Présentation de la société
Depuis des années, Le Mottay Gourmand conçoit des rillettes et tartinables de légumes tournés autour de l’apéritif.
Le Mottay Gourmand propose 2 marques :
LE MOTTAY, une gamme de rillettes de porc BIO (90g) déclinée autour de recettes originales (ananas curry, pommes Calvados, légumes racines, pruneau à l’Armagnac…) et d’une sélection de morceaux nobles de porc bio issue de circuits courts.
LE COMPTOIR DU FOUGERAY, Une large gamme gourmande et gastronomique : des rillettes de porc Label Rouge (120g), des rillettes de volaille (120g), des tartinables de légumes aux épices BIO (100g) et une sélection prestige de rillettes de poularde, de chapon, de canard et de cerf (100g).
Au total, plus de 35 recettes dédiées aux épiceries fines et aux cavistes.
La valeur ajoutée de votre entreprise
Chaque jour, nous mettons tout en œuvre pour garantir une qualité optimale de nos produits.
Des recettes créatives associées à un savoir-faire traditionnel, une lente cuisson en marmites, un émiettage des viandes manuelles, des ingrédients rigoureusement sélectionnés (sans additif, ni conservateur) … sont le secret de nos bocaux apéritifs !
Chaque jour, nous mettons tout en œuvre pour garantir une qualité optimale à nos produits et proposer des recettes originales et gourmandes à la fois.
Nos rillettes ont été primées 5 fois aux Épicures !
Votre dernière nouveauté
Rillettes de canard de Barbarie à l’orange et au poivre sauvage.
Nous avons fait le choix de sélectionner le canard de Barbarie dont la viande est plus gouteuse et la fibre resserrée.
La viande est lentement confite dans de la graisse de canard pendant 15 heures avec du sel de Guérande et du poivre noir. Nous émiettons ensuite la viande à la main, reformulons nos rillettes et les assaisonnons d’orange confite et de poivre sauvage Voatsiperifery.
Cette recette, légèrement sucrée / salée, est extrêmement savoureuse et se déguste sur des toasts de pain grillé à l’apéritif.
Fiche contact
LE MOTTAY GOURMAND
Emilie Martin
02 43 70 79 33
06 22 83 02 77
