est réalisé dans sa version acidulée à base de graines de chia, sauce soja, huile, jus de yuzu, jus de citron, vinaigre, algues et de sel. En bouche l’effet est réussi – entre saveurs fraîches et acidulées- sur des toasts à l’apéritif, mais également des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou encore une tranche de cantal affiné. Deux autres recettes complètent cette offre : une iodée et l’autre à la truffe.
Caviar végétal acidulé Ancrée
PVC : 19 € – Pot 45g
Contact : lucille@ancree.com
