Les courses alimentaires obéissent à des rythmes parfois surprenants. Entre les envies de réconfort du week-end, les achats impulsifs de fin de soirée et les produits ajoutés au panier à la dernière minute, les comportements des consommateurs révèlent quelques habitudes inattendues. C’est ce qui ressort du premier Baromètre des courses en ligne réalisé par Picnic, à partir de l’analyse anonymisée des achats effectués par les utilisateurs de son application, qui vient de franchir le cap du million d’utilisateurs en France.
Le mercredi serait-il la journée la plus gourmande de la semaine ? C’est en tout cas ce que suggèrent les résultats de cette étude. Les ventes de boissons lactées caféinées connaissent alors des progressions spectaculaires : + 88 % pour le caffè latte et + 78 % pour le cappuccino. Les produits destinés à des repas simples et conviviaux sont également à la fête, avec une hausse de 54 % des ventes de fromage râpé spécial pizza. Côté boissons, le vin des Côtes-du-Rhône progresse de 60 % et la bière blonde de 50 %. Des chiffres qui dessinent le portrait d’une journée où les consommateurs semblent rechercher autant la facilité que le réconfort.
Le week-end révèle d’autres habitudes. Le samedi et le dimanche font davantage de place aux brunchs, aux barbecues et aux repas plaisir. Les achats d’œufs bondissent ainsi de 48 % par rapport à la semaine. Plus étonnant, les commandes de croquettes et de litière pour animaux augmentent de 12 %, tandis que les articles destinés aux bébés sont davantage achetés en semaine (+ 8 %).
Des fruits de la passion après 22 heures
Les horaires de commande livrent également leur lot de surprises. Si l’eau reste le produit le plus acheté, toutes heures confondues, les fruits de la passion se distinguent par une présence particulièrement importante dans les paniers constitués après 22 heures. Un comportement singulier qui illustre la diversité des envies alimentaires selon les moments de la journée.
Autre enseignement : les derniers instants précédant la validation d’une commande semblent favoriser les achats de dépannage, mais aussi les petites gourmandises. Parmi les produits fréquemment ajoutés à la dernière minute figurent le papier aluminium, le sel régénérant, le vinaigre d’alcool et les éponges, mais également la crème glacée à la vanille de Madagascar, les Dragibus et les M&M’s. Comme si la vérification des placards s’accompagnait volontiers d’une dernière envie sucrée.
L’étude s’est également intéressée aux associations de produits les plus fréquentes. Le duo eau de source et bananes arrive en tête des combinaisons observées dans les paniers. En excluant les boissons, ce sont les concombres et les tomates cerises qui forment l’association la plus courante. Plus insolite, le tandem bananes bio et papier toilette figure parmi les vingt associations les plus fréquentes.
Une géographie inattendue des amateurs de fromage
Le baromètre propose enfin un classement des communes où les quantités de fromage commandées par livraison sont les plus importantes. Et contrairement à ce que l’on pourrait imaginer, ce ne sont pas les grandes capitales fromagères qui dominent ce palmarès.
Évry-Grégy-sur-Yerre, en Seine-et-Marne, arrive en première position, devant Waziers, dans le Nord, et Noyelles-lès-Vermelles, dans le Pas-de-Calais. Hulluch et Bouvigny-Boyeffles, également situées dans le Pas-de-Calais, complètent ce classement. Dans les communes les plus gourmandes, les commandes peuvent dépasser quatre fromages par livraison.
Au-delà de leur caractère parfois anecdotique, ces observations rappellent combien les achats alimentaires dépendent des rythmes de vie, des circonstances et des envies du moment. Elles montrent également que les associations de produits ne répondent pas toujours à une logique gastronomique : elles reflètent aussi l’organisation quotidienne des foyers.
Une précaution s’impose toutefois : ces résultats portent sur les comportements d’achat observés parmi les utilisateurs du service de courses en ligne, et non sur un échantillon représentatif de l’ensemble des Français. Ils offrent néanmoins un éclairage original sur les mécanismes de consommation et les occasions d’achat.
À propos de Picnic
Picnic est un service de courses alimentaires en ligne avec livraison à domicile, sans magasins physiques. L’entreprise s’appuie sur une organisation logistique centralisée et assure ses livraisons gratuitement à l’aide de véhicules électriques. Présente dans plusieurs villes françaises, elle propose une offre de produits alimentaires et de consommation courante.
