epicures 2023
alain milliat

Alain Milliat

Cidre Bio Cuvée Juliette 75 cl

Présentation de votre nouveauté

Nous avons décidé de lancer notre premier cidre brut et biologique en 75 centilitres. Un cidre brut au caractère tendu, qui révèle des notes subtiles et une amertume affirmée. Nous sélectionnons les pommes à maturité, elles sont ensuite pressées et fermentent depuis octobre 2021. L’assemblage a été réalisé en janvier 2022, avec une prise de mousse naturelle pendant plusieurs mois. C’est un cidre brut à la fois bio, sans sulfites, non pasteurisé. Fermier & IGP Normandie. 5,2 % alc/vol.

PVC : 9,95 € / bouteille de 75 cl.

Quelle est votre source d’inspiration ?

En tant qu’expert du fruit, Alain souhaitait créer un produit qui représentait sa version du cidre. Nous nous sommes donc associés avec un producteur de cidre normand biologique, afin de créer cet assemblage spécifique de différentes variétés de pommes. Alain a ensuite nommé cette cuvée Juliette en l’honneur de sa mère et de son héritage familial.

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