Une nouvelle gamme de pralinés entièrement élaborés dans notre chocolaterie avec des chocolats pures origines et pur beurre de cacao. Les fruits secs sélectionnés, sont de qualité supérieure et broyés grossièrement pour une dégustation encore plus gourmande : ~ Chocolat noir de Tanzanie aux amandes ~ Chocolat lait de Papouasie aux noisettes ~ Chocolat blond aux noix de Pécan ~ Chocolat Ruby au sésame
MAIS QU’EST-CE QUE LE CHOCOLAT ROSE OU RUBY ? Sans colorant ni arôme, ce chocolat est naturellement rose en utilisant seulement des fèves de cacao naturelles (d’origine Côte d’Ivoire, Équateur et Brésil) d’une variété spéciale baptisée «Ruby» ou Rubis en français… Il a un goût frais et peu amer avec des notes acidulées de fruits rouges.
ET LE CHOCOLAT BLOND ? De couleur blond ambré, ce chocolat blanc développe des notes caramélisées et de biscuit au beurre. C’est une invention relativement récente. Un chef pâtissier aurait oublié du chocolat blanc dans un bain-marie ce qui lui a procuré par la suite une teinte dorée et un goût caramélisé
VALEUR AJOUTÉE DU PRODUIT
• La qualité des matières premières choisies
• Des chocolats de diverses origines, élaborés à partir de matières premières issues de filiales de productions sociales et écoresponsables qui s’intègrent dans le cadre du programme Cocoa Horizons auquel Le Comptoir du Cacao contribue pour un avenir durable.
• Des couvertures de chocolats atypiques : deux pures origines de Tanzanie et Papouasie et deux autres originales que sont le chocolats blond et le chocolat ruby
• Des chocolats 100 % pure beurre de caco, sans OGM, sans huile de palme ou graisses hydrogénées. Des recettes clean label
• Le savoir-faire du chocolatier pour sublimer le produit grâce aux recettes simples mais savoureuses
• Nous sommes parmi les précurseurs artisans à proposer des recettes de bouchées à partir du chocolat Ruby.
• L’aspect qualitatif, sobre et authentique du visuel et du packaging.
• L’emballage est conçu et sélectionné en accord avec nos critères de qualité et de valeurs qui sont une fabrication française conçue avec des matières premières issues en majorité de filiales françaises, respectueux de l’environnement et de la santé : La boite cartonnée et le blister noir.
PRIX DE VENTE (TTC) : 90 g (9 bouchées) 9 € TTC – 160 g (16 bouchées) 15 € TTC – 250 g (25 bouchées) 21 € TTC
