Biscuiterie Atelier D, avec du beurre (salé), tout est meilleur !

Réalisés en Bretagne, près de Lorient, nos galettes et palets ont su se faire une belle place dans le grand monde du biscuit breton. Le secret ? Des recettes maîtrisées et un beurre frais breton de qualité.

La biscuiterie AtelierD est une entreprise familiale ayant à cœur de partager un savoir-faire gourmand et breton, grâce aux fameux biscuits que sont la galette et le palet. AtelierD, c’est également un hommage silencieux à Dominique, la maman de la gérante Delphine. La petite fille en costume breton qui orne notre packaging, c’est elle, notre égérie.

Pour nous, l’aventure commence en 2013 par l’ouverture de biscuiteries-épiceries fines, puis nous développons notre marque AtelierD dédiée aux professionnels. L’idée : permettre aux épiceries fines, cavistes et boutiques spécialisées de proposer le meilleur du biscuit breton. Notre premier succès : la médaille de bronze en 2021 pour notre galette aux éclats de caramel. Le gage de qualité : des ingrédients rigoureusement sélectionnés, du beurre frais et de la fleur de sel pour des recettes traditionnelles, mais pas seulement !

Nous proposons également des recettes innovantes telles que le sablé fraise/fenouil, médaillé en 2023 par un prix Épicure d’or. Et depuis le printemps 2025, une gamme de croquants vient compléter notre palette de biscuits. Deux recettes ont notamment été médaillées : le croquant blé noir et poivre de Malabar en 2025, et le croquant caramel/noisettes en 2026.